כמה שנים ממתיקים מלאכותיים מזדקנים במוח?

אלו שהשתמשו ברמות הגבוהות ביותר של ממתיקים מלאכותיים - המקבילה לפחית אחת בלבד של סודה דיאטט ביום - סבלו מירידה משמעותית ביכולת לזכור ולשחזר מילים.

ממתיקים מלאכותיים משמשים לעתים קרובות במזונות מעובדים במיוחד ודלי סוכר ובמוצרים מיוחדים לאנשים עם סוכרת - צילום: Towfiqu barbhuiya/Unsplash

"אנשים שצרכו הכי הרבה ממתיקים מלאכותיים דלי קלוריות או ללא קלוריות הראו קצב ירידה קוגניטיבית מהיר ב-62% בהשוואה לאלו שצרכו הכי פחות, שווה ערך ל-1.6 שנים של הזדקנות מוחית", אמרה ד"ר קלאודיה קימי סואמוטו, המחברת הראשית של המחקר, פרופסור חבר לגרונטולוגיה ומנהלת הבנק הביולוגי למחקר הזדקנות בבית הספר לרפואה, אוניברסיטת סאו פאולו (ברזיל).

ממתיקים משווקים לעתים קרובות כ"בריאים"

אלו בקבוצה הגבוהה ביותר צרכו בממוצע 191 מיליגרם, או ככפית אחת, של ממתיקים מלאכותיים ביום.

על פי מחקר שפורסם בכתב העת Neurology , ממתיקים מלאכותיים נמצאים בשימוש נפוץ במזונות מעובדים במיוחד דלי סוכר ובמוצרים מיוחדים לאנשים עם סוכרת.

"ההנחה שממתיקים דלי קלוריות או ללא קלוריות הם חלופות בטוחות לסוכר עלולה להיות מטעה, במיוחד כאשר הם נמצאים באופן נרחב במוצרים המשווקים כ'בריאים'", אומר ד"ר תומאס הולנד.

על פי CNN, חוקרים ניתחו את התזונה והיכולות הקוגניטיביות של כמעט 13,000 ברזילאים בגילאי 35 עד 75.

מידע תזונתי נאסף בתחילת המחקר. המשתתפים גם השלימו סדרה של מבחנים קוגניטיביים שלוש פעמים במשך שמונה שנים בממוצע. המבחנים העריכו שטף שפה, זיכרון עבודה, זכירה מילולית ומהירות עיבוד.

זיכרון עבודה הוא היכולת לאחסן מידע הדרוש לביצוע משימות שכליות מורכבות כגון למידה, חשיבה ופתרון בעיות; הוא נמדד לעתים קרובות על ידי בקשה מהמשתתפים לזכור סדרה של מילים או מספרים.

שטף שפה הוא היכולת להפיק מילים מתאימות במהירות ובספונטניות בעת דיבור; היא נמדדת לעתים קרובות על ידי בקשה מהמשתתף לנקוב בשמות של כמה שיותר מילים המתחילות באות מסוימת.

אנשים עם סוכרת נמצאים בסיכון גבוה יותר

עבור אנשים עם סוכרת, ירידה בזיכרון ובקוגניציה בולטים אף יותר. סוכרת עצמה היא גורם סיכון חזק לירידה קוגניטיבית, מה שיכול להפוך את המוח לפגיע יותר להשפעות מזיקות, אמר סואמוטו.

"יש צורך במחקר נוסף כדי לראות אם חלופות אחרות לסוכר מזוקק, כגון רסק תפוחים, דבש, סירופ מייפל או סוכר קוקוס, עשויות להיות אפשרויות יעילות", היא מוסיפה.

כאשר החוקרים ניתחו את התוצאות לפי גיל, הם מצאו כי אנשים מתחת לגיל 60 שצרכו את מירב הממתיקים חוו ירידה מהירה יותר בשטף השפה ובקוגניציה הכללית. עם זאת, ממצא זה לא חל על אנשים מעל גיל 60.

"ממצא זה מצביע על כך שתזונה באמצע החיים, עשרות שנים לפני הופעת תסמינים של ירידה קוגניטיבית, עשויה להיות בעלת השלכות לכל החיים על בריאות המוח", אמר הולנד.

שַׁחַר

מקור: https://tuoitre.vn/chat-tao-ngot-nhan-tao-khien-nao-bo-gia-di-bao-nhieu-nam-20250906052354834.htm