משרד החקלאות: אספקת בשר חזיר מבטיחה את הביקוש לסוף השנה

Chăn nuôi heo hữu cơ ở huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai. — גידול חזירים אורגני במחוז טראנג בום, מחוז דונג נאי .

בבוקר ה-14 באוגוסט, קיים משרד החקלאות ופיתוח הכפר "כנס לקידום פיתוח גידול חזירים בר-קיימא" במטרה לשפר את כושר הייצור, לגדל בעלי חיים איכותיים, להבטיח את בטיחות המזון ולתרום לייצוב השוק בחודשים האחרונים של השנה.

בכנס, סגן שר החקלאות ופיתוח הכפר, פונג דוק טיין, הדגיש כי גידול החזירים של וייטנאם מזוהה כתעשייה מרכזית וחשובה שעוברת בהדרגה מחקלאות בקנה מידה קטן לחקלאות מרוכזת, מבוססת סחורות, בקנה מידה גדול.

עוד ועוד מודלים של חקלאות נבנים, המתמקדים ויוצרים שרשראות ערך של בעלי חיים. כיום, מחירי בשר החזיר גבוהים למדי, מה שמביא רווחים לחקלאים ולעסקים לאחר תקופה של הפסדים. בסל המזון, בשר חזיר מהווה 65% ממדד המחירים לצרכן.

לכן, תעשיית משק החי דורשת גם הבטחת צמיחה, אספקת מזון והבטחת רווחיות של החקלאים, אך עלינו גם לקבל פתרונות דרסטיים ובזמן בקרוב כדי שמדד המחירים לצרכן יעלה ברמה סבירה, תוך הרמוניזציה של האינטרסים של החקלאים והצרכנים, ויתרום לשיפור חייהם של אנשים.

מר לה טאנה הואה - סגן מנהל מחלקת האיכות, העיבוד ופיתוח השוק, אמר כי ההיצע הנוכחי מראה מגמת ירידה עקב מגפת קדחת החזירים האפריקאית הנרחבת, אך עדיין מבטיח לענות על הביקוש המקומי.

מר הואה צופה כי מעתה ועד סוף 2024, מחירי המזון באופן כללי ובשר חזיר בפרט יטו להתייצב עקב היצע שופע וביקוש יציב הודות לשמירה על מחירי חומרי הגלם המקומיים.

לדברי מר פאם קים דאנג - סגן מנהל מחלקת גידול בעלי חיים במשרד החקלאות ופיתוח הכפר, בששת החודשים הראשונים של 2024, המגפה נשלטה באופן מהותי, היבוא הוחמר, האבטחה נגד הברחות חוזקה, היצוא קודם, מחירי מוצרי בעלי החיים עלו מעל עלויות הייצור כדי למשוך שיקום עדר, כך שעדר החזירים הכולל עדיין שמר על קצב צמיחה טוב.

נכון לעכשיו, המספר הכולל של חזירים במדינה עומד על כ-25.5 מיליון, עלייה של כ-2.9% לעומת התקופה המקבילה בשנת 2023.

בשנת 2023, גידול חזירים יתפתח ביציבות בהקשר של מעבר חד של חקלאות משק ביתית לחקלאות חצי-תעשייתית, קישור לעסקים, חקלאות חקלאית מבוססת שרשראות, בטיחות ביולוגית, בטיחות מפני מחלות ויישום טכנולוגיה מתקדמת הולך וגובר ומקודם.

מאמצים ותוצאות אלה סייעו להפוך את תעשיית גידול בעלי החיים של וייטנאם מתעשייה מקוטעת, בקנה מידה קטן ועצמאית בעבר, למדינה עם תעשיית גידול החזירים החמישית בגודלה בעולם מבחינת ראשי בקר והשישית מבחינת תפוקה.

לדברי מר דאנג, תעשיית גידול בעלי החיים ברחבי העולם חוותה תנודות רבות וצפויה להמשיך להתפתח בשנת 2024 ובשנים שלאחר מכן. ישנם מגמות חדשות בגידול חזירים וחלק מהמגמות הללו ישפיעו וישפיעו על גישתה של וייטנאם.

בפרט, לאור ההתפתחויות המורכבות של מספר מחלות זיהומיות מסוכנות כמו שלשול חריף, מחלת האוזן הכחולה או קדחת חזירים אפריקאית שגרמו נזק רב לתעשיית גידול החזירים, יישום חקלאות ביולוגית הוא דרישה דחופה לגידול בעלי חיים בכלל ולגידול חזירים בפרט.

לכן, חקלאות ביולוגית אינה מיושמת רק בחוות חזירים אלא גם בכל שלבי השרשרת כגון חומרי קלט, מזון, גזעים, שחיטה, עיבוד, שימור והפצה.

עם זאת, לדברי מר דאנג, בווייטנאם, חקלאות בטיחות ביולוגית ובקרת מחלות לא יושמו באופן סינכרוני. קדחת חזירים אפריקאית, מחלת הפה והטלפיים וכו' תמיד מהוות סיכון להופעה חוזרת, אך בעלי חוות לא ממש הקדישו תשומת לב ליישום חקלאות בטיחות ביולוגית לפני, במהלך ואחרי תהליך החקלאות, במיוחד באזור החקלאות המשקית, חוות קטנות ובינוניות.

בנוסף, הפתרון הבלתי נמנע שהוזכר גם על ידי סגן מנהל מחלקת גידול בעלי חיים הוא יישום טכנולוגיה מדויקת; שימוש בבתים מרובי קומות; חקלאות אורגנית; הפחתת פליטות, חקלאות לפי מודל כלכלי מעגלי; אי שימוש באנטיביוטיקה; וניהול הומאני כלפי בעלי החיים.

בכנס, קיווה מר דאנג שבזמן הקרוב יקודמו פיתוח והפצה של תוכניות פעולה בכל הרמות כדי ליישם במהירות את התוכן והנורמות של מדיניות תמיכה לשיפור יעילות משק החי, ייצוב העדר הכולל, קידום ייצור מרכיבי מזון לבעלי חיים וקידום קשרים.

מר פאן קוואנג מין - סגן מנהל מחלקת בריאות בעלי החיים, שיתף כי עד כה, בכל המדינה היו 306 התפרצויות של קדחת חזירים אפריקאית ב-100 מחוזות ב-29 מחוזות וערים שלא עברו 21 ימים. מספר החזירים שנדבקו במחלה הוא 34,304, מספר החזירים שמתו והושמדו הוא 34,416.

מגבלה אחת שמר מין ציין היא שהמצב של אנשים המוכרים חזירים חולים או חזירים החשודים כחולים עדיין קיים, וניהול שחיטת והובלת חזירים באזורי מגפה לא בוצע בהתאם לתקנות.

מָקוֹר