La production de café de haute qualité et de café de spécialité ouvrira une voie de développement durable pour le café Di Linh.
Dans le tableau du développement socio -économique de la commune de Di Linh, le café est identifié comme la culture principale, apportant non seulement la principale source de revenus pour la population, mais étant également la base pour que la localité oriente une production durable, améliore la qualité et construise une marque dans la période à venir.
La commune compte 12 859 hectares de café, soit 80 % de la superficie des cultures pérennes. Récemment, la commune a replanté et greffé plus de 2 332 hectares. Les variétés nouvellement replantées produisent des fruits réguliers, de grosses graines, un rendement élevé, une bonne résistance aux maladies et une bonne adaptabilité au changement climatique.
Les prix élevés du café entre 2022 et 2025 ont incité de nombreux ménages à réinvestir dans la production. Nombre d'entre eux ont non seulement amélioré leurs revenus, mais ont également acquis une certaine aisance. La tendance à la culture intercalaire de durians, de macadamias, d'avocats… dans les plantations de café permet également une double efficacité économique, une réduction des risques et une diversification des sources de revenus.
Dans un contexte d'intégration profonde, le café est non seulement la principale culture économique des habitants de Di Linh, mais aussi un produit stratégique contribuant significativement à la croissance agricole de la province de Lam Dong. Pour un développement durable, la commune de Di Linh et l'industrie du café s'efforcent de résoudre deux enjeux fondamentaux : améliorer la qualité et accroître la valeur ajoutée grâce à une transformation approfondie et au développement de l'image de marque.
Actuellement, la commune compte plus de 1 360 hectares de production selon les normes 4C, RA et UTZ, ainsi que 12,5 hectares de café certifié biologique. Les habitants changent progressivement leurs habitudes, abandonnant l'agriculture traditionnelle pour des procédés propres, limitant les engrais chimiques et utilisant des produits biologiques, tout en privilégiant la transformation en amont et après récolte.
Certaines coopératives et entreprises ont investi dans des machines de traitement humide, des séchoirs solaires et des entrepôts modernes, formant progressivement la marque de café de spécialité de Di Linh.
Par exemple, la Coopérative de café Hoa Linh a été créée en septembre 2022. Initialement modeste, elle a rapidement affirmé son rôle pionnier dans l'articulation entre production et consommation de café. À ce jour, elle a construit une zone de production de matières premières de 80 hectares avec 30 exploitations agricoles participantes, dont beaucoup sont certifiées biologiques.
La Coopérative a investi dans un système de transformation moderne : récolte de grains de café 100 % mûrs, lavage, sélection, fermentation, broyage, séchage au soleil et conservation rigoureuse. Grâce à ce processus rigoureux, les produits de la Coopérative jouissent d'une confiance croissante sur le marché. La Coopérative de café Hoa Linh s'est concentrée sur la production de grains de café vert et de café de spécialité de haute qualité et a également investi dans la transformation de cinq cafés moulus, dont deux ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles.
M. Tran Mai Binh, directeur de la Coopérative, a déclaré que la Coopérative était déterminée à produire un café propre, à le transformer en profondeur et à bâtir une marque. Ce n'est qu'à cette condition que les grains de café de Di Linh acquerront une grande valeur, contribuant ainsi à la cohésion sociale et à une richesse durable.
M. Tran Dinh Duc, vice-président du Comité populaire de la commune de Di Linh, a déclaré que le café est la principale culture et la principale source de revenus de milliers de foyers de Di Linh. La replantation et l'amélioration de la qualité sont essentielles, et une production conforme aux normes internationales, associée à la transformation et au commerce, est une voie incontournable.
La commune de Di Linh souhaite non seulement maintenir le rôle central des caféiers, mais vise également à faire de la marque de café Di Linh un produit national, avec une position solide sur le marché international, apportant la prospérité aux agriculteurs.
Pour la période 2026-2030, la commune de Di Linh a fait du café sa principale culture. Elle s'est fixé de nombreux objectifs précis, notamment l'objectif d'une valeur de production de 220 millions de VND/ha d'ici 2030, l'extension de la zone de production à l'agriculture biologique et le développement du café de spécialité.
Parallèlement, Di Linh se concentre sur la création et la promotion de marques, en liant la production à une transformation en profondeur, pour augmenter la valeur ajoutée et améliorer les revenus des agriculteurs.
Source : https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-di-linh-tro-thanh-san-pham-quoc-gia-390810.html
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