טכנולוגיה חדשה מאפשרת טעימות אוכל בעולם וירטואלי

[מודעה_1]

מכשיר חדש יכול לשחזר את טעם המזון במציאות מדומה על ידי ריסוס כימיקלים על לשונו של המשתמש.

טעמו את העוגה במרחב הווירטואלי

דמיינו לעצמכם שאתם רואים חתיכת עוגה בעולם וירטואלי ומסוגלים לטעום אותה. חוקרים התקרבו לחזון הזה עם מכשיר שיכול ליצור טעמים וירטואליים על ידי ריסוס כימיקלים על הלשון.

המערכת, המכונה "e-Taste", יכולה לזהות כימיקלים במזון ולהעביר מידע זה באופן אלחוטי למכשיר שמספק את אותם כימיקלים ללשון המשתמש. על ידי שילוב של כימיקלים שונים, המכשיר יכול לשחזר מגוון טעמים, החל ממאפים ועד קפה, כך עולה מדיווח שפורסם ב-28 בפברואר בכתב העת Science Advances.

Ảnh minh họa.

"זהו צעד משמעותי לקראת הדור הבא של ממשקי אדם-מכונה ומציאות מדומה", אמר ייז'ן ג'יה, מהנדס חומרים באוניברסיטת אוהיו סטייט.

הטכנולוגיה מאחורי טעמים וירטואליים

המערכת משתמשת בחמישה כימיקלים אכילים: גלוקוז למתיקות, חומצת לימון לחמיצות, נתרן כלורי למליחות, מגנזיום כלורי למרירות וגלוטמט לאומאמי (מלוח). הכימיקלים מעורבבים לג'ל בתוך המכשיר ומשולבים במיקרו-תעלות. משאבה אלקטרומגנטית מעבירה את התערובת ללשון דרך צינור רך דמוי סרט המונח בפה.

כדי להעריך את ה-e-Taste, ג'יה ועמיתיו ביקשו מ-10 משתתפים להבחין בין חמש רמות שונות של חמיצות המיוצרות על ידי המכשיר. לאחר מכן, הצוות יצר חמישה טעמים מורכבים - לימונדה, עוגה, ביצת עין, מרק דגים וקפה - בהתבסס על ההרכב הכימי שלהם. שישה משתתפים אומנו לזהות טעמים אלה, והשיגו דיוק כולל של כמעט 87%. טעמים מסוימים, כמו לימונדה ועוגה, היו קלים יותר לזיהוי מאחרים, כמו ביצת עין.

אתגרים וסיכויים

ניסיונות קודמים ניסו לדמות טעם על ידי גירוי חשמלי של הלשון, אך השיטה אינה מובנת היטב. "אנחנו לא מבינים לחלוטין כיצד הלשון פועלת וכיצד היא תופסת טעם. טעם וריח, כחיישנים כימיים, קשים מאוד לשחזור", אומרת נימשה רנאסינגה, מדענית מחשבים באוניברסיטת מיין באורונו שלא הייתה מעורבת במחקר. נכון לעכשיו, שימוש בכימיקלים יכול לייצר מגוון רחב יותר של טעמים מאשר גירוי חשמלי.

אבל טעם לבדו אינו מספיק. "קפה אמיתי מגיע עם הארומה והתחושה של קפה. רק לשים כימיקלים על הלשון לא יכול להשתוות לחוויה האמיתית", אמר ג'יה.

כדי להתגבר על כך, ג'יה ועמיתיו עובדים על שילוב חוש הריח באמצעות חיישני גז ולמידת מכונה. הצוות מכוון ליישומים במשחקי מציאות מדומה ואפילו בשיקום חושי, כמו עבור אנשים שאיבדו את חוש הטעם שלהם עקב נגיף הקורונה.

אולי המכשול הגדול ביותר הוא עד כמה אנשים נכונים לענוד מכשיר שמרסס כימיקלים על לשונם. "אנחנו מאוד שמרנים לגבי הכנסת כל דבר לפה. המראה, התחושה והנוחות חשובים. זה ההיבט העיקרי שאנשים צריכים לחקור לעומק בעתיד", אמר רנאסינגה.

לפי ת'אנה טונג/VNA

[מודעה_2]
מקור: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/cong-nghe-moi-cho-phep-nem-thuc-an-trong-the-gioi-ao/20250303080147472