Terres épuisées par l'agriculture intensive
La commune de Nam An Phu (ville de Kinh Mon, ancien Hai Duong ) est la localité de Hai Phong qui possède la plus grande superficie de culture d'oignons, soit environ 900 hectares. Depuis longtemps, les habitants y pratiquent une culture très intensive, avec deux récoltes de riz et une récolte d'oignons par an, ne laissant pratiquement aucun répit à la terre.
M. Nguyen Van Sinh, habitant du village de Phuong Quat qui cultive des oignons et de l'ail depuis de nombreuses années sur une parcelle de 3 sao, explique : « Les oignons et l'ail rapportent des dizaines de fois plus que le riz. Le meilleur rendement de riz est de 2,5 quintaux par sao, soit plus d'un million de dongs. Après déduction des dépenses, il ne reste pas grand-chose. En revanche, si une parcelle d'ail est bien récoltée et vendue au bon moment, fin mars, à un prix élevé, le revenu total peut atteindre 15 à 20 millions de dongs, ce qui est tout à fait normal. »
C'est la saison des oignons à Nam An Phu, capitale de la production oignonnique. Photo : Dinh Muoi.
M. Nguyen Van Rieng, qui cultive 5 sao de rizières dans le village de Phuong Quat, explique qu'il se consacre principalement à la riziculture pour « entretenir ses champs » et utilise la paille pour couvrir ses oignons. « Le riz frais se vend à 7 000 VND/kg directement aux champs. Si on embauche quelqu'un pour la récolte et les semis, on perd forcément de l'argent. C'est pourquoi les oignons et l'ail constituent la principale source de revenus des habitants. L'an dernier, malgré les prix bas, les oignons vendus en vrac, racines et feuilles comprises, se vendaient encore à environ 13 000 VND/kg, soit plus de 10 millions de VND par sao », calcule M. Rieng.
La rotation des cultures tout au long de l'année procure des revenus élevés aux habitants de Nam An Phu, mais elle épuise également les sols. Le recours excessif aux produits chimiques entraîne la dégradation des sols, les ravageurs et les maladies développent une résistance aux pesticides, créant ainsi un cercle vicieux : plus on utilise d'engrais chimiques, plus le sol devient dur, plus les plantes sont fragiles et plus il faut pulvériser de pesticides.
« Le sol est maintenant beaucoup plus pauvre en nutriments qu'avant. Il est dur et appauvri en raison de l'agriculture intensive continue. Si nous voulons que les oignons poussent bien, nous devons ajouter plus de sable, surélever les planches et utiliser plus d'engrais et de pesticides qu'auparavant », a déclaré Mme Le Thi Nguyet (37 ans, village de Phuong Quat).
Modifications initiales
Prenant conscience du risque d'épuisement des terres, à partir de la récolte d'hiver 2025-2026, le Comité populaire de la commune de Nam An Phu s'est coordonné avec la société par actions de développement agricole de Vang pour déployer un modèle de culture biologique d'oignons et appliquer une gestion intégrée de la santé des plantes (IPHM) sur une échelle de 12 hectares avec 70 ménages participants.
M. Dang Van Phan, chef du village de Phuong Quat, a déclaré que les 430 foyers du village cultivent des oignons sur une superficie de 32 hectares. Modifier les pratiques agricoles n'est pas chose facile, mais c'est indispensable. « L'oignon est la principale culture, il nourrit tout le village. Pour une production durable, nous devons tout changer à la base », a-t-il affirmé.
La rotation continue des cultures tout au long de l'année fait que les terres de la zone de culture d'oignons de la commune de Nam An Phu ne connaissent pratiquement aucun répit. Photo : Dinh Muoi.
Le procédé IPHM appliqué ici ne consiste pas à pulvériser des produits chimiques, mais à « diagnostiquer » le sol. Les ingénieurs de l'entreprise partenaire ont prélevé des échantillons de sol pour analyse, ce qui leur a permis d'élaborer une formule d'engrais microbien organique visant à équilibrer le pH et à restaurer les micro-organismes bénéfiques présents dans le sol.
