חברות וייטנאמיות חוקרים את שוק החלאל

המדינות המוסלמיות המאוכלסות ביותר בעולם כמו אינדונזיה, מלזיה, דרום אסיה, פקיסטן, בנגלדש... משתמשות במזון חלאל וזקוקות לייבוא מוצרים חקלאיים רבים מווייטנאם בכמויות גדולות.

שוק המזרח התיכון אוהב מאוד דגי פנגסיוס וייטנאמיים המיוצאים לפי תקני חלאל - צילום: THAO THUONG

הרחבת מפעלים, גיוון מוצרים לשיפור האיכות, השקעה בטכנולוגיית עיבוד עמוק כדי "לרצות" את הצרכנים... הן הדרכים שעסקים וייטנאמים מיישמים כדי לסלול את הדרך לשוק. חלאל, עם דרישות מחמירות על פי החוק האסלאמי.

על פי הדו"ח הכלכלי האסלאמי העולמי, הוצאות המזון החלאל מוערכות ב-7.7 טריליון דולר עד 2025 וצפויות לעלות ל-10 טריליון דולר עד 2028. בינתיים, האוכלוסייה המוסלמית מהווה כ-24% מאוכלוסיית העולם וצפויה לגדול ב-3% עד 2050.

שוק החלאל פותח הזדמנויות גדולות לעסקים וייטנאמים אך מביא עמו גם אתגרים רבים. בשל התקנות המחמירות של תקני החלאל למוצרים ממקור מן החי, מוצרי החלאל של וייטנאם לייצוא הם בעיקר מוצרים חקלאיים.

מוצרים חקלאיים מעובדים וייטנאמיים פופולריים

עם מודל סגור, החל מייצור מזון לבעלי חיים ועד לגידול עופות וייצור מוצרים סופיים כגון ביצים, בשר עוף ומוצרים מעובדים נלווים, אמרה גב' פאם טי הואן - יו"ר מועצת המנהלים של חברת המניות המשותפת בה הואן - כי מוצרי המיזם הזה קיימים בשוק כבר שנים רבות, אך רק ביצי עוף קיבלו "משב רוח חדש" בזכות תקן חלאל.

"מוצרי ביצי עוף של Ba Huan נוכחים ב-5 מדינות וטריטוריות, כולל: ארה"ב, הונג קונג, סינגפור, יפן ומלזיה. בנוסף לחווה במחוז בין דואנג, אנו בונים חווה נוספת בבן לוק (מחוז לונג אן ), מה שמגדיל את התפוקה הכוללת ל-2 מיליון ביצים ביום כדי לספק את שוק המדינות המוסלמיות. יש לנו תעודת חלאל, רק מחכים שהשוק יפתח את הקוד, ביצי עוף וייטנאמיות יהיו על שולחן השוק הזה", אמרה גב' Huan.

בינתיים, עם יותר מ-10 שנות ייצוא של מוצרי אלוורה וג'לי קוקוס לשוק המזרח התיכון בהתאם לתקני חלאל, מר נגוין ואן טו - מנהל חברת GC Food - מאמין כי ההזדמנויות בשוק זה הן עצומות. בתוך 10 שנים, בסיס הלקוחות של GC Food בתחום מוצרי החלאל גדל בהדרגה. גם תפוקת ההזמנות גדלה. מכירה לשותף זה תוביל לשותפים אחרים.

"חשוב שתהליך הייצור שלנו יהיה סטנדרטי ומובטח. לא רק בשוק המזרח התיכון, מוצרים בתקן חלאל נחשבים טובים לבריאות, ולכן למוצרים חקלאיים מעובדים מווייטנאם או GC Food בפרט יש 'מעמד' גם בפיליפינים, מלזיה...", הודיע מר ת'ו.

המדינות המוסלמיות המאוכלסות ביותר בעולם, כמו אינדונזיה, מלזיה, דרום אסיה, פקיסטן, בנגלדש..., זקוקות לייבא מוצרים חקלאיים רבים מווייטנאם בכמויות גדולות. לכן, מפעל לייצוא אגוזי קשיו מעובדים במחוז דונג נאי השקיע לאחרונה במערכת טכנולוגית של מכונות מיפן, כדי לשפר את איכות אגוזי הקשיו עבור שוק החלאל.

