Création de zones indemnes de maladies - Partie 1 : Objectif d'exportation des produits de l'élevage

La création d'une zone indemne de maladies (ZIS) est l'une des solutions les plus importantes pour prévenir et contrôler proactivement les maladies. À l'heure où le Vietnam s'intègre profondément à l' économie mondiale grâce à des accords de libre-échange de nouvelle génération, sa participation à la chaîne d'approvisionnement mondiale des produits d'élevage exige ouverture et transparence tout au long de la chaîne de production, de l'élevage à l'alimentation, en passant par la prévention des maladies, la transformation préliminaire et la transformation, etc.

Ainsi, la promotion de la construction de zones et de chaînes d’élevage assurant la sécurité alimentaire sert non seulement à prévenir et à contrôler les maladies du bétail, mais assure également l’approvisionnement du marché intérieur en produits d’élevage et favorise les exportations.

Les dirigeants provinciaux visitent le processus de fabrication d'aliments pour vaches laitières à la ferme laitière Vinamilk Tay Ninh.

Stratégie de développement durable de l'élevage

La zone ATDB est une condition favorable pour les entreprises opérant dans le domaine de la production animale et de la transformation des produits animaux pour se sentir en sécurité dans la production et les affaires, et est également un lieu que d'autres entreprises privilégient pour l'investissement, en particulier les investisseurs appliquant la haute technologie, ayant des liens de chaîne et visant l'exportation.

« Conformément à la réglementation de l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE), les élevages sont tenus de respecter les réglementations et critères relatifs aux zones indemnes de maladies lors de l'exportation d'animaux et de produits animaux. Si nous souhaitons exporter, nous devons respecter ces réglementations », a souligné M. Nguyen Van Long, directeur du Département de la santé animale, lors d'une conférence de presse sur le projet d'organisation de la cérémonie d'annonce de la création d'une zone indemne de maladies dans la province de Tay Ninh.

Selon le directeur du Département de la santé animale, au Vietnam, la zone ATDB n'est pas nouvelle, mais est mise en œuvre par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et les provinces depuis de nombreuses années. Jusqu'à présent, les produits porcins étaient exportés vers des marchés tels que la Corée et Hong Kong (Chine) ; la viande de poulet était exportée vers le Japon.

Par conséquent, la construction de zones de sécurité alimentaire revêt une grande importance pour le développement de l’élevage, l’amélioration de la valeur des produits, la fourniture de produits sûrs pour la consommation intérieure et la création de conditions pour les entreprises d’exportation.

M. Tran Van Chien, vice-président du Comité populaire provincial, a déclaré que d'ici fin 2023, le cheptel avicole de la province atteindrait environ 10 millions de têtes, avec une production de viande de 62 460 tonnes. La structure de l'élevage continue de passer d'une agriculture à petite échelle à une agriculture concentrée à l'échelle des exploitations agricoles, dans le sens d'une agriculture biosécuritaire.

La province compte actuellement 116 fermes avicoles, représentant un cheptel total d'environ 9 millions d'oiseaux. Parmi elles, 81 ont obtenu le certificat VietGAHP ; le district de Duong Minh Chau et six fermes communales du district de Go Dau sont indemnes de grippe aviaire et de maladie de Newcastle chez les poulets ; 71 autres fermes ont obtenu le certificat indemne de maladie.

La province compte deux entreprises exportatrices de produits d'élevage, notamment : QL Vietnam Agroresources Company Limited exportant des œufs de poule vers Hong Kong et les Maldives ; Vinamilk Company exportant vers 60 pays, dont les États-Unis, la Chine, la Corée, le Japon, Singapour, la Nouvelle-Zélande, l'Océanie, les pays d'Asie du Sud-Est... Dans les temps à venir, ces deux entreprises continueront d'élargir leurs marchés d'exportation ; un certain nombre d'autres entreprises de la province investissent également pour viser l'exportation.

