שדרוג מוצרי OCOP - כאשר התמצית המקומית מתעוררת

החנות הקטנה של גב' טרין טי טוי ברובע הואה בין הפכה לאחרונה ליעד מוכר עבור צרכנים רבים. המיוחד הוא שהמקום הזה מוכר רק מוצרים העומדים בתקני OCOP. החל מאטריות אורז הונג לו, תה לונג קוק, תה ניצנים סגולים טאנה בה, דרך רוטב סויה לאנג בו, דבש הופ טיין, שקיקי תה, סוגים שונים של תמצית קא גאי ליאו, תה שחור, תה אפרסק ולימון עם דבש, עמילן כורכום נהונג ואן... כולם נושאים את הטעם החזק של המולדת ואת רוח היצירתיות בתקופת האינטגרציה.

מוצרים מסורתיים משודרגים כאשר הם הופכים למוצרי OCOP.

שמירה על רוח המסורת...

גב' ת'וי שיתפה: לקוחות מגיעים לחנות לא רק כדי לקנות סחורות, אלא גם כדי לגלות את הטעם של עיר הולדתם. כל מוצר נושא סיפור מידי היצרן, מהאדמה שטיפחה אותו...

למעשה, לאחרונה, יישובים ברחבי הפרובינציה התמקדו ביישום יעיל של תנועת "קומונה אחת - מוצר אחד" (OCOP). מר בוי פי נאם, מנהל הקואופרטיב החקלאי ין טרי, אישר: "קומונה אחת - מוצר אחד" היא לא רק מודל לפיתוח כלכלי , אלא גם מסע להעיר את תמצית הילידים.

ין טרי מפורסמת בגידול ועיבוד רפואה מסורתית, אך בעבר, ערכה הכלכלי היה מוגבל. מאז השתתפותה בתוכנית OCOP, הקואופרטיב השקיע באומץ בטכנולוגיה, בנה קווי עיבוד מודרניים, ויצר מוצרים כגון קסאו שחור, קא גאי ליאו קאו, גאם קאו... שהם גם נוחים וגם מבטיחים את איכותם של צמחי המרפא.

מכיוון זה, מוצרים רבים של הקואופרטיב החקלאי ין טרי הוכרו כעומדים בתקני OCOP של 3 כוכבים ומעלה, מה שפתח שוק גדול יותר ויוצר מקומות עבודה יציבים יותר עבור תושבים מקומיים. מר נאם אמר בגאווה: "מצמחי מרפא מסורתיים, יצרנו מוצרי בריאות מודרניים, המביאים ערך רב פי כמה, אך עדיין משמרים את נשמת המקצוע הישן".

גב' טרין טי ת'וי אורזת את מוצרי OCOP, שהם תוצרת מקומית, לתוך סלי קניות, שהם גם מתנות עדינות וגם מנומסות.

בדומה ליין טרי, ברובע ואן פו, כפר אטריות האורז הונג לו קיים כבר מאות שנים והפך לגאוות המולדת. כיום, הודות להשתתפות בתוכנית OCOP, מותג זה לא רק זוכה לאשרור מקומי אלא גם מגיע לשוק הבינלאומי.

מר פאם ואן צ'אן, הבעלים של מפעל ייצור אטריות האורז פאן דואן, העוסק במקצוע למעלה מ-30 שנה, אמר: "בממוצע, המפעל שלי מוכר 15 עד 17 טון של אטריות אורז לחודש. מייצור ידני, יש לנו כעת מערכת ייבוש, אריזה אוטומטית וחותמות מעקב ברורות."

אטריות האורז של הונג לו הן לא רק סחורה, אלא גם תמצית המולדת שנשמרה לאורך דורות רבים. הודות לחדשנות זו, אטריות האורז של הונג לו מוכרות באופן מתמשך כמוצר OCOP בעל 4 כוכבים, מה שתורם להפיכת המותג המקומי לסמל של שילוב בין מסורת למודרניות.

