ציון "החולשות" של תעשיית האורז של וייטנאם

היצוא הגיע לשיא של 34 שנה

על פי משרד החקלאות ופיתוח הכפר , עד סוף נובמבר 2023, יצוא האורז של וייטנאם הגיע לכמעט 7.8 מיליון טון, עם מחזור של 4.41 מיליארד דולר. אלו נתונים חסרי תקדים עבור תעשיית האורז מאז 1989 והם ימשיכו לעלות עד סוף 2023.

לתעשיית האורז של וייטנאם עדיין יש חולשות רבות.

במהלך השנים האחרונות, וייטנאם השיגה הישגים רבים בייצור האורז, תרומה משמעותית להבטחת הביטחון התזונתי הלאומי וכיום שומרת על מעמדה כאחת המדינות המובילות בעולם בייצוא אורז עם מחזור יצוא הולך וגדל.

לאורך תהליך הפיתוח, ייצור ויצוא האורז של וייטנאם השיג "ניסים" רבים. בהקשר החדש הנוכחי, עם תנודות בשוק העולמי, שינויים בטעמי הצרכנים ושינויי אקלים ברורים יותר ויותר, תעשיית האורז של וייטנאם עברה ועוברת טרנספורמציה חזקה הן בייצור, בצריכה המקומית וביצוא.

התעשייה מתמקדת בשיפור איכות האורז, הפחתת עלויות התשומות, הסתגלות לשינויי האקלים, הפחתת פליטות גזי חממה, הבטחת ביטחון תזונתי לאומי והרחבת שווקי הצריכה, תוך התקדמות לקראת בניית מותג אורז בר-קיימא בשוק הבינלאומי.

ציון נקודות התורפה של תעשיית האורז של וייטנאם

מלבד ההישגים הנ"ל, לתעשיית האורז של וייטנאם עדיין יש מגבלות רבות ובעיות עיקריות, ביניהן: איכות, יעילות, ערך מוסף ותחרותיות נמוכות; יצוא אורז בנפח גדול אך בעל ערך נמוך; הכנסה נמוכה של מגדלי אורז בהשוואה להכנסתם של סוכנים בעסקי האורז והיצוא; ייצור אורז שאינו בר-קיימא, השפעה שלילית על הסביבה ושינויי אקלים.

הסיבה למצב הנ"ל, הסביר מר נגוין נו קואנג - מנהל מחלקת ייצור הגידולים (משרד החקלאות ופיתוח הכפר), היא שהיקף הייצור הנוכחי של חקלאים קטנים, שטחי אדמה/חקלאים של אורז קטנים מדי, בעוד שצורות התאגדות החקלאים לא פותחו באופן נרחב. הייצור לא באמת עמד בדרישת השוק.

בשלבי שלאחר הקציר והעיבוד, עדיין קיים מחסור במערכות ייבוש אורז, מה שגורם להפסדים ולירידה באיכות האורז המיוצא. רכישת האורז נשלטת בעיקר על ידי סוחרים; סוחרים אוספים ומערבבים סוגים רבים ושונים של אורז, כך שהאיכות אינה מובטחת.

עיבוד עמוק וגיוון של זני אורז ומוצרים מבוססי אורז עדיין מוגבלים; לא ניתנה תשומת לב לשימוש בתוצרי לוואי (קליפות אורז, סובין, קש וכו') כדי להגדיל את הערך המוסף ואת יעילות הייצור.

בשרשרת הערך של האורז, מרכיבי שרשרת הערך של האורז, כולל חקלאים, סוחרים, ספקים, מתווכי אורז (האוספים כיום עד 90% מהאורז בדלתא של המקונג), מפעלי טחינת וליטוש אורז ומפעלי יצוא אורז, טרם התחברו זה לזה ותמכו זה בזה ביעילות לטובת תועלת הדדית. עדיין ישנם מתווכים רבים, וקשרים אנכיים טרם נוצרו בשרשרת הערך של האורז.

רוב מפעלי היצוא קונים אורז מסוחרים שאינם משתפים פעולה עם החקלאים כדי לבנות שדות גדולים ואזורי חומרי גלם, מה שמוביל לאיכות נמוכה של אורז מיוצא משום שמפעלים אוספים ממקורות רבים ושונים.

