Pourquoi les prix du porc s'envolent-ils avant et après le Nouvel An lunaire ?

ANTD.VN - Après le Nouvel An lunaire d'At Ty, les prix du porc sur les marchés du pays ont connu une évolution plutôt surprenante, la plupart d'entre eux ayant fortement augmenté. Le prix du porc vivant s'est même établi à 75 000 VND/kg et devrait se maintenir à un niveau élevé.

Selon les estimations, la production porcine vivante de cette année devrait atteindre plus de 5,4 millions de tonnes, soit une augmentation de 5 % par rapport à 2024. Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural prévoit que le prix des porcs vivants au cours des premiers mois de l'année aura tendance à augmenter par rapport à la fin de l'année dernière.

En effet, après le Têt, le prix des porcs vivants a fortement augmenté, atteignant 70 000 à 75 000 VND/kg, soit le niveau le plus élevé de ces trois dernières années.

La cause serait une épidémie dans certaines régions. Parallèlement, les provinces et les villes renforcent les normes environnementales en matière d'élevage, et les exploitations qui ne respectent pas les exigences sont contraintes de fermer. Dans le même temps, la demande augmente avant et après le Têt, ce qui entraîne actuellement une pénurie de porc.

Selon Duong Tat Thang, directeur du département de l'élevage au ministère de l'Agriculture et du Développement rural, la pénurie d'approvisionnement en porc, compte tenu du cheptel porcin actuel, n'est qu'un phénomène local.

Selon M. Thang, la demande de viande augmente de 15 à 20 % avant, pendant et après le Têt par rapport aux jours normaux.

Les prix du porc s'envolent avant et après le Nouvel An lunaire 2025

De plus, pendant le Nouvel An lunaire, le prix des porcs vivants a augmenté et est resté élevé, incitant les entreprises et les éleveurs à vendre prématurément des porcs de moins de 100 kg afin de réaliser un profit, ce qui a entraîné une diminution des cheptels. Après le Têt, les porcs atteignant 100 kg (poids standard pour la vente) sont devenus rares, provoquant une hausse des prix.

Le responsable du Département de l'élevage a toutefois affirmé que l'offre de ce produit reste suffisante pour satisfaire la demande des consommateurs. La pénurie de porcs vivants, à l'origine de la hausse actuelle des prix, n'aura pas d'incidence sur l'indice des prix à la consommation (IPC).

Selon M. Thang, il sera difficile de maintenir longtemps le prix élevé du porc car le cheptel total de plus de 30 millions de porcs répond globalement à la demande de consommation intérieure.

D'après un rapport du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, le cheptel porcin national atteindra 31,08 millions de têtes en 2024. La production de porcs vivants s'élèvera à 5,16 millions de tonnes, soit une augmentation de 6,6 %.

Concernant le prix des porcs vivants, il est resté stable aux alentours de 52 000 à 60 000 VND/kg au cours du premier trimestre 2024. De mai à juin, ce prix a fortement augmenté, suivant la tendance générale observée dans de nombreux pays de la région et du monde , atteignant parfois plus de 70 000 VND/kg.

Le prix du porc vivant a ensuite chuté à 64 000-66 000 VND/kg en juillet et août. En septembre 2024, il est remonté à 2 000-3 000 VND/kg.

En janvier 2025, le prix de vente moyen du porc vivant dans le secteur privé à l'échelle nationale se situait entre 65 000 et 67 000 VND/kg, tandis que le prix à la production des grandes exploitations était supérieur de 1 000 à 2 000 VND/kg. Parallèlement, le prix des matières premières et des aliments composés destinés à l'alimentation animale a diminué, contribuant ainsi à la rentabilité des éleveurs et les incitant à reconstituer et à accroître leurs cheptels.

Ce sont là des facteurs qui ont eu un impact positif sur le taux de croissance des troupeaux de porcs au cours de l'année écoulée.

Source : https://www.anninhthudo.vn/vi-sao-gia-thit-lon-vot-tang-truoc-va-sau-tet-nguyen-dan-post603432.antd