לונגפורם | מירוק הרמות למותג התה התאילנדי

לאחר המיזוג של בק קאן - תאי נגוין, עצי התה - גאוות האזור המרכזי וההררי - מתעוררים לתחייה חזקה, נושאים איתם את השאיפה להתעשר ולשמר את נשמת הכפר הוייטנאמי.

על מורדות הגבעות הירוקות והשופעות המשתרעות מפו לואונג ועד דונג היי, מדין הואה ועד באנג פוק - דונג פוק (מחוז בק קאן הישן), עצי התה לוחשים את סיפור התחייה לאחר איחוד המחוזות. כל ניצן תה צעיר מתנדנד בעדינות בשמש הבוקר המוקדמת, מקבל את פני הטל על השדות, כאילו נושא את נשימת האדמה ואת ידיו החרוצות של אנשי האזור המרכזי וההרים.

לאחר מיזוגן של בק קאן ותאי נגוין, למחוז החדש יש יתרון של שטח גדול של חומרי גלם, אקלים מתון ולחות גבוהה. אלו הם תנאים אידיאליים לגידול צמחי תה. על פי משרד החקלאות והסביבה של תאי נגוין, בכל המחוז יש כיום יותר מ-24,000 דונם של תה, עם תפוקה של כ-270,000 טון של ניצנים טריים בשנה, המהווים כמעט 15% משטח התה במדינה. מתוכם, 12,000 דונם עומדים בתקני VietGAP, ו-3,000 דונם מייצרים תה אורגני - מספר המראה את השינוי החזק של תעשיית התה המסורתית.

אזורי תה מפורסמים כמו טאן קואנג, לה באנג, פו דין, טראי קאי ( תאי נגוין ), או באנג פוק, דונג פוק (לשעבר בק קאן) הופכים ל"קואורדינטות ירוקות" על מפת התה הוייטנאמי. המיזוג יוצר תנאים לתכנון אזורי חומרי גלם משולבים, חיבור שרשרת העיבוד-צריכה והרחבת שווקי היצוא.

בתאי נגוין, ישנם אזורי גידול תה המכניסים הכנסות של 700 מיליון עד מיליארד וונדון לשנה הודות לקרקע ולאקלים הייחודיים, ייצור התה המסורתי, דורות רבים של ניסיון ויישום מדע וטכנולוגיה. בשנת 2024, התה יכניס ערך של כ-14.8 מיליארד וונדון, המהווה מקור הכנסה עצום למאות אלפי משקי בית, קואופרטיבים, עיבוד, עסקים ומוסדות מסחריים שאף גידול אחר במחוז לא יכול להגיע אליו.

לתה נגוין התאילנדי מאפיינים של צבע מים ירוק, טעם לוואי מתוק וארומה עדינה הניתנים להבחנה בקלות מסוגי תה אחרים. זהו יתרון תחרותי התורם לייצוב פרנסתם של עשרות אלפי משקי בית, צמצום העוני, העשרת אנשים באזורים כפריים, פיתוח הכלכלה החקלאית ובניית אזורים כפריים חדשים.

לא רק שאן טויאט, האזור ההררי הצפוני של תאי נגוין מפורסם גם בתה הפרחים הצהובים שלו. זהו צמח מרפא נדיר, שעליו נקטפו ויובשו על ידי אנשים לשתייה, לטיפול בלחץ דם גבוה וסוכרת. הודות לערכו המיוחד, תה הפרחים הצהוב ממוצב כקו "תה מקומי יוקרתי", כאשר מחירם של פרחים מיובשים עולה לעיתים על 10 מיליון דונג וייט לק"ג.

גב' הא מין דוי, מנהלת חברת הא דיפ בע"מ, דוק שואן וורד, אחת החלוצות בפיתוח אזור פרחי התה הצהוב באזור הצפוני, אמרה: "כשאני מחזיקה את פרח התה הצהוב בידי לאחר ייבוש הפרח, תוך שמירה על צבעו וניחוחו המקוריים, אני יודעת שאני מחזיקה מוצר שלא יסולא בפז."

למרות שנתקלנו בתחילה בקשיים רבים בזנים ובטכניקות, היינו נחושים להשקיע כדי להפוך את תה הפרחים הצהוב למותג חזק, לא רק בתאי נגוין אלא גם בשוק הבינלאומי. עד כה, חברת הא דיפ בנתה אזור חומרי גלם של יותר מ-3,000 עצי תה צהובים, המוצר עומד בתקני OCOP של 4 כוכבים, נוכח במחוזות ובערים רבות ונבחר כמתנה באירועים דיפלומטיים.

