Dans la commune de Xuan Long (district de Dong Xuan), ce modèle, qui a débuté avec quelques petits ménages, est désormais reproduit et une association professionnelle pour l'élevage d'escargots noirs a été créée, ouvrant de nombreuses perspectives économiques pour les habitants de cette localité.
Grâce à des stratégies d'investissement efficaces et à un marché stable, l'élevage d'escargots noirs se développe actuellement dans la commune de Xuan Long (district de Dong Xuan). Photo : KHANH VY |
Faible capital, revenus élevés.
La famille de M. Do Duy Phong est pionnière en matière d'élevage d'escargots noirs dans la commune de Xuan Long. Selon M. Phong, il y a quatre ans, lors d'une visite d'élevages d'escargots commerciaux dans les provinces du sud, il a constaté que les escargots noirs étaient faciles à élever, peu sujets aux maladies, peu coûteux à investir et avaient une alimentation assez variée. C'est pourquoi il a audacieusement aménagé le terrain de son jardin, construit un bassin en ciment et creusé un étang en terre recouvert d'une bâche afin d'élever des escargots sur une surface de 350 mètres carrés.
Au départ, faute de connaissances techniques, l'élevage a coïncidé avec la saison chaude, et la température de l'eau était insuffisante, entraînant une forte mortalité des escargots. Persévérant, M. Phong a consacré beaucoup de temps à étudier des modèles d'élevage d'escargots performants afin d'acquérir de nouvelles connaissances et techniques. Lors de sa deuxième saison d'élevage, il s'est concentré sur l'amélioration de l'environnement, en veillant à la propreté de l'eau, en éliminant les mauvaises herbes et en utilisant des produits biologiques pour traiter le fond de l'étang avant le pompage de l'eau. Il a également maintenu un niveau d'eau de 70 à 100 cm pour garantir la sécurité des escargots. Tout au long du processus, M. Phong a veillé à leur fournir la juste quantité de nourriture, évitant tout excès susceptible de polluer l'étang et de nuire aux escargots. Grâce à sa maîtrise et à l'application de méthodes scientifiques et techniques d'élevage, ses escargots ont prospéré. Parallèlement à la production, M. Phong a activement établi des liens avec le marché et a rejoint des groupes d'éleveurs d'escargots noirs sur les réseaux sociaux afin de trouver un débouché stable pour ses produits.
Après avoir maîtrisé les techniques et acquis de l'expérience, suite à une année d'élevage commercial d'escargots visant à assurer un approvisionnement régulier en reproducteurs et à répondre à la demande du marché, M. Phong a poursuivi ses recherches en élevant des escargots reproducteurs pour la ponte et l'éclosion des œufs. Parallèlement, il a agrandi son élevage, construit de nouveaux bassins et a commencé à en tirer profit. Actuellement, son modèle d'élevage est conçu avec des zones distinctes pour la reproduction, l'incubation des œufs, l'élevage des juvéniles et l'élevage d'escargots destinés à la vente.
« L’élevage d’escargots n’est pas difficile, mais il faut bien connaître leurs caractéristiques pour optimiser les profits. En utilisant des légumes comme les courges et les citrouilles de mon jardin, je limite mes dépenses en nourriture. En moyenne, chaque lot d’escargots met environ quatre mois à se développer, avec un rendement de 30 à 35 escargots par kilogramme. Chaque mois, je vends plus de 100 kg de chair d’escargot sur le marché à des prix variant entre 70 000 et 85 000 VND/kg, et des larves d’escargots de deux semaines à 400-450 VND pièce. Après déduction des dépenses, ma famille gagne plus de 200 millions de VND par an », a déclaré M. Phong.
Réplication du modèle
Fort du succès initial du modèle, le gouvernement local et l'association des agriculteurs ont activement soutenu et facilité sa mise en œuvre. M. Phong a ensuite encouragé la reproduction du modèle auprès d'autres ménages, tant au niveau local qu'extérieur. Poursuivant son action, il a initié la création d'une association professionnelle d'éleveurs d'escargots noirs, forte de sept membres. Depuis sa création, cette association est devenue un lieu d'échange régulier d'expériences et de partage de techniques d'élevage. De ce fait, l'efficacité des élevages s'est améliorée et les revenus des ménages membres ont augmenté.
Guidé par d'autres, M. Dang Van Tinh, membre de l'association professionnelle des éleveurs d'escargots noirs de la commune de Xuan Long, a abandonné la riziculture à faible rendement au profit de l'élevage d'escargots il y a plus de deux ans. Selon M. Tinh, il a acheté 1 000 jeunes escargots à la ferme de M. Phong afin de les élever sur une surface de 150 mètres carrés. Grâce à des conseils avisés sur les techniques d'élevage et de soins, la première saison a été concluante, assurant ainsi à sa famille un revenu stable.
« Les escargots noirs sont désormais considérés comme un mets de choix, permettant de préparer de nombreux plats délicieux et très appréciés. La demande est donc très forte et ils se vendent à prix d'or. C'est pourquoi, dans un avenir proche, je vais développer mon élevage d'escargots et investir dans du matériel afin d'améliorer les revenus de ma famille », a déclaré M. Tinh avec enthousiasme.
M. Ho Quang Cu, de la commune de Xuan Long, a déclaré : « Après avoir initialement élevé des escargots individuellement, nous avons rejoint l’association professionnelle. Avec d’autres membres, nous avons contracté un emprunt auprès du Fonds de soutien aux agriculteurs, en utilisant nos fonds propres, afin de mettre en œuvre ce modèle. Parallèlement, nous avons acquis des connaissances sur les techniques d’élevage, la préparation des terres, la gestion de l’eau, la désinfection, etc. Actuellement, les membres de l’association vendent en moyenne plus de 100 kg d’escargots par mois à des commerçants et des restaurants locaux et des provinces voisines, ce qui leur assure un revenu stable. »
Les escargots noirs, également appelés escargots pommes, sont des mollusques que l'on trouve couramment à l'état sauvage dans les étangs, les lacs et les cours d'eau. Cependant, en raison de la pollution de leur habitat, de l'invasion des escargots pommes dorés et d'une forte demande du marché, les escargots noirs sauvages se raréfient. Par conséquent, le développement de l'élevage d'escargots noirs, tel que mis en œuvre par M. Phong et de nombreux autres ménages de la commune de Xuan Long, constitue une source de revenus stable, contrairement à beaucoup d'autres élevages.
M. Nguyen Cong Hoa, vice-président de l'Association des agriculteurs du district de Dong Xuan
Selon M. Nguyen Cong Hoa, vice-président de l'Association des agriculteurs du district de Dong Xuan, l'élevage d'escargots noirs est un modèle simple, peu exigeant en termes de soins et nécessitant un faible investissement, tout en offrant des avantages économiques indéniables. C'est pourquoi, alors qu'une ou deux familles seulement pratiquaient initialement cet élevage, plus de vingt familles du district l'ont désormais adopté.
« Reconnaissant la grande efficacité de ce modèle, l’association des agriculteurs continuera, dans les prochains mois, à travailler en collaboration avec les sections locales et les groupes professionnels pour transférer les technologies, soutenir les prêts et partager les expériences de production… Parallèlement, nous guiderons les populations afin qu’elles utilisent efficacement la surface d’eau disponible (étangs, lacs et barrages) pour développer des modèles d’élevage d’escargots, contribuant ainsi à l’augmentation des revenus et à la promotion d’un développement économique durable des ménages », a déclaré M. Hoa.
Source : https://baophuyen.vn/kinh-te/202506/trien-vong-tu-mo-hinh-nuoi-oc-buou-den-266138e/
Comment (0)