התזונה הים תיכונית מפחיתה משמעותית את רמות הדלקת והמחלות הכרוניות

התזונה הים תיכונית מפחיתה משמעותית את רמות הדלקת. (מקור: קרן Healing Works)

מדענים בינלאומיים ערכו בדיקות שיניים, בדיקות דם וניתוחים תזונתיים של 200 משתתפים בבריטניה.

הם מצאו כי אנשים שדבקו פחות בתזונה ים תיכונית וצרכו יותר בשר אדום נטו לסבול מדלקת חניכיים חמורה יותר, יחד עם רמות גבוהות יותר של סמני דלקת בדם כמו אינטרלוקין-6 וחלבון C-ריאקטיבי.

פרופסור לואיג'י ניבאלי מקינגס קולג' לונדון (בריטניה) אמר, "רמות גבוהות של סמני דלקת משמעותן תגובה דלקתית חזקה יותר, המובילה למחלת חניכיים חמורה ומשפיעה על כל הגוף".

ד"ר אנדרו פרימן - מנהל מניעה וטיפול קרדיווסקולרי ב-National Jewish Health (דנבר, ארה"ב), אמר: "אנחנו יודעים זה מכבר שבריאות החניכיים קשורה קשר הדוק למחלות לב וכלי דם.

דלקת כרונית לא רק פוגעת בכלי הדם, מה שמוביל לאי ספיקת כליות, נזק לריאות, לכבד ולמוח, אלא גם גורמת לדמנציה וסקולרית - הצורה השנייה בשכיחותה של פגיעה קוגניטיבית לאחר אלצהיימר.

דלקת ממושכת עלולה לגרום למערכת החיסון לאבד שליטה, לתקוף את הלב ואיברים אחרים, ולקדם עמידות לאינסולין ותפקוד לקוי של תאים - מסלולים המובילים לסוכרת מסוג 2 ולמחלת כבד שומני.

"ברור שכאשר אוכלים תזונה מבוססת מאוד על צמחים, כמו התזונה הים תיכונית, רמות הדלקת יורדות באופן דרמטי", מדגיש פרימן.

מחקרים רבים הראו כי תזונה ים תיכונית מסייעת להפחית את הסיכון לסוכרת, כולסטרול גבוה, דמנציה, דיכאון וסרטן השד. היא קשורה גם לעצמות חזקות ולב בריא.

התזונה הים תיכונית מאופיינת בכך שמזונותיה העיקריים הם ירקות ופירות טריים, דגנים מלאים, שעועית, זרעים ומעט אגוזים. שומנים בריאים נותנים עדיפות לשמן זית כתית מעולה, וכמעט ואין בהם שימוש בחמאה או בשומן מן החי.

בשר אדום מוגבל, בעיקר לטעם, בעוד שדגים עשירים באומגה 3 מעודדים. ביצים, מוצרי חלב ועוף נאכלים בכמויות קטנות בהרבה מאשר בתזונה המערבית. סוכר ומזונות מזוקקים נאכלים רק באירועים מיוחדים.

מקור: https://baoquocte.vn/che-do-an-dia-trung-hai-giam-dang-ke-muc-do-viem-nhiem-va-cac-benh-man-tinh-328744.html