À propos de Hoi An pour apprendre la cuisine et fabriquer des lanternes

La fabrication de lanternes à Hoi An est très prisée des visiteurs internationaux. Photo : QUOC TUAN

« Manger pour se souvenir »

La gastronomie est l'un des facteurs les plus importants pour l'attractivité d'une destination. La plupart des distinctions touristiques mondiales décernées à Hoi An s'accompagnent de suggestions pour savourer les diverses couleurs culinaires typiques de cette région.

Une autre différence, définissant l’identité du tourisme culinaire de Hoi An, est que les visiteurs non seulement mangent mais peuvent également découvrir l’ensemble du processus de cuisson comme un vrai local.

Il n'est pas étonnant qu'en 2024, le site de conseil en voyages leader mondial, Lonely Planet (USA), ait classé l'expérience culinaire à Hoi An parmi les 13 meilleures expériences à essayer lors d'une visite au Vietnam.

Les circuits culinaires traditionnels à Hoi An emmènent souvent les visiteurs à la découverte des marchés ruraux et des zones de production agricole traditionnelle. C'est là qu'ils peuvent vivre des expériences authentiques de la vie et de la culture rurales de Quang.

Des touristes découvrent la cuisine à Hoi An. Photo : QT

De plus, les visiteurs peuvent choisir leurs propres produits agricoles et participer à des cours de cuisine, découvrir le processus de préparation des plats traditionnels et ensuite déguster avec enthousiasme les produits qu'ils viennent de préparer.

Début 2025, les restaurants de Hoi An ont continué d'accueillir de nombreux groupes de touristes internationaux désireux de découvrir la culture rurale et les traditions culinaires. Les cours de cuisine en périphérie se multiplient, attirant un grand nombre de touristes.

Mme Mia San, une touriste australienne, a déclaré : « En participant à ce circuit, j'ai pu découvrir pour la première fois le processus de fabrication, du champ à l'assiette. Parmi les plats préparés, je les ai découverts pour la première fois. Ce sont les expériences les plus mémorables de mon voyage au Vietnam. »

En 2023, le chiffre d'affaires du secteur agroalimentaire de Quang Nam atteindra environ 1 200 milliards de dôngs (en hausse de 40 % par rapport à 2019). Actuellement, des centaines de ménages développent des activités agroalimentaires axées sur le tourisme rural et traditionnel.

M. Le Hoang Ha, directeur de Duy Nhat Hoi An Tourism Service Company Limited, estime que le tourisme culinaire traditionnel deviendra une tendance incontournable à Hoi An dans les années à venir. Ce type de tourisme permet non seulement aux touristes de mieux comprendre la culture culinaire locale, mais contribue également à promouvoir l'image de Hoi An auprès des amis internationaux.

« Toucher le patrimoine » avec des lanternes

Une autre excursion populaire à Hoi An auprès des visiteurs internationaux est la fabrication de lanternes. Tripadvisor l'a également classée parmi les 10 expériences de voyage les plus intéressantes au Vietnam en 2023, lors de la remise annuelle des prix « Best of the Best » de Travelers' Choice.

En une heure environ, les visiteurs découvriront les techniques de collage et de façonnage de lanternes pour créer un produit unique et magnifique à rapporter en souvenir. Photo : QUOC TUAN

Fabriquer des lanternes de ses propres mains et écouter l'histoire du cycle de vie du bambou et de la soie a captivé les visiteurs européens. En environ une heure, les visiteurs découvriront les techniques de collage et de façonnage des lanternes pour créer un produit unique et magnifique à rapporter en souvenir.

M. Pier, un touriste italien, a déclaré : « Nous sommes depuis longtemps impressionnés par les magnifiques et profondes images de cette ville à la lumière des lanternes. C'est encore plus merveilleux de venir ici, car chacun peut découvrir comment fabriquer ces lanternes qui créent la beauté magique de Hoi An. »

Aujourd'hui, une quarantaine de familles fabriquent encore des lanternes à Hoi An. Pendant la haute saison touristique, les installations produisent des centaines de lanternes chaque jour. Surtout pendant le Nouvel An lunaire, des milliers de lanternes sont produites, des plus petites et élégantes aux plus grandes de plus d'un mètre selon les besoins des clients, à des prix allant de 100 000 à 1 million de VND.

De nombreux établissements s'attachent désormais à associer la production à la conception de circuits touristiques expérientiels. Avec l'adhésion de Hoi An au Réseau mondial des villes créatives de l'UNESCO dans le domaine de l'artisanat et des arts populaires, la création de produits et les valeurs liées aux lanternes bénéficieront d'une attention accrue.

Selon M. Tran Ha, propriétaire de l'usine de fabrication de lanternes de Ha Linh, la visite de la fabrique de lanternes n'est pas une simple expérience touristique. C'est un pont entre le passé et le présent, permettant à chaque visiteur de prendre conscience de la valeur de la création du patrimoine et de s'associer au message de préservation du patrimoine pour l'avenir.

Source : https://baoquangnam.vn/ve-hoi-an-hoc-nau-an-va-lam-long-den-3149062.html