Le papier de riz An Ngai et les vermicelles de riz An Nhut sont des patrimoines culturels immatériels nationaux.

VOV.VN - Le matin du 24 juin, le Comité populaire de la province de Ba Ria - Vung Tau a organisé une cérémonie pour annoncer la décision d'inclure l'artisanat traditionnel de fabrication de papier de riz An Ngai et de vermicelles de riz An Nhut dans la liste du patrimoine culturel immatériel national.

La fabrication du papier de riz à An Ngai, dans la commune d'An Ngai, district de Long Dien (aujourd'hui commune de Tam An, district de Long Dat), est un artisanat traditionnel transmis de père en fils depuis près de 100 ans. En 2013, le Comité populaire provincial a reconnu ce métier comme un artisanat traditionnel.

Le papier de riz Ngai est un artisanat traditionnel de longue date.

Grâce à cette décision, les gens auront davantage accès à la technologie et aux machines, la qualité des produits sera améliorée et le marché sera élargi.

Actuellement, le village de papier de riz d'An Ngai compte plus de 130 ménages participants, avec de nombreux types de papier de riz différents tels que le papier de riz pour rouleaux de printemps (grand, petit), le papier de riz au piment, le papier de riz grillé, le papier de riz à la banane...

Pour se développer davantage, le village artisanal vise à appliquer la science et la technologie, à mécaniser la production, à construire des zones touristiques communautaires et à enregistrer les produits OCOP.

Il y a plus de 130 ménages qui produisent du papier de riz selon des méthodes traditionnelles.

La fabrication des vermicelles de riz d'An Nhut, une spécialité de la commune d'An Nhut, district de Long Dien (aujourd'hui commune de Tam An, district de Long Dat), est apparue vers la fin du XVIIe siècle et au début du XVIIIe siècle, d'où est né le village artisanal traditionnel. Les vermicelles de riz d'An Nhut possèdent leurs propres secrets culinaires , créant une marque distinctive depuis plus de 60 ans.

Ces derniers temps, la fabrication artisanale des vermicelles de riz d'An Nhut et du papier de riz d'An Ngai, dans la commune de Tam An, district de Long Dat, s'est perpétuée afin de préserver cet artisanat traditionnel. La production artisanale de vermicelles de riz et de papier de riz, grâce à des technologies modernes, contribue également au développement durable des villages artisanaux.

Le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Ba Ria - Vung Tau a déclaré que l'artisanat de fabrication de vermicelles de riz d'An Nhut et l'artisanat de fabrication de papier de riz d'An Ngai ont été inclus dans la liste du patrimoine culturel immatériel national par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme, ce qui constitue une grande force motrice dans la préservation et la promotion de la valeur du patrimoine culturel local.

Les ménages de deux villages artisanaux traditionnels reçoivent la décision

Les secteurs et les niveaux, de la province à la base, doivent gérer activement, préserver et promouvoir efficacement la valeur du patrimoine, développer des circuits et des itinéraires touristiques, promouvoir les produits des villages artisanaux traditionnels pour que les touristes puissent les visiter et les expérimenter ; aider les ménages à avoir plus de revenus, préserver l'artisanat de la fabrication du papier de riz et promouvoir le développement socio-économique local.

Source : https://vov.vn/van-hoa/banh-trang-an-ngai-banh-hoi-an-nhut-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post1209661.vov