4 קבוצות של אנשים ש"פוחדים" משעועית שחורה

יתרונות בריאותיים של שעועית שחורה

שעועית שחורה היא שעועית זמינה בקלות, עשירה בחלבון, וניתן להכין אותה במגוון מנות. שעועית שחורה עשירה בפחמימות, אך היא בצורת עמילן וסיבים, כך שהיא מתעכלת לאט ויכולה להביא יתרונות בריאותיים.

עיתון דן טרי ציטט את מרכז התזונה הקלינית של בית החולים K שאמר כי שעועית שחורה עשירה בפחמימות והיא גם מקור מצוין לסיבים (4 גרם סיבים/100 גרם) (כולל סיבים מסיסים ולא מסיסים).

שעועית שחורה דלה מאוד בשומן, כאשר רוב השומן הוא שומן רב בלתי רווי. חצי כוס שעועית שחורה מכילה 90 מ"ג של חומצות שומן אומגה 3 ו-108 מ"ג של חומצות שומן אומגה 6.

שעועית שחורה היא מקור לחלבון, עם 7 גרם חלבון במנה של חצי כוס. היא גם עשירה בחומצה פולית, ויטמין B1, מנגן ומגנזיום. 100 גרם של שעועית שחורה מכילים 6.1 מ"ג ברזל. על פי המלצות "הנחיות התזונה לאמריקאים 2020-2025", עלינו לאכול 3 כוסות (740 גרם) של שעועית בשבוע.

לצריכת שעועית שחורה יתרונות בריאותיים רבים. הוכח כי שעועית שחורה מפחיתה את הסיכון לסוגי סרטן מסוימים הודות לפלבנואידים בקליפת הזרעים שלה.

8 פלבנואידים שונים נמצאו בקליפת הזרעים ו-3 מהם הם אנתוציאנינים. פלבנואידים הם למעשה חומרי הזנה צמחיים המעניקים צבע ומתפקדים כנוגדי חמצון בגוף כדי להילחם במחלות וברדיקלים חופשיים. שעועית שחורה מכילה ספונינים, המונעים מתאי סרטן להתרבות ולהתפשט בכל הגוף.

שעועית שחורה טובה אבל לא מתאימה לכולם.

בנוסף, בשל תכולת הסיבים הגבוהה, תזונה הכוללת שעועית תעזור גם לשמור על משקל ולתמוך בירידה במשקל. זה גם מועיל לבריאות הלב.

אנשים שלא צריכים לאכול שעועית שחורה

למרות ששעועית שחורה טובה לבריאות, לא כולם יכולים לאכול אותה. עיתון VietNamNet ציטט את ד"ר הוין טאן וו, מרצה במחלקה לרפואה מסורתית, אוניברסיטת הרפואה והרוקחות, הו צ'י מין סיטי, שאמר כי קבוצות האנשים הבאות צריכות להגביל את צריכת השעועית השחורה שלהן או להתייעץ עם רופא לפני אכילתה:

ראשית, אנשים עם מחלת כליות: למי שעועית שחורה יש השפעה משתנת, ולכן אנשים עם מחלת כליות צריכים להיזהר בעת השימוש בהם.

שנית, אנשים הנוטלים תרופות המכילות מינרלים. מי שעועית שחורה מכילים פיטאט, אשר משפיע על יכולת הגוף לספוג חומרים. פיטאט מעכב את ספיגת המינרלים כמו ברזל, אבץ, נחושת וזרחן.

לכן, אין להשתמש במי שעועית שחורה כדי ליטול תרופות המכילות ברזל, אבץ, סידן, נחושת, סידן או להשתמש במזונות המכילים חומרים אלה... המובילים לאנמיה, אוסטאופורוזיס. באופן אידיאלי, הזמן האידיאלי לצרוך שעועית שחורה עם מזונות אחרים הוא כ-4 שעות זו מזו.

שלישית, אנשים הסובלים מקוליטיס, צואה רכה, שלשולים ועיכול לקוי לא צריכים להשתמש בשעועית שחורה. אם רוצים לשתות אותה, יש לצלות אותה ולצרוך אותה בכמויות קטנות.

רביעית, ילדים וקשישים. תכולת החלבון בשעועית שחורה גבוהה מאוד, מה שמקשה על קשישים, ילדים או אנשים עם מבנה גוף חלש לצרוך את כל החלבון שבשעועית השחורה, מה שעלול להוביל בקלות לבעיות עיכול, נפיחות וכאבי בטן.

למעלה מופיעים אנשים שלא צריכים לאכול שעועית שחורה. אם אתם שייכים לקבוצה הנ"ל, הגבילו את אכילת המזון הזה.

הא אן (סינתזה)

מקור: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html