Dernières informations sur l'affaire des 316 personnes empoisonnées par du pain à Hô Chi Minh-Ville

SKĐS - 316 personnes ont présenté des symptômes d'intoxication après avoir consommé le pain au crapaud de Mme B (quartier de Hanh Thong), 15/27 échantillons testés se sont révélés positifs à la bactérie Salmonella.

Le 26 novembre, le Département de la sécurité alimentaire (DFS) de Ho Chi Minh-Ville a annoncé avoir terminé l'enquête et révélé la cause de l'intoxication alimentaire massive liée à l'établissement commercial Banh mi toac Co B. au 112A Nguyen Thai Son (quartier Hanh Thong, district Go Vap).

En conséquence, dès réception des informations concernant des cas suspects d'intoxication après consommation de pain, le 7 novembre, le Département de la sécurité alimentaire s'est coordonné avec le Département de la santé , le Comité populaire du quartier de Hanh Thong et les établissements médicaux pour mener une enquête conformément au « Règlement sur les enquêtes en cas d'intoxication alimentaire ».

Le département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville a mené des enquêtes épidémiologiques dans de nombreux hôpitaux, notamment : l'hôpital militaire 175 , l'hôpital populaire Gia Dinh, l'hôpital général Tam Anh, l'hôpital international Becamex... et a compilé des données du département des affaires médicales - ministère de la Santé et des établissements médicaux accueillant des patients.

Des patients ont été intoxiqués après avoir consommé des aliments dans deux établissements de la chaîne de boulangeries.

Au 13 novembre, on dénombrait 316 cas de symptômes suspects d'intoxication alimentaire après avoir consommé du pain provenant de l'établissement susmentionné.

Le service de sécurité alimentaire prélève des échantillons d'ingrédients alimentaires sur le site de traitement pour analyse. Parallèlement, il vérifie les conditions de transformation et de commercialisation, les documents légaux, l'origine des ingrédients, les installations et le personnel impliqués dans la transformation.

Les hôpitaux concernés ont prélevé 27 échantillons (selles, vomissements) pour analyse. Les résultats ont montré que 15 de ces 27 échantillons étaient positifs à la bactérie Salmonella.

Sur la base des données épidémiologiques, des résultats des tests et des avis d'experts de l'Institut de santé publique de Hô Chi Minh-Ville et du Département de la santé et des hôpitaux, le Département de la sécurité alimentaire a déterminé qu'il s'agissait d'un cas d'intoxication alimentaire causé par l'établissement Co B. Toad Bread (Entreprise familiale Ly Nguyen Ngoc Bich Van - n° 112A Nguyen Thai Son, quartier Hanh Thong, Hô Chi Minh-Ville), l'aliment consommé étant du pain, et que la cause première de l'intoxication alimentaire était la bactérie Salmonella.

Le Département de la sécurité alimentaire a déclaré qu'il continuerait de sanctionner les établissements ne respectant pas la réglementation. Parallèlement, il intensifiera ses efforts de sensibilisation et incitera les établissements de restauration à respecter scrupuleusement les normes de sécurité alimentaire, à contrôler la provenance des matières premières, à garantir l'hygiène lors de la transformation et du transport, à effectuer un contrôle en trois étapes et à conserver des échantillons afin de prévenir tout nouveau cas d'intoxication alimentaire.

Selon les dossiers des hôpitaux locaux, les cas suspects d'intoxication alimentaire sont liés à deux boulangeries, dont l'établissement 1 sur la rue Nguyen Thai Son (quartier de Hanh Thong) et l'établissement 2 sur la rue Le Quang Dinh (quartier de Binh Loi Trung).

Immédiatement après l'incident, les deux installations ont temporairement suspendu leurs activités.

Source : https://suckhoedoisong.vn/thong-tin-moi-nhat-vu-316-nguoi-ngo-doc-banh-mi-o-tphcm-169251126175412005.htm