לחם האנוי: מדריך למסעדות טעימות ומפורסמות בבירה

זהות לחם האנוי : תחכום בפשטות

לחם האנוי הוא סמל קולינרי של הבירה, בולט בשילוב הרמוני של קרום פריך, לחם רך ומילוי עשיר. הגרסה המסורתית היא לרוב פשוטה למדי, המורכבת משכבה של חמאה ריחנית בלבד, פטה כבד שומני, בליווי בשר חזיר מגורר, חזיר, צ'אר סיו או כמה פרוסות דקות של נקניק. הירקות העיקריים המוגשים איתו הם מלפפון פרוס וכמה גבעולי כוסברה. גולת הכותרת היא רוטב הצ'ילי הטחון המסורתי בעל טעם חריף אופייני, היוצר טעם כללי בלתי נשכח.

עם הזמן, לבאן מי של האנוי היו וריאציות יצירתיות רבות כדי לספק את הטעמים המגוונים של הסועדים, החל מכריכי בשר צלוי, כריכים מטוגנים במחבת, כריכים ברוטב יין ועד גרסאות ייחודיות אחרות, שהעשירו את מפת אוכל הרחוב של העיר.

באן מי מסורתי של האנוי עם קרום פריך ומילוי מלא.

מאפיות מסורתיות יוצאות דופן וחנויות בשר על האש

גלו את הטעמים שהפכו את באן מי של האנוי למפורסם, מחנויות ותיקות ועד מסעדות ברביקיו שוקקות חיים.

לחם גברת דן - מורשת של יותר מ-40 שנה

עם היסטוריה של למעלה מ-40 שנה, באן מי בה דן היא אחת מחנויות הכריכים הוותיקות והמפורסמות ביותר לבשר צלוי. החנות שומרת על המתכון המסורתי עם קרום פריך, מילוי מלא של פטה ובשר צלוי, ומביאה חוויה קולינרית מלאה בהאנוי הישנה.

כתובת: 34 לו סו, וורד לי תאי טו, העיר האנוי
שעות פתיחה: 6:00 - 22:00
מחיר ייחוס: 20,000 - 30,000 דונג וייטנאמי

באן מי 25 - יעד לתיירים בינלאומיים

ממוקם בלב הרובע העתיק, באן מי 25 הוא כתובת מוכרת עבור תיירים בינלאומיים רבים. התפריט מגוון עם אפשרויות אטרקטיביות כגון לחם בקר מטוגן במחבת עם גבינה עשירה או לחם מעורב עשיר עם פטה, נקניקיות, קציצות, נקניקיות סיניות וצ'אר סיו.

כתובת: 25 Hang Ca, האנוי סיטי
שעות פתיחה: 7:00 - 21:00
מחיר ייחוס: 25,000 - 35,000 דונג וייטנאמי

שיפודי בשר צלוי הם מאכל רחוב פופולרי בהאנוי.

HTX - כריך שיפודי בשר בגריל של הואנג דוק

המאפיין המיוחד של מסעדת הואנג דוק הוא שיפודי הבשר הגריל הריחניים המצופים בלחם פריך. הבשר מושרה בתבלינים עשירים וצלוי על גחלים ליצירת ארומה ייחודית. הלחם מוגש עם חמוצים מתוקים ורוטב צ'ילי חריף לאיזון הטעם.

כתובת: 55 Chua Lang; 14 Quang Trung Street, Tran Hung Dao, האנוי
שעות פתיחה: 11:00 - 13:00; 16:00 - 19:30
מחיר ייחוס: 10,000 - 15,000 דונג וייטנאמי

לחם מטוגן במחבת ורוטב יין אדום: חווית ארוחה חמה

באן מי הוא יותר מסתם חטיף, והוא מוגש גם כארוחה עיקרית עם מחבת ברזל יצוק חמה או קערה של רוטב יין אדום עשיר, מושלם לארוחת בוקר או צהריים משביעים.

קוט דיאן קוואן - חנות לחם מטוגן מוכרת לצעירים

זוהי חנות לחמים מטוגנת במחבת, פופולרית מאוד בקרב סטודנטים בזכות טעמה האטרקטיבי ומחירה הסביר. ארוחה מלאה כוללת בדרך כלל פטה, ביצים מטוגנות, נקניקיות, בשר ורוטב מיוחד בעל טעם מעט מתוק ושומני, אטרקטיבי מאוד כשאוכלים אותו עם לחם חם.

כתובת: 71 Dang Van Ngu, האנוי
שעות פתיחה: 8:30 בבוקר - 22:00 בערב
מחיר ייחוס: 30,000 - 85,000 דונג וייטנאמי

לחם רוטב יין אדום דין נגאנג

באן מי טראם, הידוע גם בשם באן מי דין נגאנג, היא כתובת שנקשרה לזיכרונותיהם של דורות רבים של תושבי האנוי. קערת רוטב היין כאן עשירה, גיד הבקר מבושל על אש קטנה, ספוג בארומת חמשת התבלינים והל. הסועדים רק צריכים לקרוע כל חתיכת לחם פריכה, לטבול אותה ברוטב החם והחלק כדי לחוות את הטעם במלואו.

כתובת: 30 Dinh Ngang, Hanoi City
שעות פתיחה: 7:00 - 22:00
מחיר ייחוס: 30,000 - 66,000 דונג וייטנאמי

לחם מטוגן במחבת עם מגוון מילויים מוגש על מחבת ברזל יצוק חמה.

טעמים ייחודיים שאסור לפספס

מלבד סוגי הלחם המוכרים, למטבח של האנוי יש גם גרסאות ייחודיות, המביאות חוויות חדשות לסועדים.

באן מי דאן טו - התמחות בלילות ללא שינה

באן מי דאן טו היא תופעה קולינרית ייחודית, הנמכרת רק בשעות הלילה המאוחרות ובשעות הבוקר המוקדמות. המשיכה טמונה באופן שבו המילוי מוכן: כל המרכיבים כמו בצל, ביצים, פטה, נקניק, חזיר, נקניק סיני ובשר בקר מיובש מוקפצים יחד במחבת גדולה, ויוצרים תערובת עשירה, ואז מוכנסים לתוך הלחם. זוהי מנה שאסור לפספס עבור מי שרוצה לחקור את חיי הלילה של האנוי.

כתובת: 22 Tran Nhat Duat, האנוי סיטי
שעות פתיחה: 3:00 - 8:00
מחיר ייחוס: 15,000 - 25,000 דונג וייטנאמי

זוזו - בגט היי פונג בלב האנוי

אם אתם רוצים ליהנות מטעם הבגט המסורתי של האי פונג, זוזו היא בחירה אידיאלית. הבגטים הקטנים והפריכים נאפים חמים, בפנים שכבה של פטה ריחני העשוי מכבד, בשר ושומן חזיר. לפני ההנאה, מזלפים את הלחם בשכבה של "צ'י צ'ונג" - רוטב צ'ילי חריף האופייני לעיר פרחי עוף החול האדומים.