Tendance à la numérisation

En réalité, l'application des technologies numériques à la gestion des élevages de crevettes a été mise en œuvre par certaines entreprises et certains exploitants afin d'optimiser plusieurs étapes du processus, tant au niveau de l'élevage que de la consommation. Cela permet de gagner du temps, de réduire les risques, d'accroître le taux de réussite des élevages et d'améliorer l'efficacité à chaque saison. Bien que son utilisation ne soit pas encore généralisée ni parfaitement synchronisée, le recours aux technologies numériques dans l'élevage de crevettes a suscité l'intérêt des entreprises et des éleveurs. Parmi les pionniers de l'intégration des technologies numériques dans l'élevage de crevettes, on peut citer le Dr Nguyen Thanh My (Dr My), fondateur de la société Salicornia Ngon Bien, située dans le district de Duyen Hai, province de Tra Vinh .

Compteurs de crevettes, un des premiers appareils numériques utilisés en crevetticulture. Photo : TICH CHU

Selon le Dr My, la transformation numérique comprend trois étapes : la numérisation des données, la numérisation des processus (automatisation) et la transformation numérique. L’objectif est de collecter d’importantes quantités de données intelligentes afin de créer de la valeur ajoutée. Pour offrir aux éleveurs davantage de possibilités de réduction des coûts, il a proposé une solution à trois niveaux : manuel, semi-automatique et automatique. Il explique : « Par exemple, prendre une photo d’une crevette avec un smartphone (équipé d’une application dédiée) permettra au système de fournir des informations sur son taux de croissance, les maladies dont elle souffre, etc. » Actuellement, outre la province de Tra Vinh, le modèle du Dr My est également testé dans les provinces de Ben Tre, Soc Trang et Bac Lieu.

Grâce à ce modèle, les éleveurs n'ont qu'à installer l'application Rynan Mekong depuis l'App Store sur leur smartphone pour contrôler et suivre à distance l'état de leurs crevettes et surveiller la qualité de l'eau directement depuis leur écran. Plus précisément, le distributeur intelligent de nourriture pour crevettes (modèle AIF 100) est doté d'un algorithme d'intelligence artificielle qui s'intègre aux stations de surveillance et aux appareils de mesure des paramètres environnementaux et des crevettes afin de déterminer la quantité d'aliments journalière, permettant ainsi des économies allant jusqu'à 20 % sur l'alimentation.

Otanics Technology Joint Stock Company, filiale du groupe Minh Phu Seafood Group Joint Stock Company, est une autre entreprise pionnière dans l'application de la numérisation à l'élevage de crevettes. Otanics est propriétaire du système Tomota, une application d'intelligence artificielle et d'Internet des objets permettant de surveiller le fonctionnement des bassins d'élevage. Grâce à ce système, en quelques clics sur l'application Tomota, les responsables peuvent obtenir instantanément des informations sur le poids, la taille et le taux de croissance des crevettes, prévoir la rentabilité des bassins, créer des graphiques de modélisation du rendement, contrôler la consommation énergétique des systèmes d'aération et d'alimentation automatique, prévoir les revenus et les coûts, et collecter les données de récolte.

Par exemple, la technologie Tomota S3 permet de compter, dimensionner et mesurer le poids de jusqu'à 4 000 larves de crevettes en seulement 10 secondes avec une précision de 95 %. De même, la technologie de traitement d'images Tomota A3 analyse et évalue quatre paramètres importants : le pH, l'alcalinité, l'azote ammoniacal total (TAN) et les nitrites, à partir d'images de crevettes d'élevage prises avec un smartphone. Ces données fournissent des informations fiables et précises, permettant un suivi efficace de la densité d'élevage, l'optimisation des mesures de gestion de la qualité de l'eau, la prévention des impacts négatifs sur la santé des crevettes et le maintien d'un environnement aquatique idéal pour leur croissance.

L'efficacité des progrès technologiques numériques dans l'élevage de crevettes est indéniable, mais leur application à grande échelle est loin d'être simple. Ceci est dû aux limitations et aux lacunes existantes, notamment la forte proportion de petites exploitations, les coûts d'investissement élevés, conjugués à un manque de capitaux pour les éleveurs de crevettes, et le niveau d'expertise technique et de compétences en application technologique. Même dans les grandes exploitations de la province, l'application synchronisée des technologies numériques fait encore défaut en raison d'un manque de données et d'informations. De plus, le coût de ces appareils est très élevé et leur durabilité est faible compte tenu de la complexité du milieu aquatique des bassins. Par conséquent, la surveillance environnementale quotidienne dans les exploitations est actuellement réalisée uniquement par des méthodes semi-manuelles.

Si les grandes exploitations rencontrent de telles difficultés, les petits et moyens éleveurs de crevettes font face à des défis encore plus importants, souvent dus à des contraintes de capital et à une maîtrise insuffisante des technologies. C'est le principal obstacle à l'introduction du numérique dans l'élevage de crevettes, et seule une véritable collaboration entre les producteurs permettra de le surmonter. Par conséquent, même dans les grandes exploitations, l'application du numérique en crevetticulture reste encore largement artisanale.

Selon M. Ho Quoc Luc, président du conseil d'administration de la société par actions Sao Ta Food, depuis plus de dix ans, les clients européens demandent l'installation de caméras et de capteurs pour surveiller l'évolution des bassins d'élevage de crevettes. Les principaux indicateurs de la qualité de l'eau sont affichés sur les écrans de smartphones. Les caméras permettent même de vérifier si les crevettes sont en bonne santé ou stressées, et si elles s'alimentent davantage ou moins. Cependant, pour obtenir des résultats précis, des données complètes et des informations pertinentes sont nécessaires. Actuellement, l'infrastructure de données dans le secteur de l'élevage de crevettes est encore insuffisante. « Néanmoins, nous portons un grand intérêt à cette question et avons récemment collaboré avec le Dr My à Tra Vinh sur des dispositifs de surveillance environnementale, mais le projet est encore à l'étude et n'a pas encore été mis en œuvre. Nous allons poursuivre nos recherches et suivre cette tendance, mais nous devons procéder étape par étape, en nous adaptant aux conditions réelles », a déclaré M. Luc.

PROTÉINE

Source : https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202505/xu-the-so-hoa-f12506a/