Selon M. Tran Van Chien, Tay Ninh a identifié la construction d'installations et de zones de sécurité alimentaire comme une tâche importante dans la mise en œuvre de la stratégie de développement de l'élevage. Par conséquent, le secteur agricole réorganisera les étapes de production, favorisera la construction de zones de sécurité alimentaire, encouragera les entreprises à investir dans la construction d'abattoirs de bétail et de volaille de pointe, diversifiera les marchés de consommation et constituera de nombreuses chaînes d'élevage et d'abattage de haute technologie.

Élevage laitier à la ferme laitière Vinamilk Tay Ninh.

Viser le marché d'exportation

Le 14 février 2023, le Premier ministre a publié la décision n° 10/QD-TTg approuvant le projet « Renforcer la coopération internationale pour construire et développer l'industrie halal du Vietnam d'ici 2030 », créant une nouvelle direction, contribuant à ouvrir un marché halal à grande échelle et potentiel.

Le marché alimentaire halal pour les musulmans dessert actuellement environ 2 milliards de personnes dans le monde. On entend par halal des produits dont la consommation est autorisée et légale selon la loi islamique. Ces produits doivent répondre à des normes strictes, de la plus petite quantité d'ingrédients à la transformation et au transport. Le marché alimentaire halal est considéré comme un marché prometteur avec une croissance rapide, une opportunité pour le Vietnam de développer ses exportations de produits agricoles vietnamiens.

Pour servir le marché d'exportation, en 2023, le Département de la santé animale et le Département de l'agriculture et du développement rural des provinces : Dong Nai, Ba Ria - Vung Tau, Binh Duong, Binh Phuoc, Lam Dong, Tay Ninh, Long An et le groupe De Heus Vietnam ont signé un accord de coopération pour organiser la construction d'une chaîne de production de poulet sûre, période 2023-2028. D'ici décembre 2025, tous les abattoirs, les installations de prétraitement et de transformation de la viande de poulet garantiront la sécurité et l'hygiène alimentaires et seront certifiés HACCP (abréviation de Hazard Analysis and Critical Control Point System) - un système de gestion de la qualité basé sur l'analyse des dangers et des points critiques de contrôle. Il s'agit d'un outil analytique pour garantir la sécurité, l'hygiène et la qualité des aliments, GlobalGAP, ISO 22000, Halal.

Selon Nguyen Van Long, directeur du Département de la santé animale, Tay Ninh bénéficie d'une situation géographique favorable et possède de nombreux atouts dans les domaines de l'agriculture, de l'alimentation, du tourisme et des services. La production alimentaire y est très diversifiée et présente un fort potentiel d'exportation vers le marché halal.

Selon la décision approuvant la planification de la province de Tay Ninh pour la période 2021-2030, avec une vision jusqu'en 2050, l'objectif est fixé pour 2030, le secteur agricole de la province se développera dans le sens de la chaîne de valeur, de la qualité, de l'efficacité, répondant aux normes internationales pour élargir le marché, améliorer l'efficacité et le profit en promouvant l'application de technologies de pointe, la mécanisation, l'automatisation, l'informatisation, la numérisation et l'économie circulaire.

En particulier, la formation de zones d'élevage de haute technologie, attirant des entreprises, des coopératives... pour investir dans l'élevage associé à une chaîne de transformation de haute technologie, créant des produits répondant aux normes nationales et internationales, répondant aux exigences du marché d'exportation.

Le vice-président du Comité populaire provincial, Tran Van Chien, a déclaré que la planification provinciale prévoyait la création de cinq zones agricoles de pointe dans le district de Tan Chau, dont quatre développeraient un élevage concentré, moderne et sûr sur le plan alimentaire, et respecteraient les normes de bonnes pratiques de production agricole. La reconnaissance prochaine du district de Tan Chau comme zone de sécurité alimentaire pour la grippe aviaire et la maladie de Newcastle chez les poulets constituera un bon prétexte pour que les entreprises se sentent en sécurité et investissent avec audace dans l'élevage du district, créant ainsi des liens étroits avec les agriculteurs et favorisant le développement socio-économique de la région.

Nhi Tran-Minh Duong

Source