בנוסף, השתתפו גם קואופרטיבים רבים אחרים כמו הואה ת'ין, BK FOODS, דואנג פונג..., ויצרו בהדרגה שרשרת ערך לייצור ועיבוד תה פרחים צהובים. המיזוג המנהלי פתח מרחב פיתוח רחב יותר עבור צמחי תה הררי.

במשך זמן רב, עצי התה לא היו רק מקור פרנסה, אלא גם נשמתם של אנשי הטאי, הנונג והדאו באזור המידלנדס. על בתי הכלונסאות, עם עשן אחר הצהריים, ריח התה הקלוי התערבב עם ניחוח האש במטבח, ויוצר זהות ייחודית לארץ זו.

גב' הואנג טי הואנג - מגדלת תה בקומונה של דונג פוק, שיתפה: "בעבר, כל סאו של תה הכניס רק כמה מיליוני וונד. כעת, הודות להדרכתם של פקידי החקלאות, משפחתי יישמה טכניקות חקלאות נקיות ומכרה באמצעות קואופרטיבים, וההכנסה שלנו שולשה."

לאחר המיזוג, ממשלת המחוז זיהתה את התה כגידול מפתח באסטרטגיית החקלאות הירוקה. המחוז השקיע בתשתיות השקיה, בכבישים פנימיים ועודד אנשים להצטרף לקואופרטיבים לייצור מרוכז וליישום טכנולוגיה מתקדמת.

נכון לעכשיו, בכל המחוז יש יותר מ-500 קואופרטיבים וקבוצות קואופרטיבים של תה, שרבים מהם בנו מותגים חזקים כמו קואופרטיב התה Hao Dat, קואופרטיב Tan Cuong Xanh, קואופרטיב התה Huong Viet, קואופרטיב La Bang, קואופרטיב Thinh An... יחידות אלו לא רק מייצרות אלא גם מעבדות לעומק, אורזות באופן מודרני ועומדות בתקני יצוא.

בכל שנה, תאי נגוין מייצאת יותר מ-13,000 טון תה, ומגיעה למחזור של כ-30-35 מיליון דולר, כאשר השווקים העיקריים הם פקיסטן, טייוואן, המזרח התיכון, יפן והאיחוד האירופי. בפרט, מוצרים רבים זמינים ברשתות סופרמרקטים מקומיות גדולות כמו WinMart, Coopmart, Aeon, ובפלטפורמות מסחר אלקטרוני כמו Shopee, Sendo ו-Lazada.

כל מי שאי פעם דרכה בטאן קואנג - "בירת התה" של וייטנאם, בוודאי לא ישכח את הטעם המתוק, העשיר והאלגנטי של כוס תה כאן. תה טאן קואנג קיבל ציון גיאוגרפי לאומי ממשרד הקניין הרוחני, הוא אחד ממוצרי OCOP הלאומיים הטיפוסיים, הנחשב ל"סטנדרט הזהב" של תה וייטנאמי.

יחד עם טאן קואנג, מותגי תה כמו לה באנג, קה קוק, טראי קאי, פו לואונג, דאי טו... גם הם מבססים את מעמדם בשוק. לכל אזור תה מאפיינים ייחודיים משלו בשל האדמה, הגובה ומקור המים, מה שיוצר מגוון עשיר עבור המותג "תה נגוין תאילנדי".

ממשלת המחוז יישמה את פרויקט פיתוח מותג התה תאי נגוין לתקופה 2025-2035, המתמקד בארבעה עמודי תווך: שימור ופיתוח אזורים של חומרי גלם מיוחדים; השקעה בטכנולוגיית עיבוד עמוק, הגדלת ערך המוצר; בניית שרשרת תיירות תרבותית-אקולוגית הקשורה לכפרי תה; טרנספורמציה דיגיטלית וקידום סחר בינלאומי.

פסטיבל תרבות התה של תאילנד נגוין – אירוע קבוע – אינו רק פסטיבל למגדלי תה, אלא גם הזדמנות לקדם את תמצית תרבות התה הוייטנאמית. כאן, המבקרים יכולים לחוות קטיף תה, קלייה, טעימת תה ולהאזין לאומנים המספרים סיפורים על מקצועם – מסע שנוגע בזיכרונות ובגאווה של המולדת.

בנוסף, מודל התיירות הקהילתית של כפרי התה מתפתח מאוד. בלה באנג, טאן קואנג, משקי בית רבים פותחים בתי הארחה, המאפשרים לתיירים לחוות את תרבות התה, לבקר בגבעות התה, להאזין ללוטה טין ולשיר את "Then". לכן, עצי התה לא רק מביאים יתרונות כלכליים, אלא גם משמרים את הנשמה התרבותית, ומחברים אנשים לאדמה, למנהגים ולזהות המקומית.

באסטרטגיית הפיתוח החקלאי עד 2035, מחוז תאי נגוין שואף להגדיל את חלקה של תעשיית התה ל-25% מסך הערך של תעשיית הגידולים, להרחיב את שטח התה האורגני ל-5,000 דונם ולהשיג מחזור יצוא של 50 מיליון דולר בשנה.

בנוסף, המחוז מתכנן לבנות "מרכז לקידום והיכרות עם סחר התה של וייטנאם" בעיר תאי נגוין, במטרה להפוך למרכז סחר בתה בדרום מזרח אסיה. במקביל לכך, מיושמים פרויקטים של "מוזיאון התה של וייטנאם" ו"מרחב תרבות התה", התורמים להפיכת התה התאילנדי לסמל תרבותי ותיירותי לאומי.

בקומונה דונג פוק - חלק לשעבר של בק קאן, אנשים עדיין שומרים על המנהג של "לקטוף תה ביד ולצלות אותו במחבת ברזל יצוק" כדי לשמר את מלוא טעמו. בינתיים, באזורי טאן קואנג ופו לואונג, הופעלו קווי קלייה חצי אוטומטיים לתה, מייבשי שכבות ומערכות ואקום, המסייעים להפחית אובדן ולשפר את איכות המוצר.

ממטעי התה הישנים ועד למפעלי העיבוד המודרניים של ימינו, זהו מסע ארוך של אמונה וחדשנות. הצבע הירוק של התה התעלה על הזמן, וחיבר בין עבר, הווה ועתיד.

אומנית התה לה באנג, גב' נגוין טי האו, שיתפה בהתרגשות: "אנחנו לא רק מייצרים מוצרים, אלא גם שומרים חלק מנשמתה של ארץ נגוין התאילנדית בכל כוס תה."

נכון לעכשיו, מחוז תאי נגוין תומך גם בעלויות הענקת קודי אזור גידול, חותמות אלקטרוניות, רישום להגנה על קניין רוחני, פיתוח מוצרי OCOP לשיפור המותג "התה המפורסם הראשון"; תמיכה בפעילויות של גופים בתעשיית התה לקידום והשתתפות בירידים ותערוכות מקומיים וזרים; עידוד פיתוח תיירות קהילתית ותיירות אקולוגית הקשורה לאזורי תה.

למדיניות התמיכה של המחוז יש השפעה מקיפה על תעשיית התה של תאילנד נגוין. חקלאים, קואופרטיבים, מפעלי ייצור, עיבוד ומסחר בתה במחוז רואים בכך "דחיפה" לפיתוח תעשיית התה. כאשר היא מיושמת בנחישות, באופן סינכרוני, שיטתי והתלהבות, היא לא רק תספק לחברה תה איכותי ומוצרים מעובדים של תה, אלא גם צופה שעד שנת 2030, מוצרי התה יביאו ערך של 25 טריליון וונד, מקור ההכנסה הגדול ביותר עבור רוב האוכלוסייה במחוז.

תה תאילנדי - סמל לחריצות ויצירתיות - הגיע כעת ליותר מ-40 מדינות וטריטוריות, ותורם לחיזוק מעמדם של תוצרת חקלאית וייטנאמית בשוק הבינלאומי.

מגבעות טאן קואנג המוריקות ועד גבעות התה הריחניות של דונג פוק, עצי התה עדיין הם החוט החזק המחבר אנשים לאדמה, עדות לחיוניות החזקה של אזור האמצע וההררי לאחר המיזוג, שבו "כל ניצן תה הוא טיפה ירוקה של אושר ואמונה".

תוכן: באו נגוק; גרפיקה: נגוק לן

מקור: https://congthuong.vn/longform-tu-mau-xanh-vung-cao-den-thuong-hieu-che-thai-424876.html