Allez au jardin pour manger la spécialité du durian mûr

Récemment, des informations ont révélé que les exportations vietnamiennes de durian rencontrent des difficultés en raison des résidus de métaux lourds, des pesticides, et notamment de la méthode de trempage chimique utilisée pour faire mûrir le durian, qui nuit à la santé des consommateurs. Par conséquent, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à se rendre dans leur jardin ou à commander du durian mûr.

Point de vente de durians dans le jardin du quartier de Thong Nhat. Photo : B. Nguyen

Les consommateurs sont prêts à se déplacer jusqu'à leur jardin et à payer le prix fort pour acheter le véritable durian mûr. Pour répondre à cette demande, de nombreux jardiniers s'intéressent à une production propre, afin que le durian mûr puisse répondre aux besoins des consommateurs.

Jardin de durians unique

Le jardin de durians tombés d'A Hong, situé dans le hameau de Nguyen Thai Hoc (commune de Bau Ham 2, district de Thong Nhat), est l'un des premiers à mettre en œuvre le modèle de vente de durians tombés. Depuis plus de dix ans, chaque année pendant la saison du durian, ce jardinier est toujours très fréquenté par les clients qui viennent acheter et déguster des durians tombés. Ici, les clients peuvent se promener librement, ramasser les durians tombés sous l'arbre, les déguster directement sur place et les offrir en cadeau. Le prix des durians tombés est bien supérieur au prix moyen pratiqué par les commerçants, mais le jardinier ne craint pas de perdre des clients.

Racontant l'histoire de la fabrication du durian tombé, M. Nguyen Thanh Hong, propriétaire du jardin de durians tombés A Hong, a déclaré : « Je ne suis pas agriculteur, mais par le passé, lorsque j'achetais du durian tombé pour le manger ou l'offrir, je tombais souvent sur des durians verts et peu appétissants. J'ai donc décidé de cultiver le mien pour en faire de délicieux durians. »

Actuellement, de nombreux jardiniers de la province se sont tournés vers la production de fruits sains destinés à la vente au détail, tant aux résidents locaux qu'aux consommateurs des provinces et des villes. Outre la vente directe au jardin, de nombreux agriculteurs ont appris à vendre en ligne, via des sites de commerce électronique et les réseaux sociaux.

M. Hong a investi dans un jardin de durians de 1,1 hectare, cultivant de nombreuses variétés spéciales telles que Ri 6, Dona, Monthong et Musang King. Dès la première récolte, il laissait les fruits mûrs tomber d'eux-mêmes, au lieu de couper les vieux fruits et de les vendre à des commerçants comme les autres jardiniers.

Selon M. Hong, seuls les agriculteurs expérimentés osent laisser tomber les durians, car s'ils tombent naturellement, le jardinier rencontrera de nombreux problèmes, tels que : le fruit durcit facilement et les dégâts sont importants. Pour cet agriculteur amateur, avoir un jardin de durians produisant des fruits mûrs et de bonne qualité, comme aujourd'hui, est un processus d'apprentissage coûteux. Il a notamment choisi de cultiver de manière biologique, car seul un sol et des arbres sains permettent de produire des fruits sains et sains.

M. Hong se vantait fièrement : « Lors d'une année exceptionnelle, mon jardin de durians familial produit plus de 30 tonnes de fruits, tous vendus au détail. Grâce aux techniques de transformation des fleurs et des fruits, le jardin de durians est souvent récolté un mois plus tôt que la principale saison de récolte dans la province. Le prix de mon durian est toujours élevé, non seulement parce qu'il est garanti savoureux et sans danger, mais aussi parce que c'est le premier fruit de la saison et que l'offre est rare. Ainsi, même si mon jardin est situé dans une allée profonde, les consommateurs continuent de venir me voir. »

Pendant la haute saison des récoltes, le jardin de durians de la famille de M. Hong récolte en moyenne plus d'une tonne de fruits mûrs tombés chaque jour, mais il est toujours fier que chaque fruit tombé trouve un acheteur. Les samedis et dimanches, le jardin de durians tombés de M. Hong est souvent bondé de clients, comme en plein festival, car des clients de tous horizons viennent acheter. Il a une clientèle régulière venue de tout le pays, de la province de Cao Bang à Ca Mau , et des Vietnamiens d'outre-mer qui le connaissent bien viennent y déguster les durians mûrs tombés.

Possibilité pour les agriculteurs de vendre eux-mêmes des fruits propres

Constatant que les consommateurs sont prêts à payer des prix élevés pour des durians mûrs, de nombreux jardiniers se sont tournés vers la vente de durians mûrs sur l'arbre. Cette tendance de consommation attire également de nombreux petits commerçants.

M. Mai Van Thong, négociant en durians dans le district de Long Thanh, explique que pour répondre à la demande de durians mûrs, il sélectionne les fruits mûrs sur l'arbre séparément lors de la récolte, vérifie et classe méticuleusement ceux qui sont suffisamment mûrs pour être vendus le jour même et consommés immédiatement, et ceux qui peuvent être conservés deux à trois jours supplémentaires pour être parfaitement mûrs et savoureux. Ce type de durian mûr sur l'arbre est généralement fourni aux détaillants ou aux clients qui commandent à l'avance, car l'offre est limitée.

Mme Nguyen Thi Phuong, productrice de durians dans la commune de Trung Hoa (district de Trang Bom), explique que sa famille possède un verger et qu'elle a donc ouvert une boutique de fruits chez elle. Parmi ces fruits, le durian mûr est l'un des produits les plus recherchés par les consommateurs.

En bon agriculteur, M. Tran Anh Tung (résidant dans la commune de Binh Son, district de Long Thanh) est un pionnier local dans la culture expérimentale de nombreuses variétés de durian, telles que le durian à chair rouge Sukang, le durian Musang King… Selon M. Tung, le district de Long Thanh est réputé pour ses nombreux fruits délicieux. Pour répondre à la demande des consommateurs souhaitant visiter le jardin et acheter des fruits délicieux en guise de cadeaux, de nombreux jardins ouvrent leurs portes aux visiteurs. Les prix pratiqués sont supérieurs à ceux pratiqués par les commerçants, ce qui permet aux consommateurs d'acheter des fruits frais et de qualité. Bénéficiant de la proximité d'un axe routier important, M. Tung investit dans un modèle de tourisme horticole et entretient le jardin selon la méthode VietGAP. Il plante davantage de fleurs et de gazon et entretient le paysage pour créer une bonne impression, espérant que les visiteurs reviendront à la saison des fruits l'année prochaine.

Binh Nguyen

Source : https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/ve-vuon-an-dac-san-sau-rieng-chin-rung-1062135/