Dans le cas d'une intoxication alimentaire chez une élève, la directrice adjointe a refusé de l'emmener à l'hôpital : des bactéries avaient été détectées dans l'échantillon alimentaire.

Concernant le cas de 40 étudiants hospitalisés après le petit-déjeuner à Quang Tri, les résultats des tests effectués sur des échantillons alimentaires par l'Institut Pasteur de Nha Trang ont montré que certains échantillons étaient positifs à la bactérie responsable d'intoxications alimentaires.

Quarante étudiants ont été intoxiqués par un échantillon de bánh taế servi au petit-déjeuner et ont dû être hospitalisés. – Photo : QUOC NAM

Le matin du 7 octobre, le Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires du Département de la santé de la province de Quang Tri a confirmé avoir reçu les résultats des analyses d'échantillons alimentaires effectuées par l'Institut Pasteur de Nha Trang concernant le cas de 40 élèves de l'internat de l'école primaire Kim Thuy (commune de Kim Ngan) qui ont été intoxiqués et ont dû être hospitalisés.

Les résultats des analyses ont montré que sur les quatre échantillons alimentaires envoyés, un seul était positif à la bactérie Bacillus cereus . Cette bactérie courante se trouve dans le sol, la poussière, l'eau et les aliments, et provoque souvent une intoxication si des aliments cuits sont laissés à température ambiante pendant une période prolongée. Les personnes infectées par Bacillus cereus peuvent présenter des vomissements, des nausées et des douleurs abdominales.

Les responsables de cette unité ont communiqué les résultats au Comité populaire de la commune de Kim Ngan afin de déterminer les responsabilités des personnes impliquées, notamment de la directrice adjointe Do Thi Hong Hue , qui gère directement la cuisine.

Le 26 septembre dernier, 40 élèves de l'internat de l'école primaire Kim Thuy ont été hospitalisés pour intoxication alimentaire après avoir consommé du bánh taế (un gâteau de riz gluant enveloppé dans une feuille de bananier) au petit-déjeuner. Plusieurs élèves ont déclaré que le bánh taế avait une odeur aigre et était trop liquide.

Il était arrivé à plusieurs reprises que des étudiants consomment ce type de pain au petit-déjeuner et aient également souffert de maux d'estomac, mais jamais au point de devoir se rendre à l'hôpital.

Les enregistrements de l'infirmerie de l'école montrent que lorsque le personnel médical de l'établissement a suggéré d'emmener l'élève à l'hôpital, la directrice adjointe Do Thi Hong Hue a donné l'ordre de ne pas le faire.

« Laissez-les où ils sont. Je peux vous assurer à 100 % que les enfants vont bien. Ne les emmenez pas à l'hôpital. Nous, le directeur et le directeur adjoint, devons nous en occuper. Les enfants vont bien. Laissez-les là. Il n'y a absolument aucun problème », a déclaré Mme Hue au directeur.

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NAM QUOC

Source : https://tuoitre.vn/vu-hoc-sinh-bi-ngo-doc-nu-hieu-pho-khong-cho-dua-di-vien-co-vi-khuon-trong-mau-thuc-an-20251007103259202.htm