Cultiver des litchis vietnamiens dans le désert – le miracle d’une ferme israélienne

Fin juin et début juillet 2025, lorsque la brise méditerranéenne a commencé à souffler vers le nord d'Israël, apportant avec elle un soleil jaune éclatant et le goût salé de la mer, c'était aussi le moment où les premières grappes de litchis mûrissaient sur un champ de près de 10 hectares à la périphérie de la ville de HaBonim.

Dans la ferme moderne de la coopérative agricole Bananot Hahof, la saison des litchis entre dans sa période la plus palpitante de l'année – une saison de récolte non seulement animée, mais aussi le témoignage d'un parcours de près de 10 ans jalonné de persévérance humaine dans la conquête de la nature.

Les premières grappes de litchis mûrissent et prennent une couleur rouge vif sur un champ de près de 10 hectares à la périphérie de la ville de HaBonim.

Uri Shpatz, responsable de l'équipe d'agronomie de Bananot Hahof, qui cultive la variété de litchi Hong Long (également connue sous le nom de litchi U Hong) originaire du Vietnam depuis 2016, a indiqué qu'ils n'étaient pas les premiers à introduire des litchis vietnamiens en Israël. Selon lui, cette variété a été importée il y a environ 15 à 18 ans par l'Association israélienne des producteurs de litchis et l'Institut de recherche agricole (ARO).

Après la plantation, les vergers de litchis commencent à produire des fruits dès la quatrième année et atteignent leur rendement maximal après environ six à sept ans. « Généralement, lorsqu'on introduit une nouvelle variété dans une autre région, il faut plusieurs années pour que le processus de culture s'adapte au climat et aux conditions du sol », a déclaré Uri Shpatz.

M. Uri Shpatz, responsable de l'agronomie chez Bananot Hahof - une coopérative qui cultive la variété de litchi Hong Long (Hong Long), également connue sous le nom de variété de litchi U Hong du Vietnam, depuis 2016.

Dès le départ, le projet a rencontré de nombreuses difficultés : un terrain aride, de faibles précipitations et d’importantes variations de température, autant de conditions contraires aux conditions idéales pour le litchi. Cette variété est réputée difficile : croissance lente, cycle de floraison long et extrême sensibilité à la température, à l’humidité et à la taille. L’équipe d’ingénieurs agronomes de Bananot Hahof a testé et ajusté progressivement les techniques : systèmes d’irrigation goutte à goutte, régulation du microclimat et traitements spécifiques du cycle de floraison. Après 3 à 4 ans, les premières grappes de litchis ont commencé à apparaître régulièrement. Selon Uri Shpatz, « la variété de litchi Hong Long s’est progressivement adaptée et a nécessité moins d’interventions techniques que la variété de litchi de Maurice que nous cultivions auparavant ». La variété Hong Long est également très appréciée pour sa grande vigueur, son rendement élevé, ses gros fruits et son excellent rapport chair/graine. La confiance placée dans cette variété de litchi vietnamienne a été amplement récompensée.

Grâce aux capteurs de microclimat et aux technologies d'agriculture de précision, chaque parcelle de la ferme est désormais optimisée en termes d'humidité, de luminosité et de température. Les litchis non seulement survivent, mais fleurissent et fructifient régulièrement. Les rendements actuels atteignent 25 tonnes par hectare, un chiffre étonnant pour une espèce d'arbre qui ne pousse que dans les sols basaltiques rouges du Vietnam.

Les premières grappes de litchis mûrissent et prennent une couleur rouge vif sur un champ de près de 10 hectares à la périphérie de la ville de HaBonim.

De fin juin à mi-juillet, la ferme se pare d'un manteau rouge éclatant de litchis mûrs. Des équipes d'ouvriers cueillent et trient rapidement les fruits sur place. Les litchis sont soigneusement emballés durant la journée et transportés par camions frigorifiques vers Tel Aviv, Haïfa, Jérusalem, et même des supermarchés européens.

Quant au taux d'exportation, il varie d'une année à l'autre, en fonction de l'offre et de la demande intérieures : « S'il y a beaucoup de fruits sur le marché intérieur, nous privilégions l'exportation ; il arrive même que la majeure partie de la production soit exportée. Mais certaines années, nous privilégions la consommation intérieure si le prix intérieur est supérieur au prix à l'exportation », explique Uri. « Les consommateurs européens apprécient les litchis pour leur arôme naturel et leur saveur sucrée caractéristique », poursuit-il. « Cependant, comme les litchis se conservent très peu de temps après la cueillette, la logistique doit être extrêmement rigoureuse ; la moindre erreur est fatale. Les principaux débouchés pour les litchis israéliens sont les pays d'Europe occidentale, tels que l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas et l'Italie. »

Outre les litchis, Bananot Hahof est également un acteur majeur de la culture de la banane, de l'ananas et du raisin, des cultures traditionnelles de la région. Bananot Hahof collabore principalement avec des fournisseurs israéliens de premier plan tels que Netafim, Rivulis et Metzer. La plupart des variétés de bananes et d'ananas sont importées de Ginosar Agro, et une partie de Rahan Meristems. Fait remarquable, le rendement du raisin à l'exploitation de Bananot Hahof atteint 30 tonnes par hectare et sa production est considérée comme l'une des meilleures au monde .

Outre les litchis, la ferme Bananot Hahof cultive également l'un des meilleurs raisins au monde, avec un rendement pouvant atteindre 30 tonnes/ha.

Bananot Hahof est un modèle de coopérative agricole d'un nouveau genre en Israël, où tradition et innovation se conjuguent. L'entreprise ne se contente pas de produire, elle investit massivement dans la recherche et le développement : amélioration des techniques d'irrigation, contrôle des microclimats grâce aux données et optimisation de l'ensemble du processus, des semis à la distribution.

Malgré des coûts d'investissement initiaux élevés, les résultats sont des récoltes de fruits de grande qualité qui répondent aux normes les plus strictes des marchés nationaux et internationaux. Bien plus qu'une simple exploitation agricole, c'est un témoignage éloquent du pouvoir de l'innovation, de la résilience et d'une vision à long terme dans l'agriculture moderne.

baotintuc.vn

Source : https://baolaocai.vn/trong-vai-thieu-viet-nam-giua-sa-mac-ky-tich-cua-mot-trang-trai-israel-post648537.html