כל הכפר בהאי פונג יצא לשדות כדי לתפוס את תולעי האדמה הצפות בצפיפות. מחירן של תולעי האדמה הטריות היה נמוך אך כולם היו מרוצים מאוד.

אין צורך לגדל ולהאכיל אותם מדי יום כמו חיות מחמד אחרות. מדי שנה, בסוף ספטמבר ותחילת אוקטובר בלוח השנה הירחי, תולעי האדמה מופיעות שוב. "אוצר שמיים" זה הביא למשקי בית רבים בשפך נהר האי פונג הכנסה גדולה, במיוחד כאשר מזג האוויר והגאות נוחים.

קליפ: הצעדים שבהם נוקטים חקלאים במחוז וין באו, בעיר האי פונג, כדי לאסוף תולעי שלשול, התמחות הנחשבת ל"אוצר שמימי". מאת: ת'ו ת'וי

נקו את השדה כדי לקבל את פני תולעי האדמה - שחקו בשביל הכיף, זכו באמת

מאז תחילת ספטמבר, חקלאים המגדלים דגי רואוי באזורי גדות הנהר של האי פונג עסוקים בהכנות, ממתינים לחזרת הגאות כדי לאסוף "מתנות שמימיות".

למשפחתו של מר נגוין ואן וייט, בכפר קים נגאן (קומונה וין אן, מחוז וין באו, האי פונג), יש מסורת של גידול תולעי אדמה. הוא אמר שלמשפחתו יש 7 סאו של בריכת אגם על גדת הנהר ששופצה, ששימשה בעבר הן לגידול והן לקציר תולעי אדמה.

אבל בשנים האחרונות, המשפחה לא שתלה אורז אלא רק פינתה עשבים שוטים וחרשה את האדמה כדי להרפות אותה, כך שבסוף השנה יוכלו לקצור ולמכור את תולעי האדמה.

השנה, כל הקומונה קוצרת תולעי אדמה מאז ספטמבר. יבול תולעי האדמה לא נכשל, אך תולעי האדמה קטנות ולא גדולות כמו בשנים קודמות.

משפחתו של מר וייט צופה לקצור כ-60-70 ק"ג/סאו, ולמכור ישירות בלגונה במחיר הנע בין 270 ל-300 אלף/ק"ג.

עם המחיר הנ"ל, למשקי בית המוכרים תולעי דם עדיין יש הכנסה של כמה עשרות מיליונים עד כמה מאות מיליונים, תלוי באזור החקלאי של המשפחה.

תולעי האדמה נוקו על ידי תושבי קהילת וין אן, מחוז וין באו, האי פונג, נשקלו, נארזו במגשים והובלו לצריכה. צילום: Thu Thuy

מר Nguyen Van Viet, הכפר Kim Ngan (קומונה וין אן, מחוז וין באו, Hai Phong) קוצר תולעי אדמה בבריכה. צילום: ה' Thuy.

"כדי לעזור לתולעים לגדול ולהתרבות, משפחתי השקיעה בקניית גללי תרנגולות וקומפוסט, פיזרה אותם בבריכה, וחרשה את האדמה כדי לשחרר אותה, כך שלתולעים יהיה מקום לחיות ולבנות קינים."

מדי פעם, יש לעשן עשבים ולפזר סובין תירס כדי להפוך את האדמה למזינה יותר לגידול תולעים. לאחר מכן, בסוף השנה, בהמתנה לעליית מפלס המים בספטמבר ואוקטובר, המשפחה תנקז את הבריכה.

"באותה נקודה, התולעים צפות מעלה ושוחות עם המים הזורמים לתוך הרשת. המשפחה שלי רק צריכה לשפוך את התולעים מהרשת לתוך אגן, לאסוף את כל הדשא והאשפה, ואז לשקול אותן עבור הסוחר", אמר מר וייט בהתרגשות.

גב' פאם טי מין, המתגוררת באותו כפר בו היה מר נגוין ואן וייט, שיתפה את כתב דן וייט בשמחתם של משקי הבית שעושים ריו כאן.

משקי בית שמרוויחים רואוי שוקלים ומוכרים לסוחרים. צילום: Thu Thuy

גברת מין סיפרה שבעבר, שדות האורז בעיר הולדתה היו עדיין גליים ולא מתוכננים. בכל פעם שמפלס המים הגיע לגובה התולעים, החקלאים היו קוראים זה לזה לאסוף אותן ידנית בעזרת רשת קטנה כמו יד. המשפחה שיכלה לאסוף אותן הייתה אוכלת אותן, המשפחה שלא יכלה לאסוף אותן הייתה גוועת ברעב. באותה תקופה, לא היו כל כך הרבה תולעים כמו שיש עכשיו, שנה אחת היו כמה, ובשנה אחרת לא היו, מאוד לא יציב.

