En 2024, le chiffre d'affaires des exportations de tourteaux de surimi devrait atteindre environ 300 millions de dollars américains et celui de la farine de poisson 237 millions de dollars américains. La Corée du Sud est le premier importateur de tourteaux de surimi, tandis que la Chine représente 90 % du marché vietnamien des exportations de farine de poisson.
Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer (VASEP), le chiffre d'affaires des exportations de croquettes de surimi en 2024 devrait atteindre environ 300 millions de dollars américains, soit une légère baisse par rapport à 2023 en raison de la forte concurrence russe pour les produits à base de surimi de poissons d'eau froide. Actuellement, en raison de l'offre excédentaire due à l'embargo, les prix du surimi en provenance de Russie sont inférieurs de 20 % à ceux des croquettes de poisson tropical en provenance des pays asiatiques, dont le Vietnam, la Thaïlande et l'Inde sont les plus touchés.
En 2024, les pays qui importent le plus de galettes de poisson surimi du Vietnam sont : la Corée du Sud 71 millions USD, la Thaïlande 65 millions USD, la Chine 34 millions USD.
Au cours des 5 dernières années, le Vietnam a gagné 300 à 420 millions USD par an grâce aux exportations de surimi, ce qui représente 4 à 5 % du chiffre d'affaires total des exportations de fruits de mer. Les produits de surimi du Vietnam comprennent à la fois le surimi de poisson marin et le surimi de pangasius, répondant aux divers besoins du marché international.
Selon les statistiques, le chiffre d'affaires à l'exportation de croquettes de poisson et de surimi atteindra 303 millions de dollars américains en 2023. Les principaux marchés d'exportation du surimi vietnamien sont le Japon, la Corée et la Chine, pays qui ont tous une forte demande en matières premières pour l'alimentation animale et les produits aquatiques.
Les matières premières pour la production de surimi sont principalement des petits poissons de rebut tels que les anchois, les poissons de verre, les poissons d'alun et les déchets de pangasius. Ces matières premières sont courantes et adaptées à l'industrie de la pêche nationale.
On prévoit qu'en 2025, l'offre en provenance de Russie constituera toujours une pression concurrentielle majeure, mais les produits de surimi vietnamiens ont encore la possibilité d'augmenter leur part de marché à mesure que l'industrie du tourisme dans les principaux pays consommateurs tels que la Thaïlande et la Chine se redresse progressivement.
En 2024, le chiffre d'affaires des exportations de tourteaux de surimi devrait atteindre environ 300 millions de dollars américains et celui de la farine de poisson, 237 millions de dollars américains. Photo : VASEP
Concernant la farine de poisson (utilisée pour la fabrication d'aliments pour animaux), la production vietnamienne se classe au deuxième rang mondial , après celle du Pérou. En termes de qualité et d'utilisations, la farine de poisson vietnamienne présente une teneur en acides aminés équivalente à celle de la farine de poisson thaïlandaise et mauritanienne, et une teneur en cendres souvent supérieure à celle de la farine de poisson chinoise à teneur en protéines équivalente. Le chiffre d'affaires des exportations de farine de poisson du Vietnam atteindra 237 millions de dollars américains en 2024. La Chine, grâce à son avantage géographique, représente près de 90 % du chiffre d'affaires des exportations de farine de poisson.
Actuellement, le Vietnam produit environ 530 000 à 540 000 tonnes de farine de poisson par an, dont 200 000 à 280 000 tonnes sont exportées. Cela correspond à environ 60 % de la production de farine de poisson utilisée sur le marché intérieur et 40 % exportée vers les principaux marchés comme les États-Unis, l'UE et la Chine.
En 2025, la demande de farine de poisson importée sur ce marché devrait légèrement augmenter, estimée à 1,8 million de tonnes. Le Vietnam a ainsi la possibilité d'accroître son chiffre d'affaires à l'exportation. La production de farine de poisson à partir de matières premières marines ralentira et les matières premières issues du pangasius augmenteront. À court terme, grâce au développement de l'élevage et des exportations, l'industrie vietnamienne de la production de filets de pangasius assurera une source abondante de matières premières pour la production de farine et d'huile de poisson.
Le Vietnam compte actuellement plus de 100 entreprises de transformation et d'exportation de surimi et près de 50 entreprises de production, de commercialisation et d'exportation de farine de poisson. Parmi elles, on compte de nombreuses grandes entreprises de production exportatrice, telles que : Vinh Hoan Joint Stock Company, qui produit et exporte de la farine de poisson tra, générant un chiffre d'affaires de 12 millions de dollars américains par an ; et exporte de l'huile et de la graisse de poisson tra, générant un chiffre d'affaires de 25 millions de dollars américains par an ; et Multinational Investment and Development Joint Stock Company, qui produit de la farine de poisson et réalise un chiffre d'affaires de 2 000 milliards de dongs vietnamiens.
Selon Mme Nguyen Thi Thu Sac, présidente de VASEP, parmi des centaines de produits de la mer congelés, transformés, frais, vivants et séchés, le surimi est un segment avec de la place et du potentiel de développement en raison des caractéristiques appropriées de l'industrie de la pêche nationale ainsi que de la tendance croissante de la consommation du marché mondial.
« Cette industrie crée des emplois et contribue significativement à l' économie de la pêche et de l'élevage. Face aux difficultés d'exportation de produits clés comme les crevettes, le pangasius, etc., il est indispensable de promouvoir la transformation et de développer les industries du surimi et de la friture de poisson », a déclaré Mme Sac.
Source : https://danviet.vn/trung-quoc-chiem-90-thi-phan-xuat-khau-bot-ca-han-quoc-chi-hang-chuc-trieu-usd-mua-cha-ca-surimi-tu-viet-nam-20241225092120044.htm
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