דרך ייחודית להזמין יין של אנשי בהנר בכפר דאק אסל

(GLO) - לא רק מפנקים את האורחים בצנצנות יין ריחני, תושבי כפר דאק אסל (קומונה סון לאנג, מחוז קבאנג, מחוז ג'יה לאי) גם מפגינים את רגשותיהם הידידותיים והפשוטים באמצעות האופן שבו הם מגישים יין לאורחים, ויוצרים מאפיין תרבותי ייחודי.

באירוע לשחזור חגיגת הניצחון שאורגן על ידי המוזיאון המחוזי בתיאום עם הוועד העממי של קהילת סון לאנג בכפר דאק אסל בסוף מאי, הכינו תושבי הכפר מנחות מלאות וצנצנות של יין אורז ריחני מותסס, תחילה כדי לעבוד את האלים, ולאחר מכן כדי לארח אורחים מכובדים מכל עבר.

בצל העץ, יותר מ-100 צנצנות יין מכל משפחה מונחות בצורה מסודרת וקשורות יחד בחוטים אדומים בשורות ארוכות, לצד מעקה עץ מעוטר בדוגמאות מסורתיות.

מר טוביאס (תייר גרמני) נהנה בהתלהבות מהיין שהוצע על ידי תושבי הכפר דאק א סל (קומונה סון לאנג, מחוז קבאנג). צילום: נגוק מין

בסוף התפילה לאלים, מר דין המונה - אדם יוקרתי מכפר דאק אסל, המייצג את זקני הכפר, החזיק בקש ושתה מכל צנצנת יין אחת אחת. לאחר מכן, בצליל הגונגים הסואן, תושבי הכפר ומבקרים מכל רחבי העולם השתכרו מהיין, אוחזים ידיים ומנגנים בקצב את ריקוד השואנג. בכל פעם שהמבקרים היו שקועים כל כך בריקוד השואנג עד שהזניחו את ההנאה מהיין, הם היו מקבלים תשומת לב מיוחדת: סבב יין להזמנת האורחים.

מר חמונה אמר: במשך דורות, יין אורז היה משקה הכרחי במשפחות ושימש בפסטיבלים, כדי לארח אורחים מכובדים של תושבי כפר דאק אסל. לכל צנצנת יין יש צינור במבוק וקשית, כל מי שיושב שם יכול לשתות כמה שהוא רוצה, ולמשתתפים ואורחים מכובדים שעסוקים מדי בהנאה ושוכחים ליהנות מיין האורז, יהיו צעירים וצעירות מהכפר שישפוך כל טיפה של יין מתוק וריחני מהצנצנות, ואז ישפוך את הכמות הנכונה לתוך צינור במבוק התלוי על חוט קשור בקצה מקל הבמבוק ויביא אותו לאורחים לשתייה. ההזמנה לאורחים תחזור על עצמה פעמים רבות עד לסיום המסיבה.

הצעיר דין ואן ת'וק (שער משמאל, בכפר דאק א סל) וחבריו שותים יין יחד כדי להזמין אורחים. צילום: נגוק מין

לדברי מר חמונה, וו היין מורכב משלושה חלקים: מוט העשוי ממקל במבוק באורך 1.2 מטר שהוא חלק, עם חריץ בקצה אחד לקשירת חבל להגבלת התנועה. החבל הוא באורך של כ-1.5 מטר, בעבר אנשים השתמשו בחוטי אריגת ברוקדה טבולים בשעוות דבורים כדי לעזור לחבל להיות עמיד למים ועמיד יותר, אך כיום משתמשים בחוט מצנח. צינור הבמבוק נחתך לכוס כדי להחזיק את היין, וקשור בחוזקה לכל חבל דרך חור קטן שנקדח בפתח הצינור.

יום-יומיים לפני הטקס, הצעירים בכפר ייצאו ליער לכרות עצי במבוק קטנים שאינם זקנים מדי או צעירים מדי לייצור יין. עצי במבוק בגיל המתאים ידפיסו ארומה עדינה אופיינית, המתמזגת עם שמרי היין המסורתיים, וימשכו את השותים.

"על פי מנהגים עתיקים, אם מכינים כוס יין לחגים או חתונות, תחתית הכוס נשרפת מלמעלה למטה; להיפך, כאשר משתמשים בה בטקסי עזיבת קברים, הלוויות..., תחתית הכוס נשרפת מלמטה למעלה עם משאלה לכל טוב", אמר מר חמונה.

כמשתתף בשלבי הכנת ווי יין להגשת אורחים, אמר מר דין ואן ת'וק בהתרגשות: "תחת הדרכתם הנלהבת של זקני הכפר, הצלחתי להכין ווי יין יפים ועמידים. באמצעות זה, אני מעריך וגאה יותר בזהות התרבותית המסורתית של אומתי."

מר טוביאס (תייר גרמני) שיתף את שמחת הכפריים של דאק אסל באירוע לשחזור חגיגת הניצחון ואמר: "אני מאוד התרשמתי כי האנשים כאן מאוד ידידותיים, נלהבים ומסבירי פנים. בהשתתפותי בפסטיבל למדתי יותר על המנהגים והתרבות הייחודיים של אנשי בהנאר המקומיים והתרשמתי מאוד מהאופן שבו האנשים הזמינו אנשים לשתות. זה תרבותי, מנומס ועשיר במסורת."

מר דין ואן קוי - מזכיר תא המפלגה וראש כפר דאק א סל, יוצר חכת דיג ייחודית בסגנון יין. צילום: נגוק מין

מר דין ואן קוי - מזכיר תא המפלגה וראש כפר דאק אסל - אמר: "בדאק אסל מתגוררים כיום 109 משקי בית, מתוכם אנשי בהנר מהווים יותר מ-90% מהאוכלוסייה. הצעת יין לאורחים היא אחד המנהגים המסורתיים הטובים שאנשי הכפר שימרו ותחזקו במשך דורות רבים.

בכל אירוע של עבודת האל, עריכת טקסי עזיבה של קברים, הלוויות, חגיגת אורז טרי, חתונות..., אנשים מכינים בקפידה מנחות ולא שוכחים להכין חומרי גלם להכנת יין. ההנאה הנלהבת של האורחים מיין מחכות דיג נחשבת לשמחה גדולה עבור המשפחה והכפר.

כשהייתה עדה למנהג של הצעת יין לאורחים בפעם הראשונה, אמרה גב' נגוין דן פואנג - ראש מחלקת השירות (מוזיאון המחוזי): לאחר יותר מ-20 שנות עבודה במגזר התרבותי, כמו גם השתתפות וצפייה בטקסי שיקום רבים, זו הייתה הפעם הראשונה שנהנתה מיין אורז בתהליך ייצור היין.

פעולת הצעת היין לאורחים מראה על החום, האירוח, היצירתיות והסולידריות של הקהילה והפכה למאפיין תרבותי ייחודי של אנשי בהנר בכפר דאק אסל; יחד עם זאת, היא תורמת לגיוון הצבעים התרבותיים של הקבוצות האתניות בג'יה לאי בפרט וברמות המרכזיות בכלל.

מקור: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html