"אם יעובדו לפי התקנים, אגוזי הקשיו הווייטנאמיים ריחניים מאוד, טעימים ובעלי טעם 'חלאל מאוד', כך שלקוחות זרים יגדילו את ההזמנות שלהם. עם חומרי גלם אך טכנולוגיה 'איכותית', המוצרים ישודרגו. צפוי שעד ינואר 2025, כל המכונות שהזמנו 3 חודשים מראש יהיו זמינות במפעל. כאשר יהיו לנו מוצרים בתקן חלאל, נחתום באומץ על חוזים גדולים ונספק אותם למרחקים", אמר בעל העסק.

מדינות מוסלמיות מאוכלסות כמו אינדונזיה, מלזיה, פקיסטן, בנגלדש... זקוקות לייבא מוצרים חקלאיים וייטנאמיים רבים העומדים בתקני חלאל, כולל קפה - צילום: BTM

תקני חלאל ארוכי טווח חייבים עדיין להיות איכותיים

מכיוון שאין תקנות כלליות בנוגע להסמכת חלאל, לכל שוק יש דרישות משלו. לכן, לדברי מפעלי יצוא, הדבר החשוב הוא להשקיע באיכות המוצר. לדברי מר ת'ו, מפעלים רבים מוצאים הזדמנויות בשוק החלאל, אך "טועים" משום שהם חושבים ש"דרכון" חלאל משמעו ניצחון גדול בשוק זה.

"עמידה בתקני חלאל היא רק תנאי הכרחי, התנאי המספק הוא עדיין איכות המוצר. תחרות קלה, כאשר עסקים רבים ברחבי העולם שואפים לכך, פירושה שתמיד יש תחרות גדולה. בנוסף למחירים סבירים, אנו מנצחים בגדול רק כאשר מוצרים וייטנאמיים הם באיכות גבוהה. מדי שנה, שיפור האיכות כך שהמוצר יתאים באופן מלא להעדפות הצרכנים בשוק זה הוא בר קיימא", ניתח מר ת'ו.

יש להבטיח תהליך ייצור שיטתי, מערכת הזנה של חומרי גלם, תהליך גידול ואפילו סטנדרטים עבור זנים של מוצרים מתורבתים... כדי להשלים הסמכת חלאל בת קיימא. לדברי נציג של חברה המתמחה ביצוא פנגסיוס, לווייטנאם אין סט אחיד של סטנדרטים חלאל החלים על כל המדינות, אך סוכנויות וארגונים רבים משתתפים בתהליך ההסמכה באמצעות נהלים שונים.

"המוצרים החקלאיים של וייטנאם עומדים בתקני היגיינה ובטיחות מזון בהתאם להסמכת חלאל, כגון VietGAP, GobalGAP, הסמכת אורגני, HACCP, ISO... והם מועדפים על ידי מוסלמים. שלא לדבר על כך, שמוצרים חקלאיים וייטנאמיים יכולים לכבוש שוק של טריליון דולר הודות לאינטגרציה כלכלית בינלאומית עמוקה עם מדינות מהסכמי סחר חופשי (FTA)... אבל במבט לאחור, אין סט אחיד של תקני חלאל, וזהו מכשול גדול עבור מוצרים המעוניינים לחדור לשוק הזה", אמר.

לדברי ראש משרד החקלאות ופיתוח הכפר, למדינות המזרח התיכון יש ביקוש לייבוא מזון של עד 80%, שווה ערך ל-40 מיליארד דולר בשנה. בפרט, הביקוש לייבוא מזון ומבנה הסחורות המיובאות בשוק זה דומים ליתרונותיה של וייטנאם. שלא לדבר על כך ששיעור מס היבוא נמוך מאוד, רק בין 0% ל-5%, מה שיוצר הזדמנויות גדולות לעסקים.

"ישנן הזדמנויות רבות אך עדיין קיימים אתגרים רבים שעמם עסקים צריכים להתמודד בעת ייצוא. הנושא החשוב הוא עדיין לבנות אסטרטגיית חדירה שיטתית לשוק. משם, היא תהיה הבסיס לייצור מוצרי ייצוא באיכות, מפרטים ועיצובים מתאימים...", הוא הדגיש.

מָקוֹר