נצרי במבוק מצפון-מערב המדינה הפכו לפתע ממאכל פופולרי למאכל מיוחד לוהט, כאשר המחירים מרקיעים שחקים הודות למגמת המוקבאנג וההיצע המועט, מה שהופך אותם למבוקשים בקרב קונים.
ממוצרים זולים הפכו פתאום למוצרים חמים
לא מזמן, נבטי במבוק היו עדיין מאכל נפוץ, והופיעו בשווקים רבים בהרי ההר במחירים זולים. תושבי צפון מערב ראו בכך מאכל מוכר בארוחות היומיומיות שלהם, בעוד שסוחרים קטנים ראו בו תוספת, לא יקר ערך במיוחד. עם זאת, לאחרונה, נבטי במבוק הפכו לפתע למנה מיוחדת מבוקשת בכל מקום, משווקים מסורתיים ועד שווקים מקוונים.
לפי כתב עיתון קונג ת'ונג, בשווקי העם בהאנוי כמו שוק נגיה טאן, שוק לינה נאם, שוק הוא נהאי ועוד, נבטי במבוק מבוקשים, ואנשים רבים נאלצים להזמין מראש או לשלם מחירים גבוהים יותר.
גב' נגוין שואן אן, סוחרת בשוק נגיה טאן (מחוז קאו גיאי, האנוי) שיתפה: "בעבר, נבטי במבוק לא היו פריט פופולרי. ייבאתי אותם רק בשביל הכיף, ומכרתי אותם לכל מי שרצה לקנות אותם, במחיר זול מאוד. אבל מתחילת השנה, מספר הלקוחות הוכפל, והיו ימים שבהם מכרתי עד טונה של נבטי במבוק אבל עדיין לא הצלחתי לעמוד בקצב הביקוש."
גב' אן חשפה כי לא רק לקוחות קמעונאיים, אלא גם מסעדות גדולות ממהרות לקנות נבטי במבוק כדי להכניס לתפריטי המסעדות שלהן.
מר הואנג ואן טואן, השף הראשי של מסעדת דונג דוי (רובע הואן קיאם, האנוי) אמר: "הלקוחות כיום מאוד אוהבים מנות כפריות, במיוחד כאלה שמקורן טבעי, ללא כימיקלים. נבטי במבוק עומדים בקריטריונים אלה, ויש להם טעם ייחודי, ולכן המסעדה שלנו מייבאת אותם כל הזמן לעיבוד."
נבטי במבוק לא רק מופיעים בשווקים המסורתיים, אלא גם הציפו את השווקים המקוונים. בקבוצות שוק מקוונות, לא קשה למצוא פוסטים המוכרים נבטי במבוק, המפורסמים במחירים וצורות אריזה שונות, החל מנטרי במבוק טריים עם קליפות, נבטי במבוק קלופים ועד נבטי במבוק כבושים ונבטי במבוק מיובשים.
 |
| נבטי במבוק קלופים ונקיים פופולריים. צילום: NVCC |
גב' נגוין טי מאי, מוכרת המתמחה במכירת נבטים מיוחדים מהצפון-מערב בקבוצת השוק קאו גיאי (פלטפורמת פייסבוק), אמרה: "בעבר, מכרתי רק נבטים מיוחדים פופולריים כמו בשר באפלו ג'רקי, מק חן וזרעי דוי. אבל מאז שנצרי במבוק הפכו פופולריים, לקוחות הזמינו הרבה. לקוחות מעדיפים לעתים קרובות נבטי במבוק קלופים ונקיים מראש, אז אני גם מתמקדת יותר במכירת סוג זה."
למחירי נצרי הבמבוק יש הזדמנות "לטפס"
העלייה הפתאומית בביקוש הובילה לעלייה חדה במחיר נבטי הבמבוק. בעבר, נבטי הבמבוק עלו רק 5,000-10,000 דונג וייט לק"ג בשווקי ההרים. אך כעת, המחיר עלה פי 4-7, כאשר במקומות מסוימים הם נמכרים עד 70,000 דונג וייט לק"ג, ואף גבוה יותר כשהם מגיעים לערים גדולות.
לדברי גב' נגוין טי מאי, מחיר נצרי הבמבוק עולה בתקופה זו בין היתר עקב היצע מופחת.