M. Nguyen Van Rieng, un agriculteur participant au projet pilote, a déclaré avec enthousiasme : « Grâce à l’investissement de l’entreprise dans les engrais organiques, je constate une nette différence. Le sol est plus poreux, moins compact qu’avec les engrais chimiques azotés et phosphorés. En observant les plates-bandes d’oignons verts, avec leurs grands tubes verticaux robustes, je sais que les plants sont en bonne santé. Des plants sains sont naturellement moins sujets aux parasites et aux maladies, ce qui permet de faire des économies sur les pesticides. »
Outre l'utilisation d'engrais organiques, les techniques traditionnelles de paillage de paille sont également standardisées dans le cadre du procédé IPHM afin de conserver l'humidité et de limiter la prolifération des mauvaises herbes, minimisant ainsi le recours aux herbicides toxiques. Depuis de nombreuses années, la principale préoccupation des producteurs d'oignons et d'ail est le paradoxe suivant : « bonne récolte, prix bas ». Par exemple, la famille de Mme Le Thi Nguyet, dans le village de Phuong Quat, malgré un investissement important dans la récolte d'oignons de 2024, a dû vendre ses racines et ses tiges à 13 000 VND/kg en janvier, par crainte d'une chute des prix.
M. Nguyen Kien Cuong, président du conseil d'administration de la société par actions de développement agricole de Vang, a déclaré : « Nous fournissons des intrants conformes aux normes, nous contrôlons le processus de production et nous nous engageons à acheter les produits des agriculteurs à un prix supérieur de 15 % au prix du marché. La seule condition est que les agriculteurs respectent le processus IPHM et tiennent un journal de terrain afin de garantir l'absence de résidus chimiques. »
Mme Bui Thi Vui, propriétaire de la plus grande parcelle d'oignons du village de Phuong Quat, commune de Nam An Phu, épand de l'engrais sur ses oignons. Photo : Dinh Muoi.
Les changements survenus dans la production à Nam An Phu ne se limitent pas aux évolutions techniques, mais touchent également les mentalités. D'une production fragmentée et marquée par l'utilisation abusive de produits chimiques, les agriculteurs se tournent vers une agriculture responsable, privilégiant la santé des sols comme fondement de la productivité et de la qualité. Cette approche ouvre la voie à l'exportation des oignons de Hai Phong vers des marchés exigeants tels que le Japon et la Corée.
Mme Nguyen Thi Thanh Nhan, vice-présidente du Comité populaire de la commune de Nam An Phu, a déclaré que cette localité possède la plus grande superficie de culture d'oignons de Hai Phong. Les agriculteurs de la commune ont une expérience de la culture intensive de l'oignon, mais celle-ci reste encore artisanale, sans processus de production systématique et coordonné. Par conséquent, la priorité absolue pour les habitants est la mise en place d'un processus de production sûr, afin de développer une marque d'oignons reconnue et de contribuer à l'amélioration de la productivité, de la qualité et de la rentabilité de cette production agricole locale essentielle.
Mme Bui Thi Vui, qui cultive plus d'un hectare d'oignons dans le village de Phuong Quat, témoigne : « Les revenus de ma famille dépendent entièrement de cet hectare de rizière. Nous nous efforçons donc d'en tirer le meilleur parti grâce à une culture intensive, mais nous sommes aussi très inquiets car la terre s'appauvrit progressivement. Nous, agriculteurs, espérons surtout un soutien de l'État et des entreprises, notamment sous forme d'investissements structurés et de conseils sur des méthodes de production durables. Si les engrais sont de bonne qualité, le sol meuble, le rendement en oignons atteint 8 à 9 quintaux par sao et si des entreprises achètent à des prix élevés, alors nous adopterons rigoureusement une approche biologique et durable, préservant ainsi la terre sur le long terme. »
Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-duy-moi-tai-thu-phu-hanh-mien-bac-d786496.html
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