להביא מוצרי פומלו לעולם

עם היסטוריה של יותר ממאה שנה והערך הכלכלי שהוא מביא לחקלאים, Thanh Tra (TT) - פרי מיוחד בעיר Binh Minh - הפך לאחד המותגים החקלאיים של המחוז. פסטיבל TT בשנת 2025 והביצוע לקביעת שיא וייטנאמי עם 135 מנות קולינריות שהוכנו עם מרכיבי Binh Minh TT צפויים לקדם ולהביא את מוצרי פירות TT לעולם.

פומלו הפך לפרי מיוחד במולדתו של בין מין.

שיא וייטנאמי עם 135 מנות קולינריות שהוכנו עם פומלו כמרכיב

טנט הוא אחד מפירות המיוחדים והוא גדל רבות בעיר בין מין, בעיקר בקהילת דונג טאן, במשך יותר ממאה שנה. עונת הטנט נמצאת לאחר טט ועד לחודש הירחי השלישי. לאחרונה, הטנט לא רק צורך פירות טריים אלא גם מעובד ומביא לשוק מוצרים איכותיים רבים כגון: צ'יפס טנט, ריבת טנט, יין טנט, ... ומנות רבות עם תבלינים של פירות טנט, החל מארוחות משפחתיות רבות ועד מסיבות מפוארות, התורמים להגדלת ערך פירות הטנט ולהגדלת ההכנסה של האוכלוסייה המקומית.

עם טעמו המתוק-חמוץ הטעים, צבעו הצהוב הבוהק והיתרונות הבריאותיים שלו, פרי הטופו הפך לבחירה מועדפת על תיירים רבים. מהסיבות הנ"ל, הוועדה העממית של המחוז החליטה לבחור בקומונה של דונג טאן - בירת טט, לארגן את פסטיבל הטופו הראשון בקנה מידה גדול. מלבד כיבוד והשקה של פרי מיוחד, ישנן גם פעילויות רבות כגון: תחרות קולינרית המשתמשת במרכיבים מפירות בינה מין טט; חלל תצוגה להצגת מוצרי OCOP מהפרובינציה; שחזור של סצנת השוק הכפרי; הצגה והדגמה של תהליך הייצור של קליפת טופו מיי הואה.

גולת הכותרת של האירוע הייתה תחרות קולינרית תוך שימוש במרכיבים מפירות Binh Minh TT בהשתתפות 20 צוותים מיחידות במחוז. כל צוות בישלה 7 מנות, כולל מנה אחת לתחרות השיפוט ו-6 מנות לתצוגה כדי לקבוע שיאים. מפירות TT, באמצעות ידיים מיומנות, מנות TT הוכנו בקפידה, מושכות. ביניהן, מנות רבות הן מסורתיות ומודרניות מאוד, כגון מרק זרעי לוטוס, קליפת טופו, TT; טופו רך עם רוטב TT; סלט בטטה עם מקלות סרטנים, TT קלמארי מוקפץ, TT שרימפס מוקפץ עם אספרגוס, TT ריבה, TT קרפ, TT תה חלב, TT תה דבש למון גראס...

מנות העשויות מפומלס מוכנות בצורה מורכבת ומושכת.

על פי הערכת המארגנים, המנות הוכנו בקפידה, היו מגוונות, טעימות ובעלות ערך תזונתי גבוה. מר נגוין פואנג דונג (נציגת צוות התחרות מטעם איגוד הנשים של קומונה מיי הואה), שהשתתף באירוע גדול בפעם הראשונה, אמר: "אני גאה מאוד להשתתף בתחרות ובאמצעותה למדתי דרכים חדשות רבות להכין מנות מפירות TT. אני מקווה שהערך של פירות TT, כמו גם מוצרים המעובדים ממרכיבי TT, יגיע לרמה חדשה ויהיה מוכר לאנשים רבים."

פסטיבל TT הוא אחת הפעילויות בסדרת הפעילויות של שבוע התרבות, הספורט והתיירות של מחוז וין לונג בשנת 2025. גב' נגוין טי נגוק דונג (מהעיר וין לונג) השתתפה בפסטיבל זה עם משפחתה וסיפרה: "בני משפחתי ואני חווינו פעילויות מעניינות. אני מקווה שאירועים כאלה יתקיימו באופן קבוע, כדי שתיירים ידעו שבאזור מגוריי יש פירות טעימים ובמיוחד מנות ייחודיות רבות."

