Culture culinaire unique à Istanbul, Turquie

Istanbul, ville reliant les deux continents, l'Asie et l'Europe, est non seulement célèbre pour sa riche histoire et ses magnifiques paysages, mais aussi pour sa cuisine variée et savoureuse. Lors de votre visite à Istanbul, vous découvrirez des plats typiques, des bagels croustillants Simit au riche café turc Kahvesi, en passant par des plats traditionnels comme le Fasulye, le Kebab et le Durum.

Les plats ci-dessous sont non seulement délicieux, mais reflètent également la culture culinaire unique de la Turquie.

Bagel Simit

Le simit, aussi appelé « pain d'Istanbul », est un plat de rue populaire en ville. De forme ronde, il est recouvert d'une couche de sésame doré et croustillant, lui conférant une saveur délicieuse et distinctive. On le sert souvent avec du thé noir, du fromage et des olives, au petit-déjeuner ou en collation. En vous promenant dans les vieilles rues d'Istanbul, vous croiserez facilement des stands vendant du simit chaud et appétissant.

Cuisine turque

Le Türk kahvesi, ou café turc, fait partie intégrante de la culture culinaire stambouliote. Ce café est traditionnellement préparé avec du marc de café fin et de l'eau, puis porté à ébullition dans une petite casserole en cuivre sur un réchaud à charbon ou à feu doux. Sa saveur riche et aromatique est souvent accompagnée d'un verre d'eau et d'un lokum. Lors de votre séjour à Istanbul, ne manquez pas de déguster ce café unique dans les cafés pittoresques de la ville.

Fasulye

Le fasulye est un ragoût de haricots populaire dans la cuisine turque, particulièrement populaire à Istanbul. Ce plat est composé de haricots blancs mijotés avec des tomates, des poivrons verts et de l'agneau ou du bœuf, pour une saveur riche et délicieuse. Souvent servi avec du riz ou du pain, il est idéal pour les journées froides. Ce plat est non seulement nutritif, mais il témoigne également d'une délicate alliance d'ingrédients traditionnels.

Pain Kebab

Le kebab est un fast-food populaire non seulement en Turquie, mais aussi dans le monde entier. À Istanbul, il est préparé à partir de bœuf, d'agneau ou de poulet, grillé au charbon de bois et servi dans un pain moelleux avec des légumes verts, des oignons et une sauce spéciale. Sa délicieuse saveur grillée, associée à des légumes frais et des épices, crée une expérience culinaire inoubliable. Ce plat est très populaire et facile à trouver sur les marchés et dans les stands de street food d'Istanbul.

Blé dur

Le durum est une autre variante du kebab, avec une garniture de viande grillée enroulée dans une fine galette. C'est un plat de rue très populaire à Istanbul, aux saveurs riches et à la préparation rapide. Le durum est composé de nombreuses garnitures, comme du poulet, du bœuf ou de l'agneau, servi avec des crudités et des sauces. Souvent vendu dans les petits stands de rue, ce plat est idéal pour un déjeuner léger ou un repas rapide lors de vos explorations en ville.

La cuisine stambouliote est un véritable voyage de découvertes passionnant, avec ses innombrables plats délicieux. Chaque plat offre une expérience unique, reflétant la diversité et la richesse de la culture turque. Des en-cas de rue comme le simit et le pain durum au café traditionnel turc kahvesi et aux ragoûts spéciaux, vous aurez l'occasion de savourer des saveurs inoubliables. Ne manquez pas cette occasion lors de votre visite à Istanbul pour découvrir pleinement le charme et la quintessence de la cuisine locale.
Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/van-hoa-am-thuc-dac-sac-tai-istanbul-tho-nhi-ky-185240912142918968.htm