תצוגה מהירה:
  • • 1. מצרכים לסלט מדוזות
  • • 2. איך להכין סלט מדוזות
  • • 3. הערות בעת הכנת סלט מדוזות

1. מצרכים לסלט מדוזות

מדוזות: 250 גרם
גזר: חצי שורש
מלפפון: פרי אחד
מנגו ירוק: חצי פרי
בצל: חצי בצל
כוסברה, בזיליקום: מעט
שום: בצל אחד
צ'ילי: פרי אחד
רוטב דגים: 3 כפות
מיץ לימון: 3 כפות
בוטנים קלויים: קצת
שומשום קלוי: מעט
סוכר: 3 כפות

שם סואה.jpg
מצרכים לסלט מדוזות (צילום: חדשות VTC)

2. איך להכין סלט מדוזות

שלב 1 : הכנת החומרים

יש להשרות מדוזות בקערה עם מים נקיים למשך כ-40 דקות, ולאחר מכן לשטוף מספר פעמים כדי להסיר את הטעם המלוח וריח הדגים.

לאחר מכן, הרתיחו מים, חלטו את המדוזות, הוציאו אותן מיד והשרו אותן בקערה עם מי קרח, מה שיהפוך את המדוזות לפריכות וטעימות יותר.

לשטוף ולקצוץ כוסברה ובזיליקום. לקלף ולחתוך גזרים, מלפפונים ומנגו ירוק.

קלפו את הבצל, חתכו אותו לפרוסות דקות והשרותו אותו במי קרח מעורבבים עם חומץ או לימון כדי להפחית את הריח החריף.

קלפו שום, שטפו וקצוצו דק. שטפו את הצ'ילי וקצוצו דק.

כתשו בוטנים קלויים ושומשום וערבבו עם הסלט כדי להגביר את הארומה והעושר.

שלב 2 : ערבבו רוטב דגים לסלט מדוזות

שימו בקערה רוטב דגים, סוכר ומיץ ליים ביחס של 3:3:3. לאחר מכן, ערבבו בעזרת כף עד שהתבלינים נמסים, לאחר מכן הוסיפו שום קצוץ וצ'ילי.

כאשר רוטב הדגים עשיר, חמוץ וחריף, ניתן להשתמש בו לערבוב סלט.

שלב 3 : ערבבו סלט מדוזות

מוסיפים לקערה מדוזות, גזר, מנגו ירוק, מלפפון ובצל חתוך לפרוסות קטנות. לאחר מכן, יוצקים את תערובת רוטב הדגים החמוץ-מתוק ומערבבים היטב.

שלב 4 : השלם

פזרו את הכוסברה, הבזיליקום, שומשום ובוטנים גרוסים מעל סלט המדוזות, ערבבו היטב שוב והגישו בצלחת. השלמתם את סלט המדוזות הטעים והמרענן.

נום סואה 2.jpg
סלט מדוזות פריך וטעים (צילום: קפיטל וומן)

3. הערות בעת הכנת סלט מדוזות

כדי לקבל סלט מדוזות טעים שישמור על פריכות לאורך זמן ולא הופך מימי, עליכם לזכור את הדברים הבאים:

עליכם לשים לב בבחירת מדוזות טובות. בשוק ישנם שני סוגים של מדוזות: טריות וארוזות מעובדות מראש.

עם מדוזות מעובדות, יש לשים לב למידע המודפס על ידי היצרן על האריזה כגון: רכיבים, תאריך תפוגה. יש לקנות מדוזות שיוצרו לאחרונה עם חיי מדף ארוכים.

עם מדוזות טריות, בעת הקנייה כדאי לגעת במדוזה כדי לחוש את מוצקותה ורעננותה.

עליכם לשים לב לצבע המדוזה. למדוזות טובות יהיה צבע ורדרד-לבן בהיר. בנוסף, על פני השטח שלהן יש לעתים קרובות שכבה דקה של אבקה דמוית מלח. בהחלט אל תקנו מדוזות בצבע צהוב קלות, כי אלו מדוזות שהושרו בכימיקלים.

למדוזות טריות יהיה ריח דגי אופייני והן לא ירגישו שמנוניות או דביקות למגע.

עם מלפפונים, זכרו להסיר את הגרעינים. בחלק הזה יש הרבה מים, אם יישארו בפנים, סלט המדוזות יהפוך לפחות אטרקטיבי.

ירקות רגישים מאוד לקמול ולהתייבשות. לכן, כדי לשמור על פריכותם, כדאי לשים אותם בקופסת אחסון מזון או בשקית הקפאה ולאחסן אותם במקרר. כשאתם מוכנים לערבב את הסלט, הוציאו אותם והשתמשו בהם.

אל תערבבו את הסלט מוקדם מדי כי זה יהפוך אותו בקלות ליותר מימי מהרגיל. בנוסף, השארת הסלט למשך זמן רב גם תפגע בפריכותו הטעימה.

כדאי להוסיף מים מספר פעמים, למזוג לאט ולסחוט בעדינות עם הידיים כדי שהמדוזה תספוג את התבלינים ותמנע משחרור מים.

רוטב הדגים לסלט המדוזות צריך להיות סמיך. ניתן לערבב אותו לפי טעמכם. הוסיפו מיץ ליים ממש לפני ההגשה.

אגוזים כמו בוטנים ושומשום יש להוסיף אחרון כדי לשמור על טעמם הטעים.

השיטה הנ"ל להכנת סלט מדוזות תניב מוצר מוגמר טעים במיוחד. המדוזה פריכה ומלאה בטעמים חמוצים וחריפים. הירקות פריכים, מתוקים ומרעננים, והמנגו הירוק החמוץ מוסיף טעם נוסף למנה. במיוחד, המדוזה אינה דגי כלל, והסלט אינו משחרר מים לאחר זמן רב.

אסור להשאיר סלט מדוזות זמן רב מדי מכיוון שהוא ישחרר בקלות מים ויאבד את הפריכות הטבועה במנה.

אני מקווה שעם מתכון סלט מדוזות פשוט למעלה, יהיה לכם עוד מתכון טעים לפנק את המשפחה שלכם. בהצלחה!

>> ראו עוד מתכונים טעימים בכל יום

איך להכין סלט פרחי בננה עם אוזן חזיר בלי להחשיך, פריך וטעים סלט פרחי בננה עם אוזן חזיר יעיל ביותר במניעת שעמום. אז האם קשה להכין סלט פרחי בננה עם אוזן חזיר? בואו נגלה בעזרת VietNamNet איך להכין סלט פרחי בננה לבן, פריך וטעים עם אוזן חזיר כדי לשנות את טעם הארוחות המשפחתיות.