אג'ינומוטו מעורר השראה: לגרום לכל ילד לראות ש"אכילת ירקות היא עניין קטן"

יוזמת "מזנון הירקות" שיושמה לאחרונה במסגרת פרויקט ארוחות בית הספר שיזם אג'ינומוטו וייטנאם רשמה סימנים חיוביים, תלמידי בתי ספר יסודיים גילו יותר פרואקטיביות והתלהבות לגבי אכילת ירקות מדי יום.

כולם יודעים שירקות ירוקים עשירים בוויטמינים, סיבים תזונתיים ואינספור חומרים מזינים הנחוצים להתפתחות ילדים. עם זאת, ילדים רבים נרתעים מאכילת ירקות משום שהם תפלים ופחות אטרקטיביים ממנות בשר ודגים. מציאת דרך לגרום לילדים לאהוב אכילת ירקות מרצונם הפכה לבעיה איתה מתמודדים הורים ובתי ספר. על מנת לעודד ילדים לאכול יותר ירקות ירוקים, פרויקט ארוחות בית הספר יישם לאחרונה יוזמות יעילות רבות לקידום ילדים לאכילת ירקות.

לקדם צריכת ירקות בבית הספר ובבית

לאחר שנים רבות, אג'ינומוטו וייטנאם מבינה את החששות והקשיים בפנימיות בבתי ספר יסודיים. בנוסף לתפריטים המאוזנים מבחינה תזונתית מתוכנת פרויקט ארוחות בית הספר, על מנת לעודד ילדים לאכול יותר ירקות ירוקים, אג'ינומוטו וייטנאם פיתחה תפריטי ירקות נוספים העונים על הצרכים התזונתיים המומלצים. החברה לא רק מדריכה בתי ספר כיצד להכין תפריטי ירקות טעימים לארוחות הצהריים המזינות של התלמידים, אלא גם משתפת את התפריטים עם ההורים ליישום בבית. היוזמה רשמה סימנים חיוביים, התלמידים פרואקטיביים ונלהבים יותר מאכילת ירקות מדי יום.

התלמידים מתחילים בהדרגה לפתח הרגל של אכילת ירקות מדי יום בארוחות בית הספר.

בפרט, אג'ינומוטו וייטנאם יישמה גם את מודל "מזנון הירקות" בבתי הספר, כך שהתלמידים יכולים לבחור את הירקות שלהם לארוחת צהריים, ליצור התרגשות ולפתח הרגלי אכילה בריאים. המודל לא רק עוזר לתלמידים לאכול מגוון מזונות, להגדיל את צריכת הירקות הירוקים בתזונה שלהם, אלא גם משלב חינוך לתזונה, מכשיר אותם בהרגלי עמידה בתורים ושירות עצמי, ובכך תורם להעלאת המודעות ותרבות ההתנהגות שלהם. מאמץ זה לא רק משנה את ארוחות הצהריים של התלמידים, אלא גם מניח את היסודות לדור בריא ומתורבת יותר.

מודל "דלפק בופה ירקות" בפנימיות במסגרת פרויקט ארוחות בית הספר

ממודל הפיילוט בדונג טאפ, עם תוצאות חיוביות ראשוניות, הורחב בהדרגה מודל "דלפק בופה ירקות" למחוזות חאן הואה, קא מאו , וין לונג...

תוכן עיקרי של פרויקט ארוחות בית הספר

פרויקט ארוחות בית הספר נפרס רשמית בפנימיות יסודיות ברחבי הארץ מאז 2017, בשיתוף פעולה הדוק בין משרד החינוך וההכשרה והמכון הלאומי לתזונה - משרד הבריאות . לפני 2023, פרויקט ארוחות בית הספר נפרס בעיקר בבתי ספר יסודיים עם מטבחי פנימייה במקום, באמצעות 3 תכנים עיקריים.

פרויקט ארוחות בית הספר יוזם על ידי אג'ינומוטו וייטנאם בשיתוף פעולה עם משרד החינוך וההכשרה והמכון הלאומי לתזונה.

ראשית, תוכנת בניית תפריטים מאוזנת מבחינה תזונתית: מספקת מאגר של יותר מ-360 מנות עשירות, הבנויות על טעמים אופייניים לשלושה אזורים, תוך שימוש במרכיבים מקומיים ועמידה בתקני התזונה המומלצים של משרד הבריאות. זה עוזר לבתי הספר ליישם בקלות, ולספק ארוחות טעימות ומאוזנות מבחינה תזונתית.

תמונה של תפריט מאוזן מבחינה תזונתית שנבנה באמצעות תוכנת פרויקט ארוחות בית הספר

שנית, תוכנית "שלוש דקות לשינוי תפיסתך" לחינוך תזונתי: תוכנית זו עוזרת לתלמידים לזהות את הערך התזונתי והיתרונות הבריאותיים של מזון, ובכך ליצור אהבה לאוכל, במיוחד ירקות ופירות, ולבנות הרגלי אכילה בריאים. הסרטונים החינוכיים משלבים גם אוצר מילים באנגלית, מה שמקל על התלמידים לקלוט את הנושא.

שלישית, מטבח פנימייה לדוגמה: זהו דגם מטבח חד-כיווני לפי התקנים היפניים, המבטיח היגיינת מזון ובטיחות קפדניים משלב ייבוא ​​חומרי הגלם ועד להשלמת המנה, תוך סיוע בייעול העבודה וחיסכון בזמן ובעבודה עבור בית הספר.

לאחר שהבינה את היעילות המעשית של הפרויקט, הרחיבה אג'ינומוטו וייטנאם את היקף הפרויקט מסוף 2023 לבתי ספר שאין בהם קנטינה או שירות ארוחות. התיאום ההדוק בין משרד החינוך וההכשרה, מחלקת החינוך וההכשרה של היישובים, בתי הספר היסודיים וספקי שירותי ארוחות סייע לפרויקט להתפשט בצורה משמעותית.

פרויקט ארוחות בית הספר הוא אחת היוזמות האופייניות שאג'ינומוטו וייטנאם מיישמת, במטרה להגשים את מטרת קיומה של החברה: "תרומה להבאת בריאות ואושר לעם ולחברה של וייטנאם באמצעות אספקת מוצרים איכותיים ויוזמות בעלות ערך המבוססות על פלטפורמת "אמינו מדע" ("AminoScience")". בעזרת מודלים כמו "בופה הירקות", אג'ינומוטו וייטנאם מדגימה את מאמציה להשתפר ללא הרף ולהכניס יוזמות חדשות כדי לתרום להתפתחות התזונתית של העם הווייטנאמי.

מקור: https://tienphong.vn/ajinomoto-khoi-nguon-cam-hung-de-moi-tre-em-deu-thay-an-rau-la-chuyen-nho-post1781175.tpo