4 עוגות וייטנאמיות פופולריות המוערכות מאוד על ידי מבקרים בינלאומיים

באן ח'וט, באן שאו, באן חואיי ובאן אוט הן עוגות וייטנאמיות פופולריות שזכו להערכה רבה על ידי אתר הקולינריה TasteAtlas.

באן שאו באן שאו הוא מאכל כפרי המוערך מאוד על ידי סועדים רבים. מרכיבים פשוטים כמו נבטי שעועית, שרימפס, בשר... בשילוב עם קלתית פנקייק מטוגנת זהובה יוצרים טעם מרשים וטעים. כמה כתובות המוכרות באן שאו המוערכות מאוד על ידי TasteAtlas הן באן שאו 46A (רחוב דין קונג טראנג, רובע 1), באן שאו אן לה גיאן (11A טו שונג, רובע 3)...

צלחת שלמה של באן xeo תכיל באן xeo, ירקות טריים, ורמיצ'לי, ירקות טריים אחרים ורוטב לטבילה.

באן שאו נאכל בדרך כלל עם ירקות טריים, עשבי תיבול ורוטב דגים חמוץ מתוק. צילום: TasteAtlas

באן חוט מקורו בבאן קאן בבין תואן, נין תואן ... ואז הפך בהדרגה למאכל פופולרי בוונג טאו. באן חוט שינה את טעמו כדי להתאים לטעמם של המקומיים. מילוי הבאן חוט עשוי מרכיבים רבים ושונים כמו קלמארי, צדפות, בשר טחון, קציצות דגים... באן חוט שרימפס הוא עדיין הפופולרי ביותר. העוגה נאכלת לעתים קרובות עם ירקות טריים ורוטב טבילה להשלמת הטעם.

לבאן ח'וט יש סוגים רבים ושונים של מילויים של פירות ים, אבל הפופולרי ביותר הוא עדיין שרימפס.

לבאן חוט יש סוגים רבים ושונים של מילוי פירות ים, אבל הפופולרי ביותר הוא עדיין שרימפס. צילום: TasteAtlas

באן חואיי באן חואיי הוא מאכל מסורתי של הואה . כמו באן שאו, גם מילוי באן חואיי מכיל בשר בקר או עוף, שרימפס, נבטי שעועית, גזר... רוטב המטבילה הוא סוד משפחתי שקובע את האיכות והטעם של באן חואיי. רוטב המטבילה לבאן חואיי הוא מורכב מאוד, עם עשרות מרכיבים כמו קמח טפיוקה, כבד חזיר, שומשום, בוטנים קלויים... ישנם מקומות רבים שמוכרים באן חואיי, אבל המקום בעל המוניטין עם הטעם המקורי של הואה שזוכה להערכה רבה על ידי TasteAtlas הוא באן חואיי הונג מאי (רחוב דין טיין הואנג, עיר הואה).

באן קואי דומה למדי לבאן שאו במילוי אך שונה במראהו.

באן קואי דומה למדי לבאן שאו במילוי אך שונה במראה. צילום: אטלס טעמים

באן אוט (Bahn uot) על פי TasteAtlas, באן אוט הוא מאכל רחוב פופולרי המקושר לעתים קרובות עם נה טראנג והוא נחשב לגרסה פשוטה יותר של באן קון. מראהו של באן אוט דומה למדי לבאן קון, המילוי שבפנים יכיל בשר חזיר טחון, פטריות אוזני עץ ורוטב דגים, כאשר נאכל עם רוטב דגים חמוץ מתוק או רוטב דגים - רוטב דגים מפורסם בנה טראנג העשוי ממעיים של דגים. על צלחת הבאן אוט ישנם לעתים קרובות מרכיבים נוספים כמו שמן בצל ירוק, בוטנים, חוט שרימפס או נקניקיית חזיר.