Perspectives du modèle d'élevage d'escargots à pomme noire

Dans la commune de Xuan Long (district de Dong Xuan), ce modèle est désormais reproduit par quelques petits ménages et une association professionnelle d'élevage d'escargots à pomme noire a été créée, ouvrant de nombreuses perspectives économiques aux habitants de cette localité.

Grâce à une orientation d'investissement efficace et à un marché stable, le modèle de l'escargot pomme noire est actuellement reproduit dans la commune de Xuan Long (district de Dong Xuan). Photo : KHÁNH VY

Faible capital, revenu élevé

La famille de M. Do Duy Phong est à l'origine de l'élevage d'escargots noirs dans la commune de Xuan Long. Il y a quatre ans, lors d'une visite dans un élevage commercial d'escargots dans les provinces du Sud, M. Phong a constaté que les escargots noirs sont faciles à élever, peu sensibles aux maladies, nécessitent peu d'investissement et offrent une alimentation variée. Il a donc entrepris de rénover le jardin familial, de construire un étang en ciment et de creuser un bassin en terre recouvert d'une bâche pour y élever des escargots sur une superficie de 350 m².

Au début, faute de maîtrise de la technique, l'élevage a été interrompu pendant la saison chaude. L'eau ne répondait pas aux exigences de température, ce qui a entraîné la mort de nombreux escargots. Loin de se décourager, M. Phong a consacré beaucoup de temps à se familiariser avec les modèles d'élevage d'escargots efficaces afin d'acquérir davantage de connaissances et de techniques. Lors de la deuxième saison, il s'est concentré sur la gestion de l'environnement, la propreté des sources d'eau, le nettoyage des lentilles d'eau et des herbes, l'utilisation de produits biologiques pour traiter le fond de l'étang, puis le pompage de l'eau dans l'étang et le maintien d'un niveau d'eau élevé de 70 à 100 cm pour la sécurité des escargots. Durant l'élevage, M. Phong a toujours veillé à fournir suffisamment de nourriture, à ne pas laisser de surplus de nourriture polluer l'étang, ce qui pourrait facilement entraîner la mort des escargots. Grâce à la maîtrise et à l'application des sciences et des technologies en matière de soins et d'élevage, les escargots se sont bien développés et ont bien grandi. Parallèlement à la production, M. Phong a activement collaboré avec le marché de consommation et participé à des groupes d'élevage d'escargots noirs sur les réseaux sociaux afin d'assurer une production stable.

Fort de sa maîtrise de la technique et de son expérience acquise au cours d'un an d'élevage commercial d'escargots, M. Phong a poursuivi ses recherches et son élevage afin d'accroître la production et l'approvisionnement du marché. Il a ainsi pu accroître la production d'escargots reproducteurs pour la ponte et l'éclosion des œufs selon les besoins. Parallèlement, il a développé son élevage, construit de nouveaux étangs et a commencé à générer des revenus. Son modèle d'élevage d'escargots est actuellement structuré en plusieurs volets : élevage en étangs, reproduction, incubation, élevage et élevage commercial.

Élever des escargots-pommes n'est pas difficile, mais il faut comprendre leurs caractéristiques pour réaliser un profit élevé. Grâce aux légumes, courges et citrouilles cultivés dans mon jardin, je dépense peu en nourriture. En moyenne, j'élève chaque lot d'escargots pendant environ quatre mois, récoltant 30 à 35 escargots par kilo. Chaque mois, je vends plus de 100 kg de chair d'escargot au marché à un prix de 70 000 à 85 000 VND/kg ; et les escargots de deux semaines sont vendus entre 400 et 450 VND/escargot. Après déduction des dépenses, ma famille gagne plus de 200 millions de VND par an », explique M. Phong.

Réplication du modèle

Dès les premiers succès du modèle, le gouvernement local et l'association d'agriculteurs ont activement soutenu et créé les conditions nécessaires. M. Phong a encouragé la reproduction du modèle auprès d'autres ménages, à l'intérieur comme à l'extérieur de la localité. M. Phong a également initié la création d'une association professionnelle d'agriculteurs spécialisée dans l'élevage d'escargots noirs, composée de sept membres. Depuis sa création, l'association est devenue un lieu d'échange d'expériences et d'apprentissage des techniques d'élevage. Grâce à cela, l'efficacité de l'exploitation a été améliorée et les revenus des membres ont également augmenté.

Grâce à des conseils avisés, M. Dang Van Tinh, membre de l'association d'élevage d'escargots noirs de la commune de Xuan Long, est passé d'une riziculture inefficace à l'élevage d'escargots depuis plus de deux ans. Il explique avoir acheté 1 000 escargots à la ferme de M. Phong pour tester leur élevage sur une surface de 150 mètres carrés. Grâce à des instructions détaillées sur les techniques d'élevage et d'entretien, cet essai a été un succès immédiat, permettant à sa famille de disposer d'un revenu stable.

« Les escargots noirs sont devenus une spécialité. Ils peuvent être transformés en de nombreux plats délicieux et sont très appréciés. La demande est donc très forte et les prix sont élevés. C'est pourquoi je vais prochainement développer mon activité et investir dans du matériel d'élevage, développant ainsi l'économie familiale », a déclaré M. Tinh avec enthousiasme.

M. Ho Quang Cu, de la commune de Xuan Long, a déclaré : « Après avoir adhéré à l'association professionnelle, nous avons, avec les membres, emprunté des capitaux personnels au Fonds de soutien aux agriculteurs pour mettre en œuvre le modèle. Nous avons également appris ensemble des techniques agricoles, comme la préparation des terres, l'utilisation des ressources en eau, la désinfection, etc. Actuellement, chaque mois, les membres de l'association vendent en moyenne plus de 100 kg d'escargots commerciaux aux commerçants et aux restaurants de la localité et des provinces voisines, ce qui leur assure un revenu stable. »

Les escargots noirs, aussi appelés escargots-pommes, sont des mollusques qui vivent couramment à l'état sauvage dans les étangs, les lacs, les rivières et les ruisseaux. Cependant, en raison de la pollution des habitats, de l'invasion des escargots dorés et de la forte demande du marché, les escargots noirs sauvages se raréfient. Par conséquent, développer l'élevage d'escargots noirs, comme celui de M. Phong et de nombreux autres ménages de la commune de Xuan Long, offre une source de revenus stable par rapport à de nombreux autres types d'élevage.
M. Nguyen Cong Hoa, vice-président de l'Association des agriculteurs du district de Dong Xuan

Selon M. Nguyen Cong Hoa, vice-président de l'Association des agriculteurs du district de Dong Xuan, le modèle d'élevage d'escargots à pomme noire est assez simple, les soins ne sont pas trop compliqués, le capital d'investissement est faible mais apporte une efficacité économique claire, donc d'un ou deux ménages, jusqu'à présent, dans le district, il y a plus de 20 ménages qui développent ce modèle d'élevage d'escargots.

« Consciente de l'efficacité du modèle, l'association des agriculteurs continuera, dans les temps à venir, d'accompagner les branches et les associations professionnelles pour transférer des techniques, soutenir les prêts, partager les expériences de production, etc. En même temps, elle guidera les populations vers une utilisation efficace des surfaces d'eau disponibles des étangs, des lacs et des barrages pour développer des modèles d'élevage d'escargots, contribuant ainsi à l'augmentation des revenus et à la promotion du développement durable des économies des ménages », a déclaré M. Hoa.

Source : https://baophuyen.vn/kinh-te/202506/trien-vong-tu-mo-hinh-nuoi-oc-buou-den-266138e/