האיחוד האירופי פרסם אזהרה דחופה בנוגע לייצוא חקלאי.

האיחוד האירופי (EU) הוא שוק מבטיח ליבוא חקלאי. עם זאת, אתגר משמעותי הוא שכל התוצרת החקלאית המיוצאת לשוק זה דורשת סטנדרטים גבוהים של איכות.

דוכן המציג תוצרת חקלאית לייצוא בתערוכה הבינלאומית לטכנולוגיית ייצור ועיבוד של ירקות ופירות וייטנאמיים בהו צ'י מין סיטי במרץ 2025. צילום: ב. נגוין

יצוא החקלאות של וייטנאם לאיחוד האירופי גדל במהירות. אם לא נעשה עבודה טובה בייצור, קציר, עיבוד ואריזה, תוצרת חקלאית תתמודד עם קשיים. מכיוון שהאיחוד האירופי מחמיר יותר ויותר את תקני האיכות והמדיניות משתנה.

דרישות גבוהות יותר ויותר לגבי סטנדרטים

על פי איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, בארבע השנים האחרונות, ערך יצוא המוצרים החקלאיים, היערניים והמים לאיחוד האירופי גדל בפחות מ-50%, אך מספר האזהרות גדל בכמעט 300%. באופן ספציפי, בשנת 2020, יצוא החקלאות של וייטנאם לאיחוד האירופי הגיע ליותר מ-2.9 מיליארד דולר וצפוי לעלות ליותר מ-4.2 מיליארד דולר בשנת 2024. מספר האזהרות שהונפקו עבור מוצרים חקלאיים וייטנאמיים המיוצאים לאיחוד האירופי גדל במהירות. בשנת 2020 היו 40 אזהרות בתחומי הצמחים, המוצרים המימיים ובעלי חיים; מספר זה גדל ל-67 אזהרות בשנת 2023 ו-114 אזהרות בשנת 2024. רק בחודשיים הראשונים של 2025, וייטנאם קיבלה 16 אזהרות נוספות.

האזהרות העיקריות נוגעות לשאריות חומרי הדברה, זיהום מיקרוביאלי ומיקוטוקסינים, ושאריות מתכות כבדות. בתחום החקלאות הימית, האזהרות מתמקדות בשאריות אנטיביוטיקה במוצרים. בנוסף, ישנן אזהרות נוספות הקשורות לתוספי מזון ולזיהומים סביבתיים.

לדברי מר נגוין ואן מואי, סגן מזכ"ל איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, על סוכנויות הניהול לחזק את הפיקוח והפיקוח הקפדניים על שרשראות האספקה, אזורי חומרי הגלם, כמו גם על מתקני ייצור, עיבוד, אריזה והובלה של תוצרת חקלאית מיוצאת, על מנת להבטיח עמידה בתקנות בנושא היגיינה, אפידמיולוגיה ובידוד.

מר נגוין ואן מואי, סגן מזכ"ל איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, ציין כי המגמה במדינות רבות היא להגביר את בדיקות בטיחות המזון עבור מוצרים חקלאיים, מזון ופירות ים. בהתאם לכך, מוצרים חקלאיים המיוצאים לאיחוד האירופי חייבים להבטיח בטיחות הקשורה למעקב, והמוצרים חייבים להיקטף באופן בר-קיימא. לדוגמה, בסוף 2017, הנציבות האירופית הנפיקה "כרטיס צהוב" לייצוא פירות ים וייטנאמיים לשוק האיחוד האירופי, בטענה שלא הצליחה וייטנאם להילחם בדיג בלתי חוקי. האיחוד האירופי מיישם סדרה של פתרונות להפחתת פליטות פחמן ולתעדף מוצרים ירוקים.

חייבים להשתנות משורש הייצור

כדי שמוצרים חקלאיים יעמדו בתקני היצוא לאיחוד האירופי, ישנה סדרה של בעיות שיש להתגבר עליהן, החל מייצור בטוח ועד לאריזה, עיבוד מקדים, עיבוד... כל אלה חייבים לפעול לפי נהלים מחמירים מאוד.

