מכר את אדמת אמא כדי להקים עסק, עשה הון מתה חלב שעשוי מ... שרימפס בגריל

[מודעה_1]

באמצע אוקטובר ירד גשם רצוף בהו צ'י מין סיטי. למרות הגשם, דונג טי נגוק מאי (בת 21, מתגוררת במחוז 7) וחבריה הלכו לחנות תה חלב קטנה ברחוב טאם דאן (מחוז 8, הו צ'י מין סיטי) כדי ליהנות מכוס תה חלב עם פירות ים.

לאחר שקיבלנו את תה החלב מהצוות, הקבוצה לא יכלה שלא להיות מופתעת מהריח הקלוש של שרימפס צלוי. "שמעתי על תה חלב העשוי מאפונה פרפרית, סלק,... אבל אף פעם לא חשבתי שיהיה תה חלב העשוי מפירות ים", אמרה נגוק מאי בחיוך, וניסתה בשקיקה את הלגימה הראשונה.

לא רק מאי, צעירים בהו צ'י מין סיטי משתגעים על המשקה "הקשה לבליעה" הזה.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 1 — צעירים מתרגשים כשהם אוחזים בכוס תה חלב עם ריח קלוש של שרימפס צלוי ותה יפני (צילום: בין מין)

בעל חנות התה הקטנה עם חלב, האדם שהגה את המתכון לתה החלב "הייחודי והמוזר" הזה הוא מר טאנה סאנג. "הרעיונות למוצרים שלי מגיעים כולם מהעדפות אישיות. אני אוהב לאכול פירות ים, אז לעתים קרובות שאלתי את עצמי לגבי האפשרות לשלב תה חלב ופירות ים", אמר סאנג.

בכל יום בשעה 21:00, מר סאנג מתחיל להכין תה חלב עם פירות ים ולאחר מכן מקרר אותו למשך הלילה כדי להתחיל למכור אותו למחרת בבוקר. באותו זמן, לתה החלב יהיה ארומה חזקה של שרימפס צלוי וכשתשתו אותו, תרגישו את קרירות התה היפני.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 2 — אן סאנג ניסה לשלב קרם גבינה וקרם ביצים מלוחות כדי לשפר את טעם תה חלב פירות ים (צילום: בין מין)

לדברי בעל החנות, ה"מפתח" להצלחת המשקה המוזר הזה הוא הציר העשוי משרימפס, קלמארי ועלי פנדאן.

בתפריט יש סוגים רבים ושונים של משקאות, אבל את תה החלב עם פירות הים חייב סאנג עצמו להכין. "למרות שהצוות פעל בדיוק לפי המתכון וקיבל הוראות ישירות, הם עדיין לא הצליחו ליצור את הטעם הנכון למנה הזו", התוודה סאנג.

כדי ליצור את המשקה "הייחודי והמוזר" הנ"ל, סאנג בילה כמעט שנה במחקר כיצד להסיר את ריח הדגים של שרימפס ודיונון כשהוא מעורבב עם תה. לאחר כישלונות רבים, הצעיר נאלץ למכור את האדמה שאמו נתנה לו כדי להמשיך בתשוקתו להקים עסק.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 3 — כל המרכיבים נמדדים בקפידה על ידי מר סאנג עצמו כדי להבטיח שהלקוחות תמיד יקבלו כוס תה חלב שרימפס צלוי עם הטעם הנכון (צילום: בין מין)

לדברי מר סאנג, מסעדה שמושכת לקוחות חייבת לעמוד בשלושה קריטריונים. ראשית, מוצרי המסעדה חייבים להיות ייחודיים ושונים. שנית, המשקאות והמנות חייבים להיות טעימים ולהבטיח היגיינת מזון ובטיחות. ולבסוף, הדבר ששומר על לקוחות לאורך זמן הוא שירות טוב.

"שביעות רצון הלקוחות היא העיקרון המנחה את פעילות המסעדה שלי. מבחינתי, עסקים הם תהליך ארוך. לכן, אנשי עסקים לא צריכים למהר, חייבים להיות בעלי רוח של למידה, למידה, חדשנות ויצירתיות", מאמין סאנג.

שַׁחַר

[מודעה_2]
קישור למקור