Le Matcha latte, avec sa couleur verte fraîche, son goût sucré, sa facilité de dégustation et ses nombreux bienfaits pour la santé, est un incontournable de l'alimentation quotidienne, souvent choisi comme substitut d'autres boissons. Certains en boivent même 2 à 3 tasses par jour. Consommer beaucoup de cette boisson est-il bon pour la santé ?
Vous trouverez ci-dessous un partage du Dr Chu Thi Dung, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie d'Ho Chi Minh-Ville - Établissement 3 qui vous aidera à comprendre la nature de cette boisson du point de vue de la science et de la médecine traditionnelle.
Qu'est-ce que le Matcha et pourquoi est-il si populaire ?
Le matcha est une poudre de thé vert finement moulue issue de jeunes feuilles de thé japonais, cultivées à l'ombre pour augmenter leur teneur en chlorophylle et en L-théanine. Contrairement au thé vert classique, qui n'utilise que l'eau d'infusion, le matcha est consommé en entier, ce qui augmente sa teneur bioactive.
Certains des principaux ingrédients du matcha sont :
Caféine : Crée vigilance et concentration, mais peut également provoquer de l’insomnie ou de l’agitation.
L-théanine : Un acide aminé qui possède des propriétés calmantes, équilibrant les effets stimulants de la caféine.
Catéchines (EGCG) : Puissant antioxydant, soutient la santé cardiovasculaire, anti-âge, soutient le métabolisme des graisses.
Le matcha est donc souvent considéré comme un « super aliment », aidant à lutter contre le vieillissement, à réduire le stress et à favoriser la perte de poids.
Le matcha latte est un mélange de poudre de matcha et de lait (lait frais, lait végétal, lait concentré), souvent additionné de sucre ou de sirop pour faciliter sa dégustation. Son attrait réside dans sa couleur attrayante, son goût agréable et sa sensation rafraîchissante. Cependant, si la quantité utilisée n'est pas contrôlée, le matcha latte peut avoir des conséquences imprévisibles sur la santé, a expliqué le Dr Dung.
Le Matcha latte est une combinaison de poudre de matcha et de lait, avec une couleur accrocheuse et une saveur délicieuse.
PHOTO. LE CAM
Boire du matcha latte tous les jours, bon ou mauvais ?
La teneur en caféine du matcha est assez élevée. Chaque tasse de matcha latte contient généralement environ 2 g de matcha, soit environ 60 à 80 mg de caféine, soit l'équivalent d'une demi-tasse de café. Si vous en buvez 2 à 3 tasses par jour, vous pouvez absorber plus de 150 à 200 mg de caféine, ce qui peut provoquer insomnie, accélération du rythme cardiaque et anxiété, en particulier chez les personnes sensibles.
Derrière la douceur se cachent sucre et calories. De nombreux magasins utilisent du lait concentré, du sirop de sucre ou du lait sucré pour préparer des matcha lattes. En moyenne, une tasse peut contenir jusqu'à 15 à 25 g de sucre, soit l'équivalent de 3 à 5 cuillères à café de sucre, dépassant ainsi la dose journalière recommandée par l'OMS.
Affecte l'absorption du fer. L'EGCG et les catéchines du matcha inhibent l'absorption du fer non héminique (d'origine végétale). Les personnes à risque d'anémie ferriprive (en particulier les jeunes femmes et les végétariens) devraient limiter leur consommation de matcha à proximité des repas ou trop fréquemment.
Une origine inconnue peut être nocive. Certains matchas bon marché d'origine inconnue peuvent contenir des métaux lourds ou des résidus de pesticides, susceptibles d'affecter le foie et les reins en cas d'utilisation prolongée.
Bon ou mauvais, cela dépend de la façon dont vous l'utilisez.
Selon la médecine moderne, le matcha est une source d'antioxydants, mais ses bienfaits ne sont obtenus que lorsqu'il est utilisé à la bonne dose et associé à une alimentation saine, a expliqué le Dr Dung. En cas d'abus, les bienfaits ne compensent pas les méfaits.
Selon la médecine traditionnelle, le thé vert est classé comme un thé calorique, peu bénéfique, qui peut aider à rafraîchir le foie, améliorer la digestion et détoxifier. Cependant, la nature froide du matcha ne convient pas aux personnes souffrant de faiblesse de la rate et de l'estomac, et peut facilement provoquer des maux d'estomac, des diarrhées et des mains et des pieds froids en cas de consommation excessive ou à jeun.
Comment utiliser le matcha latte de manière sûre et scientifique
Il est conseillé de ne boire qu'une tasse par jour, de préférence le matin ou en début d'après-midi. Choisissez du matcha pur, certifié sans danger, sans colorants ni impuretés. Utilisez du lait non sucré ou du lait de noix peu sucré, et limitez les sucres ajoutés ou le sirop. Ne buvez pas à jeun ni juste avant le coucher. Les personnes souffrant de troubles digestifs, d'anémie, de troubles du sommeil et les femmes enceintes doivent consulter un médecin avant toute consommation régulière.
« Le matcha latte n'est ni un remède miracle, ni un « mauvais élève ». Utilisé correctement, il reste un bon choix pour garder l'esprit alerte et fournir des antioxydants », a expliqué le Dr Dung.
Source : https://thanhnien.vn/uong-matcha-latte-moi-ngay-bac-si-noi-gi-185250429104601561.htm
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