הזדמנות לפומלה להגיע רחוק

עצי ה-TT באדמות בין מין בפרט ובמחוז וין לונג בכלל לא רק מביאים ערך כלכלי אלא גם תורמים לבניית המותג החקלאי של המחוז. מגדלי TT רבים אמרו ש-TT הוא עץ יער פראי, הגדל מעצמו בזכות היער הטבעי וההרים. בגלל הטעם המיוחד של פרי זה, במהלך תהליך שיקום הקרקעות, אנשים הביאו אותו לכאן כדי לנבוט ולהתפתח.

זהו צמח עצי בעל תוחלת חיים ארוכה ועמידות לבצורת, ולכן הוא נטוע לעתים קרובות מול בתים לצל; נטוע כצמח נוי באזורי מגורים, סוכנויות מנהליות ו-TT. הוא אינו דורש הרבה הזנה, דורש מעט טיפול, אך פורח ונושא פרי באופן טבעי.

גב' בוי טי ת'ו טראנג - סגנית נשיא איגוד הנשים של קומונה דונג טאן, שזכתה בפרס הראשון בתחרות המנות הטעימות של TT, אמרה: "כשמסתכלים על טבלת המנות העשויות מפירות TT, אנו רואים שזה לא רק פרי, מנה, אלא הזדמנות. אני מקווה שבעתיד הקרוב, TT לא יופיע רק בגנים קטנים בארץ, אלא גם בסופרמרקטים בינלאומיים ובמסעדות יוקרה. וכאשר מזכירים TT, אנשים מיד יחשבו על וייטנאם."

מנות העשויות מפומלס מוכנות בצורה מורכבת ומושכת.

אנחנו לא רק מציגים מנה, אלא גם מביעים שאיפה: תנו למטבח הוייטנאמי להגיע רחוק, תנו למוצרים מהמטבח להגיע לעולם, תנו למטבח הוייטנאמי לא רק לשאת את טעם המולדת, אלא גם להפוך למקור גאווה על מפת הקולינריה הבינלאומית".

סגנית יו"ר הוועדה העממית המחוזית - נגוין טי קווין טאן, אמרה: "זו הפעם הראשונה שהפרובינציה מארגנת פסטיבל TT, במטרה לכבד ולהציג פרי מיוחד של עיירת בין מין. במקביל, הצפי הוא שבאמצעות אירוע הפסטיבל, קומונת דונג טאן תהפוך לאחד מיעדי התיירות האטרקטיביים של הפרובינציה ולאחת האטרקציות החיוניות בתוכנית התיירות של המבקרים בוין לונג, ותתרום לשרשרת האספקה ​​של מוצרים ושירותים איכותיים לתיירים, תשפר את ערך פירות וין לונג בשוק ותיצור רושם עמוק על המבקרים, ותתרום לפיתוח בר-קיימא של המגזר החקלאי של וין לונג."

נציג ארגון השיאים של וייטנאם העניק את לוח השיאים עבור 135 מנות קולינריות שהוכנו עם מרכיבי פומלו של בין מין.

גב' נגוין טי קווין טאנה - חברת ועדת המפלגה המחוזית, סגנית יו"ר ועדת העם המחוזית: עץ ה-TT פשוט אך בעל חיוניות חזקה; פרי ה-TT כשהוא בשל הוא צהוב זהוב, שמנמן, חמוץ, מתוק וקריר עם ניחוח קל. ה-TT הוא כפרי, עמיד וריחני, נאמן בדיוק כמו אופי החקלאים בעיר הולדתי. העץ קשור וקרוב לחייהם של אנשים, ומביא מרחב שליו מול כל מרפסת. אנשים מעריכים את העץ, סומכים עליו; העץ מגן על אנשים, מייפה את הרחובות, הופך למקור הכנסה משמעותי, ועוזר לחייהם של אנשים להיות יציבים יותר. זה הדגים בצורה עמוקה ומשמעותית את הקשר ההדוק וההסתמכות הדדית בין אנשים לטבע.
אירוע פסטיבל ה-TT בשנת 2025 וההופעה לקביעת שיא וייטנאמי עם 135 מנות קולינריות העשויות מפירות בינה מין TT יתפשטו בעוצמה דרך ערוצי התקשורת כדי להביא מידע לתיירים מקומיים וזרים, ויתרמו להשגת היעד של 2.15 מיליון תיירים בשנת 2025 והכנסות תיירות של 1,150 מיליארד וינד וייטנאמי כפי שנקבע בהחלטת ועדת המפלגה המחוזית.

כתבה ותמונות: פי לונג

מקור: https://baovinhlong.vn/tin-moi/202504/de-san-pham-tu-trai-thanh-trabuoc-ra-the-gioi-d2a020a/