Une nouvelle approche dans la « capitale » du Nord-Vietnam.

À Hai Phong, la commune de Nam An Phu, en collaboration avec des entreprises, met en œuvre un modèle de culture biologique d'oignons, appliquant une gestion intégrée de la santé des cultures (IPHM).

Les terres sont épuisées par l'agriculture intensive.

La commune de Nam An Phu (anciennement ville de Kinh Mon, province de Hai Duong) possède la plus grande superficie de culture d'oignons de Hai Phong, avec environ 900 hectares. Depuis longtemps, les habitants y pratiquent une culture très intensive, semant deux récoltes de riz et une récolte d'oignons par an, ne laissant pratiquement aucun répit à la terre.

M. Nguyen Van Sinh, habitant du village de Phuong Quat qui cultive des oignons et de l'ail sur ses 3 sao (environ 3 000 mètres carrés) de terre depuis de nombreuses années, explique : « Les oignons et l'ail rapportent des dizaines de fois plus que le riz. Même avec une bonne récolte de riz, on ne récolte que 2,5 quintaux par sao, soit un peu plus d'un million de dongs, et après déduction des dépenses, il ne reste presque rien. Mais si un sao d'ail est bien récolté et vendu au bon moment, fin mars, lorsque les prix sont élevés, le revenu total peut facilement atteindre 15 à 20 millions de dongs. »

Nam An Phu, la capitale de la culture de l'oignon, est en pleine activité. Photo : Dinh Muoi.

M. Nguyen Van Rieng, qui cultive 5 sao (environ 0,5 hectare) de rizières dans le village de Phuong Quat, explique que la riziculture sert actuellement principalement à « entretenir les terres » et à utiliser la paille pour couvrir les oignons. « Le riz frais se vend 7 000 VND/kg directement au champ. Si nous embauchons des gens pour la récolte et les semis, nous sommes sûrs de perdre de l’argent. C’est pourquoi les oignons et l’ail constituent la principale source de revenus pour les habitants. L’an dernier, malgré les prix bas, les oignons vendus en vrac (bulbes et feuilles) se sont tout de même rapportés environ 13 000 VND/kg, soit plus de 10 millions de VND par sao », calcule M. Rieng.

La rotation des cultures tout au long de l'année procure des revenus importants aux habitants de Nam An Phu, mais elle épuise également les ressources du sol. Le recours excessif aux produits chimiques entraîne la dégradation des sols, la résistance des ravageurs et un cercle vicieux : plus on utilise d'engrais chimiques, plus le sol se compacte, plus les plantes sont faibles et plus on a besoin de pesticides.

« Le sol est aujourd’hui beaucoup plus pauvre en nutriments qu’auparavant. Il est compacté et appauvri en éléments nutritifs en raison de l’agriculture intensive continue. Pour obtenir de beaux plants d’oignons, nous devons ajouter plus de sable, surélever les planches de culture et utiliser davantage d’engrais et de pesticides qu’avant », explique Mme Le Thi Nguyet (37 ans, village de Phuong Quat).

Modifications initiales

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Reconnaissant les risques posés par la dégradation des sols, à partir de la saison des cultures d'hiver 2025-2026, le Comité populaire de la commune de Nam An Phu, en coordination avec la société par actions Golden Agricultural Development , mettra en œuvre un modèle de culture biologique d'oignons et appliquera la gestion intégrée de la santé des plantes (GIP) sur une superficie de 12 acres avec 70 ménages participants.

M. Dang Van Phan, chef du village de Phuong Quat, a indiqué que les 430 foyers du village cultivent des oignons sur une superficie de 32 hectares. Modifier les pratiques agricoles n'est pas chose aisée, mais c'est indispensable. « L'oignon est la principale culture, il fait vivre tout le village. Pour parvenir à une production durable, nous devons tout changer à la base », a-t-il déclaré.

La rotation continue des cultures tout au long de l'année fait que les terres de la zone de culture d'oignons de la commune de Nam An Phu ne connaissent pratiquement aucun répit. Photo : Dinh Muoi.

