"לחם הקרפדה של מיס ביץ'" משתמש במרכיבים ללא חשבוניות או מסמכים.

"לחם הקרפדה של מיס ביץ'" סגור החל מה-7 בנובמבר.

על פי דו"ח ראשוני של מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי, "Miss Bich's Toad Bread" רשמה את עסקיה בשנת 2020 בכתובת 112A Nguyen Thai Son, Hanh Thong Ward.

מתקן זה ברוחב של כ-20 ^מטרים רבועים, כולל עגלת לחם אחת מנירוסטה, 3 מקררים ומקפיא אחד לאחסון מזון.

יש גם סניף 2 ברובע בין לוי טרונג (HCMC), אך הוא אינו רשום לעסקים.

הבעלים אמר שהוא קנה את המצרכים ועיבד אותם בעצמו.

באופן ספציפי, בכל יום, המתקן קונה כ-50-60 ק"ג של חזה עוף מכתובת ברחוב לה דוק טו, ללא חשבונית קנייה. לאחר מכן, הוא מעבד אותו בבית ומשתמש בכולו תוך יום.

החמאה עשויה מביצים, שמן בישול ולימון; כ-120 ביצים נקנות מדי יום ממפעל ברחוב דין ביין פו, ללא חשבונית קנייה. החמוצים נקנים ממפעל קטן, ללא קבלה, נשטפים, מושרים במלח ונמכרים תוך יום.

פטה נקנה בחנות ברחוב נגוין ת'יאן ת'ואט, ללא קבלה. לחם נקנה בחנות ברחוב פאם נגו לאו. לגבי לחמניית החזיר, הייתה קבלה על 35 ק"ג שנרכשה ב-5 בנובמבר מעסק ברחוב פאם ואן צ'יו.

חולים במקרה "לחם הקרפדה של מיס ביץ'" מטופלים בבית החולים העממי ג'יה דין.

בדו"ח של מחלקת בטיחות המזון נכתב כי מדובר במקרה של הרעלת מזון עם מספר רב של אנשים נגועים, חלק מהמקרים התפתחו למחלה קשה, האירוע התרחש בקהילה, ולא ניתן היה לזהות במדויק את מספר האנשים שאכלו את הלחם.

בנוסף, צוותי החקירה תיעדו רק מקרים ממתקני טיפול, מה שהקשה על איסוף נתונים סטטיסטיים וניתוח אפידמיולוגיה.

משרד בטיחות המזון ממליץ כי הוועדה העממית של הו צ'י מין סיטי תכוון את המחלקות, הסניפים והרשויות המקומיות לתמוך ולתאם את החקירה והטיפול במקרי הרעלת מזון.

בנוגע להתקדמות הטיפול במקרה, לאחר שקיבל מידע מאנשים באמצעות דוא"ל על מקרה חשוד להרעלת מזון, ב-7 בנובמבר הקים המשרד קבוצת עבודה לחקירה ולטפל במקרה.

אחר הצהריים של ה-7 בנובמבר, אטמו מחלקת בטיחות המזון וועדת העם של מחוז האן ת'ונג את ארונות הדגימות שהכילו מרכיבים במתקן "לחם הקרפדה של מיס ביץ'" ברחוב נגוין תאי סון.

בבוקר ה-10 בנובמבר, צוות החקירה שלח דגימות של מרכיבים, כולל פטה, עוף, אבוקדו, חמוצים ומלפפונים, כדי לבדוק את החומר הגורם להרעלת מזון.

נכון לשעה 12 בצהריים ב-12 בנובמבר, 316 בני אדם בהו צ'י מין סיטי אושפזו עקב הפרעות עיכול לאחר שאכלו לחם ממוסד "לחם הקרפדה של מיס ביץ'".

בהתבסס על תוצאות הבדיקות, קבעה מחלקת הבריאות של הו צ'י מין סיטי כי הגורם להרעלת מזון באירוע עשוי להיות חיידקי סלמונלה (מתרביות דם וצואה).

ג'יאו ספיריט

מקור: https://www.sggp.org.vn/banh-mi-coc-co-bich-su-dung-nguyen-lieu-khong-hoa-don-chung-tu-post823100.html