מבחינת שיווק וקידום סחר, לרוב האורז המיוצא מווייטנאם אין מותג, ולכן הוא אינו יוצר ערך מוסף. קידום הסחר לא הושקע ביחס למצב התעשייה ולדרישות לקידום מוצרים ופיתוח שוק בהקשר של תחרות גוברת בין מדינות המייצאות בשוק האורז העולמי. שוק האורז המקומי לא זכה לתשומת לב ראויה; מעט מאוד עסקים משקיעים בשוק זה, המוחזק בעיקר על ידי סוחרים פרטיים וקמעונאים קטנים, בעלי איכות שירות נמוכה וכו'.

בנוסף, תעשיית האורז מתמודדת גם עם אתגרים אחרים כגון שינויים בביקוש הצרכני, לחץ תחרותי מצד מדינות מייצאות אחרות, מדיניות של עצמאות להפחתת יבוא משותפות סחר, תנודות במחירי האורז ושינויי אקלים מורכבים.

בניית מותג ופיתוח שוק הם גורמים חשובים בקידום שוק האורז הווייטנאמי.

מר נגוין נו קואנג ציין כי הביקוש העולמי ליבוא אורז ימשיך לעלות ב-10 השנים הבאות (עם עלייה ממוצעת של 1.5% לשנה); הזדמנויות להרחבת שוק האורז כאשר ארצנו תשתתף בהסכמי סחר חדשים; השקעות מצד המדינה, עסקים ואנשים נמצאות במגמת עלייה; התשתיות הולכות וגדלות; פיתוח המדע והטכנולוגיה בזנים, טכניקות גידול, שימור ועיבוד הן הזדמנויות טובות לקידום פיתוח תעשיית ייצור האורז.

כדי לנצל הזדמנויות שוק, בניית מותג אורז היא משימה דחופה בארגון מחדש של תעשיית האורז. ראש הממשלה פרסם את החלטה מס' 706/QD/TTg מיום 21 במאי 2015 המאשרת את הפרויקט לפיתוח מותג האורז הווייטנאמי עד 2020, עם חזון לשנת 2030. על פי החלטה זו, מותגי אורז יפותחו ברמות הבאות: מותג לאומי, מותג אזורי, מותג מקומי ומותג ארגוני.

בנוסף, פיתוח שוק הוא גורם חשוב. בהתאם לכך, עבור השוק המקומי, פיתוח השוק עונה על הצרכים המגוונים של הצרכנים, תוך מתן תשומת לב לפלח שוק האורז המיוחד והאיכותי כדי להתחרות באורז המיובא מכיוון שנתח השוק של פלח זה גדל עקב העלייה בהכנסה לנפש במדינתנו, תוך פיתוח פלח שוק האורז באיכות בינונית כדי לענות על צרכי אנשים בעלי הכנסה נמוכה ופלח שוק האורז לעיבוד.

עבור שוק היצוא, כיוון השוק מבוסס על הפלחים העיקריים הבאים: אורז ריחני, אורז מיוחד; אורז לבן איכותי, ארוך גרגר; אורז באיכות בינונית; אורז דביק, אורז מבושל חלקית ואורז יפוניקה.

לדברי מר נגוין נו קואנג, פתרונות לפיתוח שווקי יצוא כוללים תכנון אזורי גידול האורז העיקריים בדלתא של המקונג. אזורי היצוא העיקריים מושקעים בתשתיות מלאות לשדות ונתמכים ביישום מדע וטכנולוגיה, מיכון סינכרוני וטכנולוגיה מתקדמת לאחר הקציר כדי לשפר את איכות האורז ולהפחית את עלויות הייצור.

לעודד ולתמוך בעסקים להשקיע בפיתוח אזורי חומרי גלם על ידי קשר עם חקלאים באזורי גידול אורז לייצוא, על מנת לייצר אורז בהתאם לדרישות העסק ולמכור אותו במחירים סבירים.

לקדם פעילויות שיווק למוצרי אורז וייטנאמיים; לעודד עסקים לפתח שווקים חדשים כדי לנצל ביעילות התחייבויות אינטגרציה, לחתום על חוזי יצוא ישירים למערכות הפצה זרות, לגשת למערכות קמעונאיות בשווקי יבוא אורז איכותי ולפתח מערכות הפצה בשווקי יבוא.

חיזוק יכולות המחקר, הניתוח, החיזוי ומתן מידע שקוף בשוק, כך שגורמים בתעשיית האורז יוכלו לקבל באופן יזום החלטות ייצור ועסקיות. בניית מערכת מידע אוטומטית על מצב היבוא והיצוא של אורז בשוק הוייטנאמי והעולמי, תוך חיבור ארגונים רלוונטיים.

קישור למקור: https://congthuong.vn/diem-ten-cac-diem-yeu-cua-nganh-lua-gao-viet-291646.html