הזוכים בתחרות "חיים בריאים עם פירות ים נורווגיים"

לאחר כמעט חודשיים של ארגון, תחרות הבישול המקוונת "לחיות בריא עם פירות ים נורווגיים" שאורגנה על ידי עיתון דן טרי ומועצת פירות הים הנורווגית מצאה את הזוכה שלה.

הפרויקט "שנו את ארוחת סוף השבוע שלכם עם סלמון נורווגי ברוטב פסיפלורה" מאת הסופר קונג קוואנג מין זכה בפרס הראשון.

"בשר הסלמון רך, שמן, מתוק וקצת חמוץ מרוטב הפסיפלורה, ויוצר טעם חדש שאפילו אבי - מישהו שמעולם לא אכל סלמון קודם לכן - שיבח אותו כטעים ונהנה מהמנה הזו", שיתף המחבר.

בינתיים, השופטים העריכו מאוד את המוצר בזכות ההצגה היפה שלו, זוויות הצילום היפות, הדגשת המרכיב העיקרי של סלמון, ומתכון ידידותי וקל להכנה מחדש לעקרות בית, המשתמש בשילוב של מרכיבים וייטנאמיים ומערביים מוכרים.

דייסת סלמון ודלעת - מאכל מלא אהבה לילדים - היא היצירה שעזרה לסופרת נגוין טי הונג לזכות בפרס השני.

לדברי השופטים, המנה משתמשת במתכון המוכר לווייטנאמים ועושה שימוש בסלמון נורווגי כמרכיב, ומוגשת בצורה יפה. העבודה זכתה להערכה רבה גם בזכות בחירת המנה הייחודית, שכן זו הייתה היצירה היחידה שבישלה דייסה במקום סלמון לטיגון במחבת כמו שאר היצירות.

שלושת המחברים נגו חאן הויאן, בוי מאן טיין וקאו הונג נגוק, תוך שימוש בסלמון מטוגן כמרכיב העיקרי למנה שזכתה בפרס השלישי, הגישו וריאציות שונות.

הסופרת נגו חאן הויאן הכינה מנת סלמון מטוגן במחבת ברוטב תפוזים ודבש, המוגשת עם אספרגוס, לאמה, הנמצאת בשלבי החלמה לאחר טיפול אינטנסיבי במחלה קשה. המנה לא רק טובה לבריאות הודות לתזונה מאוזנת, אלא גם חושפת את ליבה של הבת לאמה, ונגעה לליבם של קוראים רבים וגם של השופטים.

בינתיים, הסופר בוי מאן טיין בחר בסלמון מטוגן במלח ופלפל כדי ליצור מנה ש"שינתה את החשיבה של ההורים לגבי סלמון נורווגי". ממאכל שהורים חשבו שהוא יקר ומתאים רק לאוכל מערבי, הסופר הפך את המרינדה המוכרת לאכילה עם אורז לבן וייטנאמי טהור, לארוחה שמאזנת עמילן, סיבים וחלבון, והביאה זיכרונות בלתי נשכחים למשפחה.

מנת הסלמון, המוגשת במחבת בחמאת שום ומוגשת עם רוטב פסיפלורה, עם פירה וירקות מאת הסופרת קאו הונג נגוק, מביאה מנה הרמונית וקלילה המגרה את בלוטות הטעם תוך שמירה על טריותה הטבעית. "זוהי ארוחה מזינה, התומכת בבריאות מקיפה, מתאימה לאורח חיים בריא מודרני ומעבירה באופן מלא את המסר של התחרות", שיתפה הסופרת.

באמצעות תבלינים הזמינים בכל מטבח כמו שמן בישול, שום, מלח, מונוסודיום גלוטמט, פלפל גרוס, רוטב צדפות, סוכר ודבש, הוספת תפוז מתוק אחד, 100 גרם אספרגוס ו-300 גרם סלמון נורווגי טרי, הסופרת פונג טי לה ג'יאנג מאמינה שכל אחד יכול ליצור מנה שהיא גם מושכת את העין, טעימה וגם מזינה. הצגה יצירתית היא נקודת יתרון המסייעת לסופרת לקבל את פרס העידוד של התחרות.

