TS Food - faire découvrir les saveurs vietnamiennes au monde

Une entreprise de Di Linh, région productrice de café, exporte la saveur des fruits vietnamiens dans le monde entier . C'est le travail quotidien de TS Food, une entreprise qui transforme des smoothies en bouteille et congèle des fruits pour les exporter vers la Chine, la Corée et l'Europe.

Mangues surgelées chez TS Food

• JUS ET FRUITS AUX SAVEURS VIETNAMIENNES

« Notre usine TS Food est située dans la commune de Hoa Nam, district de Di Linh, et est spécialisée dans la production de smoothies en bouteille destinés à l'exportation. Nous sommes les enfants de Di Linh et nous achetons et transformons les produits agricoles de la tribu Lam Dong en particulier, et les produits agricoles vietnamiens en général », a déclaré M. Nguyen Vu Hi Hoan, directeur de TS Food Factory.

Fondée en 2018, TS Food était initialement destinée à l'exportation par ses fondateurs. C'est pourquoi l'entreprise a investi dans un système de machines basé sur une chaîne fermée et des normes strictes. « Nous sommes spécialisés dans la production de jus de fruits purs et de smoothies. Pastèque, pitaya, mangue… sont pressés et mis en bouteille pour l'exportation. Nous proposons également d'autres types de fruits surgelés, selon le marché de chaque pays », a expliqué le directeur Nguyen Vu Hi Hoan. Selon M. Hoan, le marché chinois privilégie le fruit de la passion, tandis que la mangue est plébiscitée par les marchés coréen, américain, français et canadien. Les marchés musulmans comme la Malaisie et le Moyen-Orient privilégient la plupart des fruits vietnamiens.

« Les fruits sont placés dans un système de nettoyage, pressés pour en extraire la pulpe, puis stérilisés à froid grâce à une technologie moderne. Les clients peuvent conserver le jus à 5 °C pendant 3 mois tout en conservant sa fraîcheur. Nous privilégions une technologie de conservation naturelle qui préserve la saveur originale et offre à nos clients la meilleure expérience des fruits tropicaux vietnamiens », explique M. Nguyen Vu Hi Hoan. Chaque année, TS Food achète et transforme 3 300 tonnes de fruits frais, principalement des fruits de Lam Dong, des Hauts Plateaux du Centre et du delta du Mékong. TS Food met en bouteille des fruits de la passion, des durians de Lam Dong, des mangues, des pastèques du Sud-Ouest et des fruits aux saveurs vietnamiennes, qui sont ensuite largement exportés vers les grands marchés.

TS Food est fière de son engagement envers les agriculteurs locaux. « Si les agriculteurs s'inquiètent souvent des mauvaises récoltes et des prix bas, cultivant des fruits sans pouvoir les vendre, TS Food les accompagne toujours. Nous achetons des centaines de tonnes aux coopératives et aux groupements d'agriculteurs, jusqu'à quelques kilos aux petits ménages. Nous sommes prêts à acheter n'importe quelle quantité pour les agriculteurs », a expliqué M. Hoan.

• NORMES DE QUALITÉ ET FORMATION DES RESSOURCES HUMAINES

M. Nguyen Vu Hi Hoan a ajouté que les machines de TS Food sont très modernes et qu'elles constituent toutes des systèmes de transformation agricole de pointe. Par exemple, le système HPP (entreposage frigorifique) de TS Food est doté d'une technologie de conservation moderne, préservant ainsi la saveur et la qualité originales du produit.

Pour répondre aux exigences de qualité de ses partenaires internationaux, TS Food a mis en place un processus de production rigoureux, notamment la certification BRC (norme mondiale britannique de sécurité alimentaire) et le système de gestion de la qualité ISO 22 000:2018, garantissant ainsi une élimination maximale des risques lors de la transformation. Pour certains marchés spécifiques, comme les marchés musulman et juif, TS Food a appliqué les certifications Halal (certification de conformité pour les musulmans) et Casher (certification de conformité pour les juifs), garantissant ainsi que les produits de sa marque conviennent à tous les pays et à toutes les religions. « À l'instar de la Malaisie, un marché très proche du Vietnam, nous devons obtenir la certification Halal, car la plupart des Malaisiens sont musulmans. La certification Halal permettra aux consommateurs de se sentir à l'aise quant à l'origine et au processus de transformation du produit », a expliqué M. Hi Hoan.

Outre ses machines et ses procédés de production de pointe, TS Food accorde une grande importance à la formation et au maintien de ressources humaines de haute qualité. Mme Vu Thi Chien, résidant au village 2 de la commune de Hoa Nam, district de Di Linh, travaille chez TS Food depuis sa création. Elle a déclaré : « Les revenus de l'entreprise sont très stables, le travail est stable et les avantages sociaux sont très satisfaisants. L'entreprise forme également régulièrement ses employés à la sécurité et à l'hygiène alimentaires, garantissant ainsi une application rigoureuse du processus de production et éliminant les risques afin que la qualité des produits soit conforme aux normes. Je travaille moi-même au contrôle qualité (CQ) et je suis régulièrement formée et informée des nouvelles normes, tant en Chine qu'à l'export. »

Un élément qui laisse une bonne impression sur la région est le fait que TS Food est une usine entièrement fermée, respectueuse de l'environnement. M. Nguyen Vu Hi Hoan a expliqué qu'après avoir pressé ou pelé les fruits, l'entreprise fournit des produits tels que la pulpe et les pelures de fruits aux exploitations agricoles pour l'alimentation animale ou le compost, et ne les rejette pas dans l'environnement. L'eau utilisée dans l'usine est également épurée et recyclée, et il n'y a pas d'eaux usées de production.

Mme Doan Thi Thu, vice-présidente du Comité populaire de la commune de Hoa Nam, district de Di Linh, a également estimé que TS Food est une entreprise qui achète des produits agricoles pour les résidents locaux, crée des emplois et protège très bien l'environnement, contribuant à stabiliser la production de produits agricoles de Hoa Nam.

Source : http://baolamdong.vn/kinh-te/202411/ts-food-dua-huong-viet-ra-the-gioi-1602a6a/