Construire une marque à partir d'une production de thé sûre

Dans le but d'améliorer la qualité du thé brut, de viser un processus de production durable et d'augmenter la valeur de la zone cultivée, la coopérative de thé Cam My, commune de Tat Thang, district de Thanh Son, applique la culture du thé selon les normes de sécurité VietGAP et met en œuvre des techniques de culture de thé biologique, qui ont apporté de l'efficacité.  

Les membres de la coopérative Cam My Tea sélectionnent le thé selon des normes techniques, garantissant la qualité du thé brut destiné à la transformation.

La Coopérative Cam My Tea a été créée en 2018 pour répondre à la nécessité de fédérer les ménages afin de produire à plus grande échelle et selon des normes plus strictes. D'une superficie cultivée de près de 10 hectares, la Coopérative gère aujourd'hui une superficie de 30 hectares, dont 15 hectares sont certifiés VietGAP. Dès le début de la culture du thé en toute sécurité, les membres et les ménages associés à la Coopérative doivent s'habituer à tenir des registres afin de suivre toutes les activités affectant les plantations, de l'inspection du thé à l'arrosage, en passant par la récolte, l'utilisation d'ingrédients actifs biologiques, la durée, le dosage et le suivi croisé entre les ménages. La Coopérative s'attache à accompagner ses membres dans l'amélioration des sols, le compostage, l'utilisation d'engrais microbiens organiques et de biofertilisants végétaux. La zone de culture du thé devrait être intercalée avec des plantes ligneuses à larges canopées pour ombrager le thé ; un système d'irrigation par aspersion a été investi pour économiser l'eau et garantir l'approvisionnement en eau du thé brut. La coopérative a signé un contrat par lequel elle s'engage à acheter et à consommer tous les bourgeons de thé frais des membres et de la population locale à un prix stable, avec une production d'environ 240 tonnes de bourgeons de thé frais par an.

Grâce au capital de soutien et aux efforts de la Coopérative, la Coopérative a investi dans la construction d'usines, utilisant des machines modernes pour la production, assurant l'automatisation de plus de 70% des étapes de production telles que : machine à torréfier le thé au gaz, machine à sécher électrique, machine à vide...

Mme Nguyen Thi Cam My, directrice adjointe de la Coopérative, a déclaré : « Depuis sa création, la Coopérative a choisi de cultiver et d'entretenir le thé selon les normes VietGAP et biologiques afin de développer sa filière thé et de consolider sa marque. Au fil du temps, la culture du thé, respectueuse de l'environnement et biologique, a été restaurée grâce à l'utilisation d'engrais et de produits biologiques. Les théiers poussent bien et la productivité et la qualité sont supérieures. Grâce à la standardisation du processus de production, des investissements progressifs et synchrones dans les machines sont réalisés, garantissant ainsi des produits de haute qualité. La Coopérative est certifiée ISO 22000:2018 pour son système de gestion de la sécurité alimentaire. En 2022, le Département des Sciences et Technologies a accordé à la Coopérative le droit d'utiliser la marque Phu Tho Tea. C'est la raison pour laquelle nous souhaitons améliorer encore la qualité de nos produits, respecter les réglementations relatives au processus de production et à l'utilisation des marques de certification, et nous engager à maintenir et à garantir la qualité de nos produits, ainsi qu'à protéger et à développer la valeur de la propriété intellectuelle de la marque de certification. Phu Tho Tea. »

La Coopérative propose actuellement deux thés répondant à la norme provinciale OCOP 4 étoiles. En 2023, elle a été reconnue par le Comité central de l'Union des agriculteurs vietnamiens comme l'une des 63 coopératives agricoles les plus performantes du pays. Son chiffre d'affaires a atteint 2,5 milliards de dôngs en 2023, pour un bénéfice de 350 millions de dôngs.

Pour parvenir à ce développement, outre la préservation de la nature, l'expérience et l'application de techniques d'entretien, de récolte et de transformation, la coopérative s'appuie sur l'innovation en matière d'approche commerciale, de communication et de promotion des produits. Les nouveaux signes de développement et de valorisation des thés de la coopérative constituent les prémisses et les nouvelles opportunités qui suscitent de nombreuses attentes quant au changement et au développement des théiers locaux.

À l'avenir, la Coopérative continuera de consolider et d'améliorer la chaîne de production et de consommation du thé, notamment en développant sa marque. Elle encouragera également l'application des nouvelles sciences et technologies à la transformation du thé, favorisant ainsi l'industrialisation et la modernité, à une échelle adaptée à la production. Elle s'appuiera sur la technologie et la transformation numérique, notamment le e-commerce, pour promouvoir et commercialiser ses produits, contribuant ainsi à une meilleure pénétration du marché.

Nguyen Hué

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