Le matcha latte, avec sa couleur verte rafraîchissante, son goût légèrement sucré et sa facilité à boire, sans oublier ses nombreux bienfaits pour la santé, est devenu un incontournable du quotidien pour beaucoup, remplaçant d'autres boissons. Certains en boivent même 2 à 3 tasses par jour. Mais consommer cette boisson en grande quantité est-il bon pour la santé ?
Vous trouverez ci-dessous une explication du Dr Chu Thi Dung, du Centre médical universitaire de Hô Chi Minh-Ville - Branche 3, qui vous aidera à comprendre la nature de cette boisson d'un point de vue à la fois scientifique et traditionnel.
Qu'est-ce que le matcha, et pourquoi est-il si populaire ?
Le matcha est une poudre de thé vert finement moulue, obtenue à partir de jeunes feuilles de thé japonaises cultivées à l'ombre afin d'augmenter leur teneur en chlorophylle et en L-théanine. Contrairement au thé vert classique, qui est simplement infusé, la consommation de matcha permet d'ingérer la feuille entière, ce qui entraîne une concentration plus élevée de composés bioactifs.
Le matcha contient notamment les composants suivants :
Caféine : Favorise la vigilance et la concentration, mais peut aussi provoquer insomnie ou agitation.
L-théanine : Un acide aminé qui peut calmer le système nerveux, équilibrant ainsi les effets stimulants de la caféine.
Catéchines (EGCG) : Puissants antioxydants, elles soutiennent la santé cardiovasculaire, luttent contre le vieillissement et contribuent au métabolisme des graisses.
C’est pourquoi le matcha est souvent considéré comme un « superaliment », aidant à lutter contre le vieillissement, à réduire le stress et à favoriser la perte de poids.
« Le matcha latte est un mélange de poudre de matcha et de lait (frais, végétal ou concentré), souvent sucré avec du sucre ou du sirop pour en faciliter la dégustation. Son attrait réside dans sa couleur attrayante, son goût agréable et sa sensation rafraîchissante. Cependant, consommé en excès, le matcha latte peut avoir des conséquences imprévisibles sur la santé », explique le Dr Dung.
Le matcha latte est une combinaison de poudre de matcha et de lait, avec une couleur attrayante et une saveur délicieuse.
PHOTO : LE CAM
La consommation quotidienne de matcha latte est-elle bénéfique ou nocive ?
Le matcha est relativement riche en caféine. Chaque matcha latte contient généralement environ 2 g de matcha, soit environ 60 à 80 mg de caféine, l'équivalent d'une demi-tasse de café. Si vous en buvez 2 à 3 tasses par jour, vous pourriez consommer plus de 150 à 200 mg de caféine, ce qui peut provoquer insomnie, palpitations et anxiété, surtout chez les personnes sensibles.
Derrière cette douce saveur se cachent du sucre et des calories. De nombreux cafés utilisent du lait concentré, du sirop de sucre ou du lait sucré pour préparer leurs lattes au matcha. En moyenne, une tasse peut contenir 15 à 25 g de sucre, soit l'équivalent de 3 à 5 cuillères à café, dépassant ainsi l'apport quotidien recommandé par l'OMS.
Le matcha affecte l'absorption du fer. L'EGCG et les catéchines qu'il contient inhibent l'absorption du fer non héminique (d'origine végétale). Les personnes à risque d'anémie ferriprive (notamment les jeunes femmes et les végétariens) devraient limiter leur consommation de matcha à l'approche des repas ou en consommer moins fréquemment.
Les produits d'origine inconnue peuvent être nocifs. Certains matchas bon marché, sans marque, peuvent contenir des métaux lourds ou des résidus de pesticides, susceptibles d'affecter le foie et les reins en cas de consommation prolongée.
Le fait que ce soit bénéfique ou nocif dépend de la façon dont c'est utilisé.
D'après le docteur Dung, la médecine moderne affirme que le matcha est une source d'antioxydants, mais ses bienfaits ne sont obtenus qu'à dose appropriée et dans le cadre d'une alimentation saine. Un excès peut être plus néfaste que bénéfique.
Selon la médecine traditionnelle, le thé vert est classé comme thé rafraîchissant et diurétique, bénéfique pour le foie, favorisant la digestion et la détoxification de l'organisme. Cependant, les propriétés rafraîchissantes du matcha ne conviennent pas aux personnes ayant une rate et un estomac fragiles ou froids, car une consommation excessive ou à jeun peut facilement provoquer des douleurs abdominales, des diarrhées et une sensation de froid aux mains et aux pieds.
Comment consommer le matcha latte de manière sûre et scientifique.
Ne consommez qu'une seule tasse par jour, de préférence le matin ou en début d'après-midi. Choisissez un matcha pur, certifié sans danger, sans colorants artificiels ni impuretés. Utilisez du lait non sucré ou un lait végétal à faible teneur en sucre, et limitez les ajouts de sucre ou de sirop. Évitez d'en consommer à jeun ou juste avant le coucher. Les personnes souffrant de problèmes d'estomac, d'anémie, de troubles du sommeil et les femmes enceintes doivent consulter un médecin avant d'en consommer régulièrement.
« Le matcha latte n'est ni un remède miracle ni un aliment nocif. Utilisé correctement, il reste une bonne option pour rester alerte et faire le plein d'antioxydants », a expliqué le Dr Dung.
Source : https://thanhnien.vn/uong-matcha-latte-moi-ngay-bac-si-noi-gi-185250429104601561.htm
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