Culture culinaire unique à Istanbul, Turquie

Istanbul, ville charnière entre l'Asie et l'Europe, impressionne non seulement par sa riche histoire et ses paysages magnifiques, mais aussi par sa cuisine variée et savoureuse. Lors de votre visite, vous découvrirez des plats typiques, des simits croustillants aux corbeilles de café turc (türk kahvesi), en passant par des mets traditionnels comme le fasulye, le kebab et le durum.

Les plats ci-dessous sont non seulement délicieux, mais ils reflètent également la culture culinaire unique de la Turquie.

Simit Bagel

Le simit, aussi appelé « pain d'Istanbul », est une spécialité de rue très populaire dans cette ville. Ce pain rond est recouvert d'une croûte dorée et croustillante de sésame, lui conférant une saveur délicieuse et unique. On le déguste souvent avec du thé noir, du fromage et des olives, au petit-déjeuner ou au goûter. En flânant dans les vieilles rues d'Istanbul, vous croiserez facilement des échoppes vendant des simit chauds et appétissants.

kahvesi turc

Le café turc (Türk kahvesi) fait partie intégrante de la culture culinaire d'Istanbul. Traditionnellement, il est préparé avec du café moulu fin et de l'eau, infusés dans une petite cafetière en cuivre sur des braises ou à feu doux. Son arôme riche et complexe s'accompagne souvent d'un verre d'eau et d'un loukoum. Lors de votre séjour à Istanbul, ne manquez pas de déguster ce café unique dans l'un des charmants cafés de la ville.

Fasulye

Le fasulye est un ragoût de haricots très populaire dans la cuisine turque, particulièrement apprécié à Istanbul. Ce plat est préparé avec des haricots blancs mijotés avec des tomates, des poivrons verts et de l'agneau ou du bœuf, ce qui lui confère une saveur riche et délicieuse. Le fasulye est souvent servi avec du riz ou du pain, idéal par temps froid. Ce plat est non seulement nutritif, mais il illustre également l'alliance subtile d'ingrédients traditionnels.

Pain kebab

Le kebab est un plat de restauration rapide populaire non seulement en Turquie, mais aussi dans le monde entier. À Istanbul, il est préparé avec du bœuf, de l'agneau ou du poulet, grillé au charbon de bois et servi dans un pain moelleux avec des légumes verts, des oignons et une sauce spéciale. La délicieuse saveur grillée, associée à la fraîcheur des légumes et aux épices, offre une expérience culinaire inoubliable. Ce plat est très populaire et facile à trouver sur les marchés et dans les échoppes de rue d'Istanbul.

Durum

Le durum est une variante du kebab, composé de viande grillée enroulée dans un pain fin. Très populaire à Istanbul, ce plat de rue est apprécié pour ses saveurs riches et sa préparation rapide. Le durum se décline en de nombreuses garnitures, comme le poulet, le bœuf ou l'agneau, servies avec des crudités et des sauces. On le trouve souvent dans les petits stands de rue ; c'est un choix idéal pour un déjeuner léger ou un repas sur le pouce lors d'une exploration de la ville.

La gastronomie stambouliote est un véritable voyage de découverte, offrant une multitude de plats délicieux. Chaque mets procure une expérience unique, témoignant de la diversité et de la richesse de la culture turque. Des spécialités de rue comme le simit et le pain durum au traditionnel café turc kahvesi et aux ragoûts typiques, vous aurez l'occasion de savourer des saveurs inoubliables. Ne manquez pas cette opportunité lors de votre visite à Istanbul : vous pourrez ainsi vous imprégner pleinement du charme et de l'essence même de sa cuisine.
Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/van-hoa-am-thuc-dac-sac-tai-istanbul-tho-nhi-ky-185240912142918968.htm