בינתיים, הסופר טראן דוי לין עשה רושם כשהחליט להשוויץ בכישורי הבישול שלו של סלמון מבושל בפלפל לבתו ביום שאמה לא הייתה בבית. המנה בושלה בסיר חרס, שלא לקח הרבה זמן אך עדיין יצרה שכבות של בשר רך ועסיסי עם ארומה פלפלית, הוגשה עם אורז חום וביצים, וירקות כבושים לתוספת טעם. המנה זיכתה את הסופר בפרס עידוד.

"סלמון בגריל עם ירקות" הוא פרי יצירתו של הסופר דו דין דין. הצבעים המגוונים והשילוב האטרקטיבי גרמו לדג לקבל את תגובת השופטים. "לאחר הצלייה, לדג אין ריח דגי אך עדיין שומר על לחותו הטעימה, הוא דל קלוריות וקל לעיכול. הלימון החמוץ והירקות הגריליים מושכים במיוחד כשאוכלים אותם עם סלמון", שיתף הסופר את הפוסט שזכה בפרס העידוד.

על פי המארגנים, כמעט 100 עבודות שהוגשו הן מנות המשתמשות במגוון מרכיבים של פירות ים נורווגיים, כגון סלמון, דג סבא, סרטנים, שרימפס... וסגנונות בישול רבים כגון טיגון במחבת, צלייה, סלט, סשימי, הוט פוט...

הצלחת התחרות הוכיחה את תוצאות היצירתיות והמאמצים של שפים ביתיים רבים, יחד עם ההתלהבות והתשוקה למטבח בריא בקהילה. הודות לכך, ההצעות זכו לאינטראקציה רבה בדף המעריצים של עיתון דן טרי.

הזוכה בפרס הראשון יקבל פרס בשווי 8 מיליון דונג וייטנאמי, יחד עם חולצה של נבחרת נורבגיה חתומה על ידי כוכב העל ארלינג האלאנד ומתנה ממועצת פירות הים הנורבגית.

כל זוכה בפרס השני מקבל פרס השווה ל-5 מיליון דונג וייטנאמי ותרומה ממועצת פירות הים הנורווגית.

3 פרסים שלישיים, כל אחד בשווי 3 מיליון וונד ותרומה ממועצת פירות הים הנורבגית.

3 פרסי ניחומים, כל אחד בשווי מיליון וונד, ומתנה ממועצת פירות הים הנורבגית.

בנוסף, 10 המשתתפים הראשונים יקבלו מתנה מיוחדת ממועצת פירות הים הנורווגית.

טקס הענקת הפרסים נערך במשרדי עיתון דן טרי ב-24 באוקטובר בהשתתפות שגריר נורבגיה בווייטנאם ומנהל מועצת פירות הים הנורווגית בדרום מזרח אסיה.

מועצת פירות הים הנורבגית (NSC) היא סוכנות של משרד המסחר, התעשייה ופירות הים הנורבגי, אשר מחזיקה בסימן המסחר "פירות ים מנורבגיה" ומשתמשת בו בפעילויות השיווק שלה ובחומרי קידום מכירות מחוץ לנורבגיה.

התווית "פירות ים מנורבגיה" מספקת לצרכנים ברחבי העולם הבטחה לגבי מקורם ואיכותם של מוצרי פירות ים הנושאים תווית זו.

מדי יום מוגשות ברחבי העולם מיליוני ארוחות המשתמשות בפירות ים נורווגיים. פירות הים הנורבגיים הם באיכות ברמה עולמית לא רק משום שמקורם במים הקרים והצלולים של נורבגיה, אלא גם משום שהם פותחו על סמך דורות רבים של ניסיון, ידע וטכנולוגיה מודרנית, בכיוון של פיתוח בר-קיימא.

מקור: https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm