היתרונות המדהימים של ריבת טט: אכילתה בדרך זו היא גם טעימה וגם טובה לבריאות.

רוב סוגי הריבה מכילים חומרים מזינים רבים כגון פחמימות, חלבון, חומצות אורגניות, ויטמינים ומינרלים, ונוגדי חמצון רבים... אשר טובים לבריאות.

ריבת טט מסורתית היא חלק בלתי נפרד מחגיגת ראש השנה הירחי הוייטנאמית. היא לא רק חטיף; היא גם מציעה יתרונות בריאותיים רבים ונושאת משמעויות טובות לשנה חדשה משגשגת ומספקת.

תמונה להמחשה

מגש ממתקים מסורתי ובסיסי לטט (ראש השנה הירחי) וייטנאמי כולל בדרך כלל סוגים שונים כמו ריבת זרעי לוטוס, ריבת קומקוואט, ריבת קוקוס, ריבת ג'ינג'ר, ריבת גזר וכו'. כל סוג של ריבה הוא כמו תרופה יקרה, אם משתמשים בו נכון.

ריבת ג'ינג'ר

תמונה להמחשה

ריבת ג'ינג'ר, עם טעמה החריף והמחמם האופייני, היא פינוק מתאים במזג האוויר הקר של טט (ראש השנה הוייטנאמי). על פי הרפואה הסינית המסורתית, ג'ינג'ר מסייע בחימום הגוף, בחיזוק זרימת הדם ובשיפור העיכול, במיוחד לאחר ארוחות מפוארות במהלך טט. ג'ינג'ר מסייע גם בהפחתת תסמינים של נפיחות וקלקול קיבה הנגרמים מאכילת יתר.

בנוסף, ג'ינג'ר יכול לחזק את המערכת החיסונית, לעזור לגוף למנוע הצטננות, כאבי גרון, להפחית דלקת פרקים ולהקל על כאבי שרירים.

ריבת גזר

תמונה להמחשה

ריבת גזר, עם צבעה הכתום-אדום המרשים, טעמה המתוק והמרקם הלעיס, היא פינוק מזין ובריא. גזר עשיר בוויטמין A, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון, המסייעים בשיפור הראייה ומניעת מחלות עיניים.

ויטמין C המצוי בגזר מסייע גם בחיזוק מערכת החיסון של הגוף, מגן עליו מפני פתוגנים, מסייע לעיכול ומניעת סרטן.

ריבת זרעי לוטוס

תמונה להמחשה

זרעי לוטוס, מרכיב מוכר במנות טט (ראש השנה הירחי), הם גם צמח מרפא בעל ערך רב ברפואה המסורתית. לזרעי לוטוס יש השפעה מרגיעה, המסייעת בהפחתת מתח וחרדה, ומקדמת שינה עמוקה ונינוחה יותר. לכן, זרעי לוטוס מסוכרים הם פינוק נפלא למי שמרגיש עייף ולחוץ לאחר עבודה קשה לפני טט.

לזרעי לוטוס יש גם השפעות מזינות, המחזקות את בריאות הלב וכלי הדם והמערכת העיכול. ריבת זרעי לוטוס מספקת כמות גדולה של חלבון, ויטמינים ומינרלים, המסייעים להזין את הגוף, לשפר את הבריאות ולהגביר את המורל.

ריבת קוקוס

תמונה להמחשה

קוקוס הוא מרכיב מוכר במטבח הוייטנאמי ומרכיב הכרחי בריבת טט. קוקוס מכיל שומנים מועילים רבים, המסייעים לחידוש אנרגיה במהירות, במיוחד במהלך טט, כאשר הגוף מוציא אנרגיה ללא הרף מנסיעות, אכילה ואפילו אינספור פעילויות טט אחרות.

ריבת קומקוואט

תמונה להמחשה

ברפואה הסינית המסורתית, קומקוואטים נחשבים לטוניק לריאות, יעיל בטיפול בשיעול, חימום הריאות ושיפור תפקודי הנשימה. ריבת קומקוואטים, עם טעמה החמוץ-מתוק האופייני, מעט חמצמץ, טובה מאוד למערכת העיכול, ועוזרת לשפר נפיחות ובעיות עיכול, במיוחד לאחר חגיגות טט (ראש השנה הירחי). קומקוואטים גם מסייעים בהפחתת שיעול, ריכוך ליחה וטיפול יעיל בגרון כואב.

בתרבות הוייטנאמית, קומקוואטים מסמלים מזל טוב ושגשוג במהלך טט (ראש השנה הירחי). לכן, כאשר בעלי בתים אוכלים קומקוואטים מסוכרים, הם לא רק נהנים מהטעם הטעים אלא גם מקווים לשנה חדשה מלאה במזל והצלחה.

איך לבחור ולאכול ריבת טט בבטחה לבריאותכם.

- בחרו ריבות שעובדו בהתאם לתקני בטיחות והיגיינה במזון מיצרנים בעלי מוניטין. הימנעו מקניית ריבות ממקור לא ידוע או כאלה שעובדו באמצעות תוספים מזיקים לבריאות.

- לריבה יש תכולת סוכר גבוהה יחסית, מה שהופך אותה לא מתאימה לאנשים עם מחלות כרוניות כמו סוכרת, השמנת יתר, כולסטרול גבוה או לאלו המנסים לרדת במשקל. אם הם עדיין רוצים ליהנות מהריבה המסורתית הזו, עליהם לצרוך אותה רק בכמויות קטנות מאוד.

ילדים, נשים בהריון וקשישים צריכים להימנע מאכילת ריבה בכמות גדולה מדי, שכן היא עלולה לגרום לנפיחות ולהפחית רעב עקב קלוריות ריקות; לכן, יש להגביל את צריכת הריבה לארוחות הקרובות לשתי הארוחות העיקריות של היום.

- לאדם הממוצע, כדי להבטיח בריאות אופטימלית, עדיף לא לאכול יותר מדי ריבה או ממתקים אחרים.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-dung-tuyet-voi-cua-mut-tet-an-theo-cach-nay-vua-ngon-vua-tot-cho-suc-khoe-172250129085133629.htm