מופתעים ממחקר על קשישים שאוכלים חזיר

חזיר אינו מומלץ לעתים קרובות לתזונה בריאה. עם זאת, מחקר חדש שפורסם בכתב העת המדעי Nutrients גילה משהו מפתיע לגבי אחד הבשרים הפופולריים והאהובים ביותר.

בהתאם לכך, מדענים הדגישו את תפקידה של צריכת בשר חזיר בבריאות השרירים ובתזונה בקרב קשישים - קבוצת אוכלוסייה המתקשה לספק את הצרכים היומיים של חלבון ומיקרו-נוטריינטים.

המחקר נערך על ידי מדענים מאוניברסיטת גאצ'ון בדרום קוריאה, בשיתוף פעולה עם מומחים מאוניברסיטת טאפטס וארגוני בריאות אמריקאים כמו Think Healthy Group, LLC וארגונים מובילים אחרים.

Bất ngờ với nghiên cứu về người lớn tuổi ăn thịt heo- Ảnh 1. — מדענים הדגישו את תפקידה של צריכת בשר חזיר בבריאות השרירים ובתזונה בקרב מבוגרים.

המחברים השתמשו בנתונים של 2,068 קוריאנים בגילאי 65 ומעלה, והשוו הרגלי תזונה ומדדי בריאות בין צרכני חזיר לצרכני שאינם חזיר.

תוצאות המחקר הראו כי צריכת בשר חזיר השפיעה לטובה על צריכת חומרים מזינים, איכות התזונה וכוח אחיזת הידיים - מדד לחוזק שרירים כללי בקרב מבוגרים, על פי ניוז מדיקל.

באופן ספציפי, צריכת בשר חזיר מביאה את היתרונות הבאים:

הגדילו את צריכת האנרגיה והחומרים המזינים שלכם כמו חלבון, ברזל וויטמיני B.
שיפור ציוני איכות התזונה, בין היתר בשל עלייה משמעותית בצריכת הירקות היומית.
כוח אחיזה מוגבר - מדד לחוזק שרירים כללי ואטרופיה של שרירים אצל מבוגרים.

ד"ר הא-ג'ונג לי, פרופסור באוניברסיטת גאצ'ון, המחבר הראשי של המחקר, הדגיש: "מבוגרים פגיעים במיוחד לחסרים תזונתיים, אשר יכולים להשפיע על ניידותם ואיכות חייהם. מחקר זה מדגים את תפקידו של בשר חזיר כחלק מתזונה מאוזנת בסיוע למבוגרים לענות על צרכיהם התזונתיים ולשמור על כוח שרירים."

המחברים מציעים כי צריכת בשר חזיר עשויה להשפיע בעקיפין על איכות התזונה על ידי שימוש כ"מזון נשא", מה שמקדם צריכה רבה יותר של מרכיבים בריאים אחרים, כגון ירקות. זהו המחקר השלישי המאשר את תפקידו של בשר חזיר כ"מזון נשא" בתזונה העולמית.

Bất ngờ với nghiên cứu về người lớn tuổi ăn thịt heo- Ảnh 2. — צריכת חזיר נקשרה לשיפור ציוני איכות התזונה, בין היתר בשל עלייה משמעותית בצריכה היומית של ירקות.

סוד לשיפור בריאותם של קשישים עם בשר חזיר מזין

המחבר המשותף טיילור סי. וואלאס, PhD, מנכ"ל Think Healthy Group, LLC ופרופסור אורח באוניברסיטת ג'ורג' וושינגטון ובאוניברסיטת טאפטס (ארה"ב), מציין כי הגישה של דרום קוריאה לצריכת בשר חזיר מציעה תובנות חשובות עבור מדינות אחרות שמטרתן לשפר את בריאותם של מבוגרים.

בקוריאה, בשר חזיר נצרך לעתים קרובות כבשר טרי רזה ולא כבשר מעובד, ובאופן מסורתי משולב עם מגוון ירקות עשירים בחומרים מזינים, הוא הסביר. איזון זה לא רק משפר את איכות התזונה אלא גם מספק חומרים מזינים חיוניים שאנשים מבוגרים עשויים לחסר, כגון חלבון, ברזל וויטמינים חשובים מסוימים.

שילוב בשר חזיר רזה בתזונה מאוזנת יכול לטפל בחסרים תזונתיים נפוצים בקרב מבוגרים, תוך תמיכה בבריאות השרירים וקידום הזדקנות בריאה יותר ברחבי העולם, מסביר ד"ר וואלאס.

המחברים ממליצים על מחקרים נוספים כדי לאשר את היתרונות של צריכת חזיר בדיאטות שונות, על פי ניוז מדיקל.

[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/phat-hien-dieu-ky-dieu-khi-nguoi-lon-tuoi-an-thit-heo-185250116162153781.htm