סושי הוא מאכל יפני מסורתי עם היסטוריה של למעלה מ-500 שנה, אך השימוש בסלמון נא בסושי היה חידוש של הנורבגים, שהוצג לשפים יפנים דרך "פרויקט יפן". בשנת 1985, ת'ור ליסטאו - אז שר הדיג של נורבגיה, יחד עם משלחת של 20 איש, כולל יצואנים ונציגים מארגונים שונים, נסע ליפן כדי להציג את סושי הסלמון הנורבגי לאנשי "ארץ השמש העולה" דרך פרויקט יפן.
לפני למעלה מ-40 שנה, היפנים אכלו בעיקר סושי שעשוי מטונה ודניס. סלמון נא לא היה בשימוש באותה תקופה משום שהאמינו שסלמון מהאוקיינוס השקט נגוע בטפילים, חסר טעם, צבע וריח, מה שהופך אותו לבלתי מתאים לאכילה נאה.
לכן, לת'ור ליסטאו ולמשלחתו הייתה שאיפה לשכנע את היפנים שסלמון מהאוקיינוס האטלנטי הקר שונה ומתאים לסושי. הם הצליחו במסע שלהם לשכנע את היפנים להשתמש בסלמון נורווגי בסושי. עד שנות ה-90, סושי קייטן (או סושי מסוע) הפך לבחירה מועדפת ביפן, ולאחר מכן התפשט ברחבי אסיה, אירופה ואמריקה. גל זה קירב את הסושי לאנשים בכל רחבי העולם .
שוק הסושי העולמי חווה צמיחה חזקה בשנות ה-2000, והגיע לכ-30% מדי שנה עד 2008. הסלמון הנורווגי, באותה תקופה, עשה לעצמו שם בקרב חובבי אוכל מושבעים ברחבי העולם בזכות איכותו המעולה. כיום, הסלמון הנורווגי הוא מרכיב הסושי המוביל ב-17 מתוך 20 מדינות, המהווה 53% משוק הסלמון העולמי ומיוצא ל-113 מדינות. פרוסותיו הרכות, השמנות והכתומות-אדומות הפכו לסמל קולינרי איקוני ב-40 השנים האחרונות.
סלמון נורבגי מגודל באופן בר-קיימא במי ים קרים וטהורים, מה שיוצר תנאים אידיאליים לגדילה איטית, וכתוצאה מכך בשר מוצק וטעים המבטיח טריות ובטיחות בעת שימוש בסשימי וסושי. הודות לאיכותו העקבית ולתהליכי בקרת בטיחות המזון המחמירים, הסלמון הנורבגי הפך לאייקון של סושי מודרני, וסולל את הדרך למגמה העולמית של הנאה מפירות ים איכותיים.
באוגוסט, כדי לחגוג את יום השנה ה-40 ליצירת שם של סלמון נורבגי בסושי יפני ולקרב את חוויית הסלמון הנורבגי האיכותי לצרכנים, הרחיבה מועצת פירות הים הנורבגית את פעילותה לחיזוק שותפויות ולקידום פירות ים נורבגיים בווייטנאם. אחת הנקודות המרכזיות הייתה חתימה על הסכמי שיתוף פעולה אסטרטגיים עם רשתות המסעדות היפניות הגדולות Zumwhere ו-Morico.
מעתה ועד ה-30 בספטמבר, לקוחות יכולים ליהנות מסושי וסשימי איכותיים העשויים מסלמון נורבגי טרי במסעדות שותפות של מועצת פירות הים הנורווגית, כולל Zumwhere, Morico, Basta Hiro ו-Botejyu, בתפריט מיוחד שנועד לחגוג את הטעם והמרקם המעודנים של הסלמון הנורווגי, ולשדרג את חוויית האכילה. לסועדים תהיה גם הזדמנות להשתתף בהגרלה לזכייה בפרסים כגון חולצת כדורגל או כדור חתומים מכוכב הכדורגל הבינלאומי ושגריר המותג העולמי של מועצת פירות הים הנורווגית, ארלינג האלאנד, סט סכו"ם נוח או תיק נסיעות איכותי.
באמצעות שיתופי פעולה עם רשתות סופרמרקטים מובילות כמו Homefarm, Vimexfood ו-Kome88, מועצת פירות הים הנורווגית שואפת גם להביא סלמון נורווגי איכותי, עם טעמו הנורווגי האותנטי, קרוב יותר לצרכנים. במהלך אותה תקופה, לקוחות יכולים לבקר בחנויות שותפות של מועצת פירות הים הנורווגית ולקבל מתנות אטרקטיביות כגון סט סכו"ם נוח תחת הכותרת "Seafood from Norway" ותיק נשיאה "Seafood from Norway" כחלק מתוכנית קידום מכירות.
מקור: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-40-nam-chinh-phuc-am-thuc-the-gioi-cua-ca-hoi-na-uy-185250904155421332.htm
תגובה (0)