Thé aux bourgeons verts Yen Thuy – riche saveur des montagnes et des forêts de Truong Son

La vaste région de bourgeons de thé vert de Yen Thuy - Hoa Binh se cache sous la chaîne de montagnes Truong Son. Plus qu'une simple boisson, les bourgeons de thé vert de Yen Thuy sont le fruit du travail acharné des habitants, soucieux de préserver les saveurs traditionnelles de leur terre natale. Les bourgeons de thé vert de Yen Thuy - Hoa Binh, produits par la société 2-9 Hoa Binh LLC, dans la commune de Yen Thuy, sont certifiés OCOP 4, ce qui renforce leur image de marque et leur permet de rayonner sur le marché.

La zone de bourgeons de thé vert de Yen Thuy est plantée et étendue dans certaines communes de l'ancien district de Yen Thuy.

Cadeau de la nature

Depuis les années 80 du XXe siècle, la région de culture du thé s'est développée sur les terres de l'ancien district de Yen Thuy, où le climat est doux et les sols propices. L'image des collines de thé vert, des jeunes bourgeons de thé frais et de leur doux arôme est gravée dans l'esprit des habitants des fermes 2 à 9. De nombreuses générations de familles y sont nées, ont grandi et sont restées attachées aux théiers jusqu'à aujourd'hui.

À la mémoire de M. Nguyen Huy Khuong, attaché à la ferme depuis plus de 30 ans, les théiers sont étroitement associés à son enfance. En sirotant une tasse de thé chaud, M. Khuong a confié : « Voir les théiers pousser sur notre terre natale nous remplit d'enthousiasme, nous qui sommes attachés aux bourgeons de thé vert depuis des décennies. Chaque fois que je savoure un thé, je me souviens de mes parents, de mes tantes et de mes oncles travaillant dur sur les collines. Soignant chaque détail pour unir leurs forces afin de créer les produits de notre terre natale, offrant aux consommateurs des produits de la plus haute qualité. »

Les collines de thé vert, nichées dans la légendaire chaîne de montagnes Truong Son, ont créé une saveur unique. Ce thé aux bourgeons verts se distingue par son goût riche, sucré et astringent, sa couleur jaune vif mêlée à un arôme naturel. Le thé aux bourgeons verts Yen Thuy - Hoa Binh a affirmé sa réputation grâce à une méthode de transformation traditionnelle qui préserve la quintessence et crée un goût unique et délicieux.

La transformation et le conditionnement des produits sont réalisés dans le respect des procédures de sécurité et d’hygiène alimentaire.

Pour que le produit « Yen Thuy - Bourgeons de thé vert Hoa Binh » atteigne la quintessence, répondant aux exigences strictes des normes OCOP 4 étoiles, le produit doit passer par 8 étapes dans le processus de production, notamment : les bourgeons de thé frais après avoir été cueillis à la main sont rassemblés dans l'atelier de transformation de l'entreprise ; ensuite, les bourgeons de thé frais sont placés dans le tube à sauter pour tuer la levure et flétrir à une température de 300 degrés Celsius pendant 3 à 5 minutes, cette étape détermine le goût délicieux naturel du thé ; après le sauté, placez-le sur une grille de séchage pour refroidir ; après refroidissement, placez-le dans la machine à rouler, le temps de roulage est de 1,5 à 2 heures ; de la machine à rouler, transfert à la machine à tamiser à une température de 250 à 300 degrés Celsius, c'est l'étape qui aide le produit à ne pas coller ensemble, rendant le thé lâche, en éliminant les miettes ; puis transfert au séchoir pour le sécher à plus de 90 % ; Après séchage, transférer sur un rouleau pour aromatiser à une température de 220 à 350 degrés Celsius pendant environ 40 minutes ; l'étape finale consiste à emballer le produit dans des sacs en papier de soie scellés sous vide de 10 g, 100 g, 200 g ou dans des coffrets cadeaux contenant du thé de 0,5 kg, 1 kg, avec une durée de conservation de 12 mois à compter de la date de fabrication.

Déploie tes ailes et vole loin

Les thés aux bourgeons verts de la société 2-9 Hoa Binh Company Limited ont progressivement consolidé leur position sur le marché et leur valeur a augmenté. En janvier 2024, le thé aux bourgeons verts Yen Thuy – Hoa Binh a été certifié OCOP 4 étoiles par le Comité populaire provincial. Fort de ce succès, le thé aux bourgeons verts Yen Thuy a également été reconnu comme l'un des 20 produits industriels ruraux typiques de la province de Hoa Binh en 2024.

Afin d'élargir son marché de consommation, l'entreprise se concentre sur l'exportation. Ses principaux marchés sont le Japon et la Corée. Elle promeut activement le commerce, participe à des salons de promotion de produits, organise des expositions et présente et vend ses produits lors de grandes foires, expositions, festivals et conférences sur l'offre et la demande, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province.

Actuellement, l'entreprise se concentre sur la création de zones de concentration de matières premières pour la transformation du thé vert, en promouvant des investissements intensifs pour accroître la productivité et la qualité du thé. D'ici 2025, elle devrait atteindre son objectif d'étendre sa production de thé sur plus de 30 hectares, impliquant plus de 100 foyers. La capacité de transformation prévue est de 200 à 250 tonnes par an.

Nous nous efforçons d'améliorer la qualité et de standardiser le processus de production du thé afin de valoriser les atouts de notre pays, déterminés à proposer les bourgeons de thé vert Yen Thuy aux consommateurs de tout le pays. Nous atteignons ainsi notre objectif de créer davantage d'emplois et d'accroître les revenus des travailleurs, leur permettant ainsi de s'enrichir.

Le thé aux bourgeons verts Yen Thuy - Hoa Binh est un produit OCOP 4 étoiles très apprécié des consommateurs.

L'entreprise a lancé une gamme de thés salés dans de nombreux segments, du plus populaire au plus haut de gamme, aux designs élégants et luxueux. Les sachets de thé sont soigneusement emballés dans des emballages élégants, parfois plus sophistiqués, des boîtes octogonales ou carrées aux motifs délicats. Ces produits exceptionnels, à la saveur riche, sucrée et astringente, d'une couleur vert doré associée à l'arôme naturel du riz vert, procurent aux consommateurs une sensation de bien-être, de vitalité et de plaisir.

Mme Dao Thi Thanh Thao, directrice de 2-9 Hoa Binh LLC, a affirmé : « Le thé vert Yen Thuy - Hoa Binh est présent sur le marché national et a confirmé la qualité et la réputation de son produit. Forts de ce succès, nous continuerons à développer l'utilisation de matières premières propres et à appliquer efficacement la science et la technologie au processus de production afin d'améliorer la qualité de nos produits. Nous promouvons la coopération, stimulons la consommation et visons l'exportation. »

Un jour, lors de votre visite à Yen Thuy, n'oubliez pas de savourer une tasse de thé vert pour savourer son arôme mêlé à sa douceur et à son astringence uniques. C'est un cadeau de la nature, de la terre et des habitants de Yen Thuy.

Duc Anh

Source : https://baophutho.vn/che-bup-xanh-yen-thuy--dam-da-huong-vi-nui-rung-truong-son-241804.htm