En exportant une épice haut de gamme, le Vietnam gagne des dizaines de millions de dollars

D'après les statistiques de l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), les exportations vietnamiennes d'anis étoilé ont atteint 1 548 tonnes en juin, pour un chiffre d'affaires de 6,7 millions de dollars, soit une baisse de 0,8 % par rapport au mois précédent. Prosi Thang Long a été le principal exportateur du mois, représentant 13,8 % des exportations avec 213 tonnes.

L'exportation d'une épice de qualité supérieure rapporte au Vietnam des dizaines de millions de dollars américains.

Au cours du premier semestre de cette année, le Vietnam a exporté 7 023 tonnes d'anis étoilé, pour un chiffre d'affaires total de 34,2 millions de dollars américains. Par rapport à la même période en 2023, le volume des exportations a diminué de 5,6 % et le chiffre d'affaires de 25,3 %. L'Inde est le principal marché d'exportation de l'anis étoilé vietnamien, avec 4 410 tonnes importées, soit 63 % du total des importateurs vietnamiens.

D'après les statistiques de l'Organisation mondiale des épices, le Vietnam se classe au deuxième rang mondial pour la production d'anis étoilé. Grâce à cette épice, le Vietnam représente un fournisseur potentiel pour le marché mondial des épices et des arômes, estimé à 21,3 milliards de dollars en 2021 et qui devrait atteindre 27,4 milliards de dollars en 2026.

Actuellement, notre pays dispose d'une superficie totale de culture d'anis étoilé d'environ 40 000 hectares, principalement concentrée à Lang Son et Cao Bang, avec une production annuelle de plus de 16 000 tonnes.

L'anis étoilé, que l'on trouve presque exclusivement au Vietnam et en Chine, est produit en grande quantité grâce à des conditions climatiques favorables. La récolte commence à partir de la quatrième année, mais il faut environ seize ans pour obtenir deux récoltes par an, ce qui rend cette plante rare d'autant plus précieuse. La récolte de printemps a lieu en février et mars, et celle d'été en septembre et octobre.

L'anis étoilé est une épice de choix, très appréciée des grands chefs. Utilisé avec parcimonie, il sublime les plats et leur confère une saveur inédite.

De plus, faire macérer de l'anis étoilé pur dans du vin contribue à soulager divers maux tels que le rhume, les maux de tête, les maux d'estomac, les troubles digestifs et les affections osseuses et articulaires. L'anis étoilé est également efficace contre les mycoses cutanées, la gale, et soulage la douleur, les ecchymoses et la toux. Il possède également des propriétés expectorantes et offre bien d'autres bienfaits. Enfin, l'huile essentielle d'anis étoilé est un ingrédient cosmétique de qualité utilisé dans l'industrie de la beauté.

Source : https://congthuong.vn/xuat-khau-mot-loai-cay-gia-vi-cuc-pham-viet-nam-thu-ve-hang-chuc-trieu-usd-331483.html