Le procédé IPHM appliqué ici ne commence pas par la pulvérisation de produits chimiques, mais plutôt par un « diagnostic » du sol. Les ingénieurs de l'entreprise partenaire prélèvent des échantillons de sol pour analyse, puis élaborent une formule d'engrais microbiens organiques afin d'équilibrer le pH et de restaurer les micro-organismes bénéfiques présents dans le sol.

M. Nguyen Van Rieng, un agriculteur participant au projet pilote, a déclaré avec enthousiasme : « Grâce à l’investissement de l’entreprise dans les engrais organiques, je constate une nette différence. Le sol est plus poreux et n’est plus compacté comme c’était le cas avec les engrais chimiques azotés et phosphorés. En observant les oignons verts, avec leurs tiges épaisses et robustes, je sais qu’ils sont en bonne santé. Des plantes saines sont naturellement moins sujettes aux parasites et aux maladies, ce qui permet de faire des économies sur les pesticides. »

Outre l'utilisation d'engrais organiques, la technique traditionnelle du paillis de paille est également standardisée dans le procédé IPHM afin de retenir l'humidité et de lutter contre les mauvaises herbes, minimisant ainsi le recours aux herbicides nocifs. Depuis de nombreuses années, la principale préoccupation des producteurs d'oignons et d'ail est le problème récurrent des « récoltes abondantes contre des prix bas ». Par exemple, la famille de Mme Le Thi Nguyet, dans le village de Phuong Quat, malgré un investissement important dans la récolte d'oignons de 2024, a dû vendre la totalité de sa récolte à 13 000 VND/kg dès le mois de janvier, par crainte d'une chute des prix.

M. Nguyen Kien Cuong, président du conseil d'administration de la société par actions Golden Agricultural Development, a déclaré : « Nous fournissons les intrants standard, supervisons le processus de production et nous engageons à acheter les produits des agriculteurs à un prix supérieur de 15 % au prix du marché. La seule condition est que les agriculteurs respectent le processus IPHM et tiennent un registre des cultures afin de garantir l'absence de résidus chimiques. »

Mme Bui Thi Vui, dont la famille possède la plus grande superficie de culture d'oignons du village de Phuong Quat, commune de Nam An Phu, fertilise ses oignons. Photo : Dinh Muoi.

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Les changements survenus dans la production à Nam An Phu ne se limitent pas aux progrès techniques, mais concernent également les mentalités. D'une production fragmentée et d'une utilisation excessive de produits chimiques, on passe à une agriculture responsable, qui privilégie la santé des sols comme fondement de la productivité et de la qualité, ouvrant ainsi la voie à l'exportation des oignons de Hai Phong vers des marchés exigeants tels que le Japon et la Corée du Sud.

Mme Nguyen Thi Thanh Nhan, vice-présidente du Comité populaire de la commune de Nam An Phu, a déclaré que cette localité possède la plus grande superficie de culture d'oignons de Hai Phong. Les agriculteurs de la commune ont une expérience de la culture intensive de l'oignon, mais leurs pratiques restent encore artisanales et manquent de processus de production systématiques et standardisés. Par conséquent, la priorité absolue pour les habitants est la mise en place d'un processus de production sûr, permettant ainsi de développer une marque d'oignons de qualité et de contribuer à l'amélioration de la productivité, de la qualité des produits et de la rentabilité de l'agriculture locale.

Mme Bui Thi Vui, qui cultive plus d'un acre d'oignons dans le village de Phuong Quat, témoigne : « Les revenus de ma famille dépendent entièrement de cette parcelle de terre. Nous cherchons donc constamment à optimiser son utilisation pour une agriculture intensive, mais nous sommes aussi très inquiets car la terre s'appauvrit progressivement. Ce que nous, agriculteurs, espérons le plus, c'est le soutien du gouvernement et des entreprises, notamment des investissements systématiques et des conseils sur des méthodes de production durables. Si nous disposons de bons engrais, d'un sol meuble et de rendements d'oignons de 8 à 9 quintaux par acre, et si les entreprises garantissent des prix élevés, nous pourrons adopter des pratiques de production biologique et durable, préservant ainsi la terre sur le long terme. »

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-duy-moi-tai-thu-phu-hanh-mien-bac-d786496.html