L'intégration de la production agricole est désormais devenue un maillon important de la chaîne de production locale. Dans un contexte où la demande du marché privilégie progressivement la qualité à la quantité, l'amélioration de la qualité des produits agricoles est devenue un facteur de survie pour chaque entreprise et chaque agriculteur.

Modèle d'élevage de crevettes de haute technologie du district de Dong Hai. Photo : CL

Gagnant-gagnant

Si, par le passé, Bac Lieu se limitait à la production de riz de haute qualité, en fonction de la destination de consommation, la crevette, l'un des principaux animaux d'élevage de la province, bénéficie désormais d'une attention particulière, créant ainsi les conditions nécessaires à la création de zones d'élevage conformes aux normes, à la qualité et aux exigences des entreprises. Ainsi, Bac Lieu a pu étendre ses activités. Bac Lieu compte actuellement plus de 1 000 hectares de terres cultivées en filière, conformes aux normes internationales telles que GlobalGAP, ASC, Biologique et Terres Naturelles. M. Duong Minh Doan (hameau de Cay Gia, commune de Dinh Thanh, district de Dong Hai) a déclaré : « Bien que la production selon les procédés et techniques requis soit un peu plus difficile qu'auparavant, les crevettes d'élevage, après récolte, sont destinées à la consommation. Leur prix est bien supérieur à celui des crevettes élevées selon l'ancienne méthode, ce qui augmente considérablement les revenus des éleveurs. De plus, grâce à des méthodes d'élevage respectueuses de l'environnement, la ferme conserve ses conditions naturelles d'origine, les arbres poussent bien et le paysage est préservé. »

Non seulement l'élevage intensif de crevettes est choisi comme matière première par des partenaires tels que des entreprises, mais de nombreux éleveurs de crevettes utilisant des méthodes d'élevage ultra-intensives et des technologies de pointe ont progressivement mis en place des chaînes de production et produit selon de nouveaux procédés et normes. Selon M. Pham Van Chu, éleveur de crevettes de la commune de Vinh Trach Dong (ville de Bac Lieu) : « L'élevage de crevettes de haute technologie exige des techniques et des coûts élevés. L'établissement de liens et la création d'une production stable permettront aux éleveurs de crevettes de se sentir plus en sécurité lors du démarrage d'une nouvelle culture. De plus, une production conforme aux procédés et normes obligatoires favorise l'adoption progressive de pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, visant une production durable. »

L'interconnexion des chaînes de production présente également de nombreux avantages pour les entreprises. Face aux exigences croissantes du marché en matière de zones d'élevage, de qualité des matières premières et d'impact environnemental des activités d'élevage, les entreprises d'achat et d'exportation de crevettes doivent collaborer avec les éleveurs pour gérer la qualité des crevettes commerciales et se conformer aux normes internationales. Grâce à la mise en place d'une zone de production interconnectée, basée sur des procédés de haute technologie, les produits des entreprises associées aux éleveurs bénéficieront d'un avantage concurrentiel considérable. M. Tran Be Sau, directeur exécutif de Viet-Uc Seafood Factory, a déclaré : « La création d'une zone de matières premières permet aux entreprises de prendre l'initiative de s'approvisionner et de produire selon les processus et les normes de chaque marché, afin d'accroître la production, de développer le marché et de promouvoir la marque de la crevette de Bac Lieu, en particulier, et celle du pays tout entier, sur le marché international. »

lien durable

Au cours des trois dernières années, Bac Lieu a investi dans le développement d'infrastructures telles que les transports, l'irrigation et l'électricité afin de soutenir le développement de l'élevage de crevettes. En particulier, le dragage et le curage réguliers des canaux ont permis de répondre à 75 à 80 % de la demande des zones d'élevage de crevettes ; 25 lignes électriques ont été achevées et mises en service, desservant plus de 15 000 foyers. Par ailleurs, la province a également achevé et mis en service trois projets pilotes visant à investir dans des réseaux électriques pour desservir l'élevage intensif et semi-intensif de la ville de Bac Lieu, des districts de Hoa Binh et de Dong Hai. Parallèlement, de nombreuses routes maritimes à fort tonnage ont été modernisées et étendues, répondant à la demande et facilitant le transport des produits aquatiques destinés à la transformation ou à la consommation.

Bac Lieu possède l'une des plus importantes productions commerciales de crevettes du pays, mais les usines de transformation sont très limitées, principalement artisanales et externalisées, et n'utilisent donc qu'environ 50 % des matières premières de la province. Encourager et soutenir les entreprises à associer la production aux éleveurs de crevettes afin d'investir dans le développement des filières de matières premières conformément aux normes internationales ; parallèlement, investir dans l'industrie de la transformation et appliquer un système de gestion de la qualité de la sécurité alimentaire conforme aux normes internationales est un axe important que la province s'attache à développer. Pham Van Thieu, président du Comité populaire provincial, a déclaré : « D'ici la fin de l'année, les exportations de crevettes du Vietnam en général, et de la province de Bac Lieu en particulier, devraient continuer à se heurter à de nombreuses difficultés face à la concurrence de marchés comme l'Équateur et l'Inde, pays forts en matière d'élevage de crevettes, et à l'instabilité politique mondiale. De plus, la baisse du prix des crevettes importées sur le marché mondial, inférieur à celui des crevettes crues dans le pays, constituera un obstacle majeur pour l'industrie d'exportation de crevettes. Par conséquent, renforcer la chaîne de valeur et affirmer la marque de crevettes Bac Lieu sera une étape importante pour se démarquer des produits à base de crevettes classiques, accroître la valeur et accroître les débouchés pour les produits à base de crevettes à l'exportation. »

Chi Linh

Source : https://baocamau.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-trong-nuoi-tom-a64179.html