En exportant une épice haut de gamme, le Vietnam gagne des dizaines de millions de dollars

Selon les statistiques de l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), les exportations vietnamiennes d'anis étoilé ont atteint 1 548 tonnes en juin, pour un chiffre d'affaires de 6,7 millions de dollars américains, soit une baisse de 0,8 % par rapport au mois précédent. Prosi Thang Long a été le plus gros exportateur du mois, représentant 13,8 % des exportations avec 213 tonnes.

En exportant une épice haut de gamme, le Vietnam gagne des dizaines de millions de dollars

Au cours des six premiers mois de cette année, le Vietnam a exporté 7 023 tonnes d'anis étoilé, pour un chiffre d'affaires total de 34,2 millions USD. Par rapport à la même période en 2023, le volume des exportations a diminué de 5,6 % et le chiffre d'affaires a diminué de 25,3 %. L'Inde est le plus grand marché d'exportation d'anis étoilé du Vietnam avec 4 410 tonnes, représentant 63 % du nombre total d'importateurs au Vietnam.

Selon les statistiques de l'Organisation mondiale des épices, la production d'anis étoilé du Vietnam se classe au deuxième rang mondial. Grâce à l'anis étoilé, le Vietnam représente un fournisseur potentiel pour le marché mondial des épices et des arômes, dont la valeur s'élevait à 21,3 milliards de dollars américains en 2021 et devrait atteindre 27,4 milliards de dollars américains en 2026.

Actuellement, notre pays dispose d'une superficie totale de culture d'anis étoilé d'environ 40 000 hectares, principalement concentrée à Lang Son et Cao Bang avec une production annuelle de plus de 16 000 tonnes.

Il est à noter que l'anis étoilé est présent presque exclusivement au Vietnam et en Chine, où des conditions favorables permettent de produire de grandes quantités d'anis étoilé. La récolte commence dès la quatrième année, mais il faut environ 16 ans pour obtenir deux récoltes par an, ce qui rend cette plante rare encore plus précieuse. La récolte de printemps se concentre en février et mars, tandis que celle d'été a lieu en septembre et octobre.

L'anis étoilé est l'une des épices les plus raffinées que les grands chefs aiment utiliser dans leurs plats. L'utiliser avec habileté rehaussera vos plats d'une toute nouvelle saveur.

De plus, l'utilisation d'anis étoilé pur en infusion dans du vin aide à traiter des maladies telles que le rhume, les maux de tête, les maux d'estomac, les troubles digestifs et les affections osseuses et articulaires. L'anis étoilé est également efficace contre les mycoses cutanées, la gale, soulage la douleur, les ecchymoses, la toux, est expectorant… et possède de nombreux autres vertus médicinales. L'huile essentielle d'anis étoilé est également un excellent cosmétique utilisé en cosmétique.

Source: https://congthuong.vn/xuat-khau-mot-loai-cay-gia-vi-cuc-pham-viet-nam-thu-ve-hang-chuc-trieu-usd-331483.html