תמונה צבעונית של מוצרי OCOP בשוק טט

בעלי מוצרי OCOP במחוז פו ין מגבירים את הייצור, תוך התמקדות באיכות ובעיצוב כדי לשרת את שוק טט.

קואופרטיב השירות החקלאי דונג הואה לוטוס אורז מוצרי לוטוס. צילום: KS.

הגדלת כושר הייצור של מוצרי OCOP

במשך יותר מחודש, קואופרטיב השירות החקלאי דונג הואה לוטוס (עיר דונג הואה) מתמקד במשאבי אנוש, בייצור דחוף של מוצרי OCOP על מנת להבטיח איכות, אריזות מוצרים ועיצובים מושכי עין כדי לספק את השוק לרגל ראש השנה הירחי 2025.

גב' פאם טי ביץ' ת'וי, מנהלת קואופרטיב השירות החקלאי דונג הואה לוטוס, אמרה כי לקואופרטיב יש כיום 6 מוצרים מעובדים מלוטוס, כולל: תה לוטוס, תה לבבות לוטוס, זרעי לוטוס טריים, זרעי לוטוס מיובשים, זרעי לוטוס פריכים ואבקת זרעי לוטוס העומדים בתקן OCOP 3 כוכבים.

כדי לשרת את שוק טט, היחידה הגדילה את התפוקה ב-40%, וכן חקרה מוצרים חדשים שיתאימו לטעמי הצרכנים.

"בכל יום אנו מכינים 200 מתנות, במחירים שבין 300,000 ל-500,000 וונד/מתנה, כדי לעמוד בהזמנות של יחידות, עסקים ולקוחות כמתנות. בנוסף, אנו מספקים גם מוצרים רבים לסופרמרקטים ועסקים בהו צ'י מין סיטי", סיפרה גב' תוי, והוסיפה כי מוצרי OCOP של הקואופרטיב נוכחים ב-63 מחוזות וערים ברחבי המדינה. התוצאות הנ"ל הושגו הודות להתמקדות האחרונה שלנו בקידום סחר והרחבת שוק. מה שמרגש עוד יותר הוא שבשנת 2024, מוצרי זרעי הלוטוס המיובשים של הקואופרטיב יוצאו לשווקים המלזיים וההודיים כדי לשמש כמרכיבים להכנת עוגות ירח להגשת לקוחות.

מוצרי OCOP העשויים מפרחי לוטוס כלולים בסלסלות מתנה של טט. צילום: KS.

באופן דומה, מתקן הייצור פו ג'יה (עיר טוי הואה) עם 8 מוצרים שהשיגו 3 כוכבים בדירוג OCOP כגון נקניקיית ראש, נקניקיית משי, נקניקיית בקר, נקניקיית צ'ילי, נקניקיית עור צ'ילי, נקניקיית קינמון, בקר מיובש אחד ובטן חזיר מיובשת אחד עם צלעות, גם הוא נמצא בעונת שיא הייצור, ופועל בתפוקת מלאה כדי לעמוד בשוק טט.

מר דו פוק נגיה, הבעלים של עסק פו ג'יה, אמר שבמהלך טט, בקר מיובש בשמש ובטן חזיר מיובשת פופולריים מאוד בשוק, ולכן המפעל מייצר יותר מהרגיל. עבור מוצרי נקניקיות, בימים רגילים, כל סוג מיוצר מ-50 ק"ג, אך ליד טט, הכמות עולה פי 3-4.

לדברי מר נגיה, בעבר סופקו מוצרי המתקן בעיקר בעיר. אך מאוחר יותר, כאשר הגיעו למוצרי OCOP, צרכנים במחוזות ובערים רבות ידעו על כך, וגם תפוקת הייצור גדלה ב-20-30%.

מוצרי OCOP מגוונים

במפעל ייצור עוף מלוח צמחי אם וין (מחוז סונג הין), שקיבל ציון OCOP של 3 כוכבים, המוצר הוא מזון אינסטנט ואינו דורש עיבוד, ולכן נוח מאוד לשימוש במהלך טט.

לדברי גב' נגו טי שואן ת'וי, בעלת מתקן הייצור, על מנת לספק מוצרים באופן יזום, המתקן שיתף פעולה עם חקלאים כדי להגדיל את מספר תרנגולות החופש, ובכך להבטיח שהסוכנים יוכלו לצרוך במהלך טט.

"נכון לעכשיו, המתקן מעבד 40-50 עופות ביום ומתכנן לספק כ-2,000 עופות מבושלים במלח כדי להבטיח בטיחות ואיכות המזון", סיפרה גב' ת'וי.

נכון לעכשיו, במחוז פו ין יש יותר מ-350 מוצרי OCOP עם 3-4 כוכבים. גופים רבים של OCOP השקיעו והעלו רעיונות לסלסלות מתנה עשויות במבוק, קופסאות נייר ואביזרים יוקרתיים אחרים, העונים על הצרכים המגוונים של הצרכנים.

נקודת מכירת מוצרים Phu Yen OCOP בעיר Tuy Hoa. צילום: NH.

לפי תצפיות שלנו בסופרמרקטים ובחנויות המוכרות מוצרי OCOP, למוצרים רבים יש טעם טט חזק כגון: רוטב דגים מסורתי, יין אורז דביק, יין תולעי משי, אגוזי מקדמיה, נייר אורז, בשר בקר מיובש מגורר, נקניקיית חזיר, ממתקים מכל הסוגים...

מר טראן מין חאן דונג, מנהל נקודת היכרות ומכירה של מוצרי OCOP בשוק וורד 7 (עיר טוי הואה), אמר שכיום, לקוחות זקוקים למוצרים נקיים בעלי איכות ומקור ברורים, ולכן הם נוטים להשתמש במוצרי OCOP יותר מכל שנה.

קים סו - נ.האן

מקור: https://nongngghiep.vn/buc-tranh-da-sac-san-pham-ocop-thi-truong-tet-d414918.html