רופאים מציינים כיצד לבחור אוכל בריא בעת אכילת ריבה במהלך טט

במהלך ראש השנה הירחי, ריבת קוקוס, ריבת דלעת, ריבת תפוחים וכו' תמיד נמצאות על שולחן קבלת הפנים. עם זאת, סוגים מסוימים עשויים לא להיות טובים לבריאות, במיוחד עבור קשישים ואנשים עם מחלות כרוניות.

סיכון לפגיעה בכבד ובכליות באכילה מרובה מדי

לדברי המאסטר - ד"ר לה נגו מין נו, מבית החולים האוניברסיטאי לרפואה ורוקחות, הו צ'י מין סיטי - קמפוס 3, ריבות פירות מיובשות או כבושות, כמו ריבת תמרינדי וריבת דומדמניות כוכביות, מכילות לעיתים קרובות תוספים וחומרים משמרים רבים, שאינם טובים לבריאות המשתמשים. "כימיקלים אלה עלולים לפגוע בכבד ובכליות, לכן יש להיזהר אם צורכים אותם בכמויות גדולות ולמשך זמן רב. יחד עם זאת, הטעם החמוץ של ריבות אלה יכול להגביר את חומציות הקיבה, דבר שאינו טוב לאנשים הסובלים ממחלות קיבה. קבוצת ריבות מטוגנות או שמנות כמו ריבת בטטה מטוגנת או ריבת בננה מטוגנת מכילה גם הרבה שומן רווי, מה שמגביר את הכולסטרול הרע (LDL) וגורם לקשיי עיכול, ומשפיע לרעה על מערכת הלב וכלי הדם של קשישים. אכילת ריבות מתוקות מדי או מלוחות מדי, כמו ריבת משמש מלוח, יכולה גם היא להעלות את לחץ הדם", אמר ד"ר נו.

mứt — ריבות טט מכילות לעיתים קרובות הרבה סוכר, מה שמשפיע על רמת הסוכר בדם ולחץ הדם, ואינו טוב לאנשים עם מחלות רקע ולנשים בהריון.

למרות שריבה היא מזון המכיל רכיבים תזונתיים כמו עמילן, חלבון, חומצות אורגניות, ויטמינים ומינרלים ונוגדי חמצון, עדיין יש לה השפעות מזיקות רבות על הבריאות:

סוכר משמש לא רק להגברת המתיקות אלא גם לשמירה על ריבה לאורך זמן; לכן, צריכה מרובה של סוכר מגבירה את הסיכון לרמת סוכר לא יציבה בדם, דבר המסוכן מאוד לאנשים עם סוכרת. עבור קשישים, צריכה גבוהה של סוכר מגבירה גם את הסיכון להשמנת יתר, דיסליפידמיה וטרשת עורקים.

ריבות מסוימות מכילות הרבה בטא קרוטן או ויטמין A, C כמו ריבת עגבניות, ריבת גזר, ריבת תפוחים, ריבת שזיפים, ריבת קיווי... יתפרקו על ידי הטמפרטורה. עיבוד ריבה ארוך מדי יאבד את השפעתן של קבוצות הוויטמינים.

ריבה אינה מספקת מספיק חומרים מזינים, במיוחד ויטמינים ומינרלים לגוף בהשוואה לריבה טרייה, ולכן היא אינה טובה לקשישים, ילדים ונשים בהריון במהלך ההריון; אין לאכול אותה הרבה או להחליף מזונות אחרים.

אכילת הרבה ריבה יכולה בקלות לגרום לנפיחות ולהפחית רעב, ולהגביל את התיאבון בארוחות עיקריות.

Bác sĩ lưu ý khi ăn mứt, cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh trong dịp tết- Ảnh 2. — כשמכינים ריבה בבית, יש להפחית את כמות הסוכר או להשתמש בממתיקים בטוחים.

ריבות בריאות מומלצות כחלופה.

אם מסתכלים על זה מנקודת מבט של תזונה או רפואה מסורתית, לריבות העשויות מירקות ופקעות כמו בטטות, ג'ינג'ר, אפרסקים, אגסים, תמרהינדים, שזיפים, קומקוואטים, תפוחים, תותים... יש השפעות שונות. ריבת ג'ינג'ר מחממת את הטחול והקיבה, מונעת הקאות ומרפאת שיעול; ריבת קומקוואטים מסייעת לקרר את הגוף, מגרה את העיכול, משחררת ליחה ומונעת הקאות; ריבת לוטוס מרגיעה את העצבים ומפחיתה מתח...

בחירת סוג הריבה או כמות הריבה שתאכל תלויה במצבו הפיזי של כל אדם. בהתאם לכך, ד"ר מין נו נותן כמה עצות לשימוש בריבות במהלך טט כדי להבטיח בריאות:

בחרו ריבות ללא סוכר או דלות סוכר.
הגבלת צריכה: אכלו רק כמות קטנה בכל פעם כדי למנוע גרימת רמת סוכר גבוהה בדם או בעיות עיכול.
הכינו ריבה משלכם בבית: הכנת ריבה משלכם בבית מסייעת לשלוט ברמות הסוכר ומבטיחה את בטיחות המזון.
החלפה לפירות מיובשים בהקפאה: המזון מיובש בטמפרטורה נמוכה אך עדיין שומר על צבעו וטעמו המקוריים, ובכך ממזער אובדן תזונתי...