ממוצרים חקלאיים למוצרים משולבים

לדברי מר בוי הוי נואן, מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז פו טו , לאחר יותר מ-4 שנים של יישום תוכנית OCOP לתקופה 2021 - 2025, התנועה התפשטה באופן נרחב והפכה לכוח מניע לקידום פיתוח כלכלי כפרי בר-קיימא.

בפרובינציה יש כיום 609 מוצרי OCOP עם 3 כוכבים או יותר, כולל 503 מוצרים בעלי 3 כוכבים, 100 מוצרים בעלי 4 כוכבים ו-6 מוצרים בעלי 5 כוכבים. כדי לקדם תנועה זו, הפרובינציה תמכה גם בקידום של 28 נקודות השקה ומכירה של מוצרי OCOP.

פעילויות קידום סחר מקודמות בפלטפורמות רבות כגון voso.vn, Postmart.vn, nongsan.phutho.gov.vn, יחד עם הבאת מוצרי OCOP להשתתפות בעשרות ירידים ואירועים גדולים ברחבי הארץ.

בפרט, טרנספורמציה דיגיטלית בחקלאות נחשבת לפריצת דרך חשובה. מוצרי OCOP מחוברים לקודי QR כדי לעקוב אחר מקורם ולעדכן מידע בפלטפורמות מסחר אלקטרוני, מה שמקל על הצרכנים לחפש ולקנות. המחלקה גם מתאם את ארגון 10-12 קורסי הכשרה מדי שנה, ומציידת מאות נבדקים ב-OCOP, החל ממפעלים ועד קואופרטיבים ומשקי בית יצרניים, בידע ניהולי, שיווק ומיומנויות דיגיטליות.

עובדים בקואופרטיב החקלאי ין טרי, בקהילת ין טרי, במחוז פו טו, אורזים מוצרי תמצית תה שחור לפני שהם מפיצים אותם לשוק.

תוכנית OCOP בפו טו היא לא רק סיפור כלכלי, אלא גם מסע לשימור וקידום ערכים תרבותיים וזהות לאומית. כל מוצר נושא את חותמו של האזור. החל מהכנת רוטב סויה, הכנת תה, הכנת אטריות ועד גידול צמחי מרפא. לצד פיתוח הייצור, המחוז מתמקד גם בשיפור מותגים מקומיים. כפרי מלאכה מסורתיים ומוצרים מיוחדים כבר אינם רק על המדפים, אלא הפכו לסיפור תרבותי חי במסע לגילוי המולדת.

מוצר הג'ינסנג השחור של הקואופרטיב החקלאי ין טרי מוכר כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים ומתקבל היטב על ידי הצרכנים.

בהתאם לתוכנית לתקופה 2026 - 2030, פו טו תמשיך לקדם טרנספורמציה דיגיטלית, ליישם טכנולוגיה מודרנית בייצור ובצריכה; לחזק את ניטור האיכות, להבטיח בטיחות מזון ומעקב אחר רכיבים אחרים.

במקביל, המחוז מתמקד בשימור כפרי מלאכה, פיתוח כלכלה כפרית ירוקה, הקשורה לתיירות אקולוגית ולתרבות מקומית. סיפורים כמו אלה של גב' טרין טי טוי, מר בוי פי נאם או מר פאם ואן צ'אן הם הוכחה חיה לחיוניותה של תוכנית OCOP.

מהמוצרים הפשוטים של הכפר, הם תרמו להעיר את תמצית הילידים, ויצרו מותג ייחודי למולדת. כך שכל מוצר מקומי לא רק מגיע רחוק בשוק, אלא גם הופך לסמל של גאווה ושאיפה של חקלאי פו טו.

מאן הונג

מקור: https://baophutho.vn/nang-tam-san-pham-ocop-khi-tinh-hoa-ban-dia-duoc-danh-thuc-241201.htm