במגזר הצמחים, אזהרות האיחוד האירופי בנוגע לרמות שאריות חומרי הדברה מהוות את האחוז הגבוה ביותר (כ-56.7% מכלל האזהרות). הסיבה העיקרית היא שימוש יתר בדשנים וחומרי הדברה כימיים בגידול יבולים בווייטנאם, ובמיוחד שימוש לא נכון ולא תואם בחומרים אלה. מר נגוין ואן מואי, סגן מזכ"ל איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, ציין דוגמה: "עבור עצי דוריאן בשלב הפרי, ספקי דשנים ממליצים לחקלאים להשתמש רק ב-2 ק"ג זרחן לעץ, אך כשביקרתי במטעים ושאלתי את החקלאים, למדתי שהם משתמשים לעתים קרובות ב-5-6 ק"ג לעץ. מצב זה נפוץ למדי גם כאשר הם משתמשים בסוגים אחרים של דשנים וחומרי הדברה כימיים. לכן, מוצרים חקלאיים מתגלים לעתים קרובות כמפרים את מגבלות השאריות במהלך בדיקות. מציאות בתעשיית החקלאות היא שימוש לרעה באנטיביוטיקה, שימוש לא מורשה בסוג אנטיביוטיקה שגוי או שימוש במינונים שגויים, וחוסר הבנה של חיידקים מזיקים במהלך הגידול. בנוסף, סביבת החקלאות מזוהמת גם על ידי דשנים וחומרי הדברה..."

קואופרטיב הירקות טאן ין (קומונה ג'יה טאן 3, מחוז ת'ונג נהאט) הוא חלוץ בבניית מודל שרשרת ייצור בטוח העומד בתקני VietGAP. במשך שנים רבות, הקואופרטיב ייצא כמויות גדולות של ירקות ופירות. גב' אן טו אן, מנהלת קואופרטיב הירקות טאן ין, שיתפה כי כיום, סוגים רבים של ירקות ופירות נמכרים במחירים "זולים מאוד" משום שההיצע עולה על הביקוש. בינתיים, יצואנים מתקשים למצוא כמויות גדולות של סחורות כדי למלא הזמנות יצוא. הסיבה לכך היא שלא רק שווקים תובעניים כמו האיחוד האירופי וארצות הברית קובעים סטנדרטים גבוהים למוצרים חקלאיים, אלא שאפילו שווקים פחות מחמירים בעבר מטילים חסמים טכניים מחמירים יותר. הקואופרטיב נסע למחוזות וערים רבות כדי למצוא מקורות בטוחים לחומרי גלם, אך דגימות שנשלחו לבדיקה בעקביות אינן עומדות בתקנים. הדבר הקשה ביותר הוא לא רק שאריות חומרי הדברה, אלא גם הסיכון לזיהום מוצרים חקלאיים בקוטלי עשבים גבוה מאוד, משום שבאמצעות שימוש נרחב וארוך טווח, גם מקורות קרקע ומים מזוהמים בכימיקלים אלה.

ד"ר דואן הואו ​​טיין, מנהל מרכז העברת הציוד הטכני (מכון המחקר הדרומי לפירות), ציין כי שטח הגידול של עצי פרי שונים, במיוחד אלו המיועדים לייצוא, גדל במהירות. למרות שפירות וייטנאמיים יוצאו לעשרות מדינות, כולל שווקים תובעניים רבים כמו יפן והאיחוד האירופי, היצוא תלוי כיום בעיקר בסין. בפרט, שווקים תובעניים רבים מהדקים את המחסומים הטכניים עם שינויי מדיניות רבים בנוגע למוצרים חקלאיים מיובאים. ליקויים רבים בייצור מעכבים את הפירות הווייטנאמיים לעמוד בדרישות של שווקי יצוא תובעניים אלה, כגון יישום לא עקבי של תהליכים טכניים, איכות פרי לא אחידה, קושי בשליטה על בטיחות המזון והיגיינה, ומעקב אחר פירות. שטח עצי הפרי שאושרו תחת GAP וקיבלו קודי אזור שתילה נותר צנוע. חקלאים רבים מיישמים היטב תהליכי ייצור בטוחים בעת קבלת הסמכה, אך ברגע שיש להם אותה, הם הופכים לרשלנים ואינם מקפידים על תהליכים אלה בקפדנות. זו גם הסיבה לכך שאיכות המוצר אינה מובטחת. הדבר החשוב ביותר עבור היצרן הוא להיות כנה, לעקוב בקפדנות אחר תהליך הייצור ולנהל יומן חקלאי. כאן, נדרשת שקיפות לגבי תהליך הייצור עם הצרכנים.

מישורים

מקור: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202503/canh-bao-nong-cua-lien-minh-chau-au-ve-nong-san-xuat-khau-3e24841/