סוחרים מכל מקום מגיעים לשדות לקנות תולעי שלשול מחקלאים בקומונה של וין אן, מחוז וין באו (האי פונג). צילום: ת'ו ת'וי.

בשנים האחרונות תוכננו, נבנו, נוהלו, שופצו, יושמו טכניקות ופותחו למקצוע, כך שתפוקת תולעי האדמה יציבה למדי. משפחות רבות התעשרו בזכות תולעי האדמה.

"כדי ליצור סביבה לגידול התולעים, כל משק בית שבונה בריכת תולעים חייב לשמור על ניקיון האדמה בבריכה. כל מקום שמגדל אורז חייב לגדל רק יבול אחד."

במהלך תהליך הגידול, יש לאפשר לאורז לגדול באופן טבעי, בהחלט אין להשתמש בחומרי הדברה או דשנים כימיים. אם לא מבצעים שתילה, יש להשאיר את השדה כפי שהוא, אך עדיין להוסיף דשן אורגני, קליפות אורז וסובין כדי להפוך את האדמה לפורייה ורפויה.

"לתכנן לבנות סכרים, לבנות גדות, לחפור מערכת תעלות להובלת מים מהנהר ללגונה, לבנות סכרים כדי לווסת את זרימת המים פנימה והחוצה בהתאם לגאות. המשפחה שמשקיעה היטב בשיפוץ, ככל שהאדמה נקייה ונקבובית יותר, כך יהיו יותר תולעי אדמה, כך הן יהיו גדולות וטעימות יותר" - אמרה גב' מין.

לאחר איסוף תולעי האדמה, הן יוכנסו לשק רשת ויתלו אותן לניקוז. צילום: Thu Thuy

עונת תולעי האדמה, עונת הדגים המיוחדים - מתנה משמיים

ככלל, תולעי אדמה מופיעות במספרים גדולים רק במהלך הגאות מתחילת ספטמבר ועד החודש הירחי ה-11, בכל גאות יש 2-3 ימים של תולעי אדמה צפות.

ככל שמפלס המים עולה, התולעים צפות מעלה. ככל שמפלס המים יורד, גם התולעים עוקבות אחריהן, אך נתפסות כשהן עוברות דרך הרשת. כאשר מפלס המים מגיע לרמה הנכונה, התולעים גם רבות יותר וגם גדולות יותר.

בתוך תולעת האדמה יש אבקה סמיכה שנראית כמו חלב מרוכז. אם לא תדעו איך לשמר אותה, היא תמעך ותישבר.

לכן, כאשר הם נגרפים מהמים, אנשים ינקו את התולעים ממש בשדה. סוחרים פשוט שמים את התולעים במגש ספוג, מוסיפים מעט מי קרח כדי שהתולעים לא יימחצו במהלך תהליך ההובלה.

בנוסף למכירת תולעי דם לרוכבי שוק ולאנשים מקומיים, בעלי בריכות מוכרים גם תולעי דם לסוחרים סינים.

מגשי קלקר משמשים לשימור תולעי האדמה במהלך הובלה למקומות צריכה. מחיר תולעי אדמה טריות: צילום: Thu Thuy.

מר נגוין ואן טויין, מקהילת ג'יאנג ביין (מחוז וין באו, עיר האי פונג) - אחד ממשקי הבית שגידלו את ה"רוּנְג" במשך שנים רבות, שיתף כי מאז שהשקיעו בשיפוץ בריכת ה"רוּנְג", למשפחתו היה מקור הכנסה נוסף.

השנה, מחירן של תולעי דם אינו יציב, עולה ויורד מיום ליום, אפילו משעה לשעה. בתחילת החודש הירחי ה-10, היו 3 ימים בהם הופיעו תולעי דם, אך היום הראשון חלף וביום האחרון היו מעט תולעי דם, ורק באמצע היום המחיר השתנה.

יום קודם לכן, המשפחה שלי מכרה בהתמדה במחיר של 300,000 - 320,000 דונג וייט לק"ג, אבל למחרת המחיר נכפה ל-260,000 - 270,000 דונג וייט לק"ג.

בשנת 2024, מספר תולעי האדמה בקומונה ג'יאנג ביין (מחוז וין באו, העיר האי פונג) אינו גדול כמו בשנים קודמות, וגם מחירן של תולעי האדמה נמוך יותר משנים קודמות. צילום: Thu Thuy

"עדיין במעגל של 'מחיר טוב, יבול גרוע, יבול טוב, מחיר נמוך'. עם זאת, תולעי אדמה עדיין מהוות מקור הכנסה משמעותי עבור משקי בית רבים המתגוררים לאורך הנהר", אישר מר טוין.

מקור: https://danviet.vn/ca-lang-o-hai-phong-ra-dong-vot-con-ruoi-noi-day-dac-gia-ruoi-tuoi-co-thap-ma-ai-nay-deu-vui-lam-20241106223122235.htm