"השנה כמות נבטי הבמבוק קטנה בהרבה משנים קודמות. בין היתר בגלל מזג האוויר הקר הממושך שגרם לנבטי הבמבוק לצמוח לאט, ובין היתר בגלל ששטח היער הטבעי הצטמצם", גילתה גב' מאי.
מר ואנג א פאו, תושב מחוז טואן ג'יאו, דין ביין , שיתף עם כתב מעיתון קונג ת'ונג: "לפני כן, כל יום הייתי הולך ליער ויכול לקטוף כמה טונות של נבטי במבוק, אבל השנה הלכתי כל הבוקר וקטפתי רק מעט. נבטי במבוק גדלים בדלילות יותר, אולי בגלל שהיער נוצל רבות, וגם האקלים השתנה כך שנבטי הבמבוק אינם גדלים חזק כמו קודם."
 |
| נבטי במבוק מבוקשים בכל השווקים. צילום: NVCC |
בנוסף, השתתפותם של סוחרים תרמה גם היא לעליית המחירים. כאשר נבטי במבוק הפכו לסחורה חמה, סוחרים רבים קנו כמויות גדולות כדי ליצור מחסור מלאכותי בשוק, מה שגרם למחירים להרקיע שחקים.
גב' נגוין שואן אן שיתפה: "בתחילת העונה, מחיר נבטי הבמבוק היה רק כ-20,000 דונג וייט לק"ג, אך מכיוון שסוחרים התחרו על הקנייה, המחיר המשיך לעלות. עד עכשיו, לפעמים אני מוכרת ב-50,000-60,000 דונג וייט לק"ג אבל עדיין לא מצליחה להשיג מספיק סחורה. קוטפי נבטי הבמבוק מרוצים כי הם מוכרים במחיר גבוה, אבל הקונים מוצאים את זה יקר מדי."
גב' טראן הואנג לאן (מחוז קאו גיאי, האנוי), שחולקת את אותה דעה, התוודתה: " בשנה שעברה קניתי נבטי במבוק תמורת כ-25,000-30,000 דונג וייט לק"ג בלבד, השנה כשאני מזמנת באינטרנט ראיתי 60,000-70,000 דונג וייט לק"ג, המחיר באמת עלה יותר מדי. אבל בגלל שאני אוהבת את הטעם החמוץ העדין של נבטי במבוק, אני עדיין קונה אותם כדי להחמיץ ולאכול אותם בהדרגה."
סיבה נוספת לעליית מחירי נבטי הבמבוק המתוקים היא טרנד המוקבאנג (טרנד אכילה מקוונת) בקרב צעירים ברשתות חברתיות. לא קשה למצוא סרטוני מוקבאנג, המציגים את המומחיות של נבטי הבמבוק המתוקים של צפון מערב ארצות הברית בפלטפורמות כמו פייסבוק, טיקטוק,...
 |
| טיקטוקרים מתחרים על מוקבנג של נצרי במבוק בצפון מערב. צילום מסך. |
בסרטונים אלה, טיקטוקרים רבים מצפון ועד דרום משבחים ללא הרף את הטעם הפריך והמתוק של נבטי במבוק כשהם טבולים בצ'אם צ'או - תבלין טיפוסי להרים וליערות. בנוסף, אנשים רבים חולקים סיפורים הומוריסטיים על מסעם לצוד נבטי במבוק, מקושי ההזמנה ועד תחושת ההפתעה כשהם נהנים מהם בפעם הראשונה.
ראוי לציין שכל סרטון משך מאות אלפי עד מיליוני צפיות, נבטי במבוק הפכו במהרה ל"תופעה" ברשתות החברתיות. סקרנות ורצון לחוות את המיוחדות של ההרים הפכו את סוג זה של נבטי במבוק למבוקש, מה שדחף את כוח הקנייה למריא.
| עונת נבטי הבמבוק בצפון מערב ארצות הברית נמשכת מינואר ועד סוף מרץ בכל שנה. מתחילת העונה ועד אמצע העונה, נבטי הבמבוק המבושלים פריכים ומתוקים. עד סוף מרץ, נבטי הבמבוק יהיו מעט מרים ולא מתוקים עוד. לכן, בימים אלה, אנשים עסוקים בחפירת נבטי במבוק כדי למכור אותם. |
[מודעה_2]
מקור: https://congthuong.vn/dac-san-tay-bac-bong-nong-cho-mang-gia-leo-thang-379048.html
תגובה (0)