אורז דין ביין סנג קו: "פנינה יקרה" של צפון מערב ארצות הברית

כדי לחזק את אורז סנג קו ממחוז דין ביין בשוק הבינלאומי, נדרשת אסטרטגיית מיצוב מותג שיטתית, בשילוב עם פתרונות לשיפור האיכות.

תמצית הצפון-מערב

אורז סנג קו מדיאן ביין, אוצר של אזור ההרים הצפון-מערבי, ביסס את מעמדו זה מכבר בליבם של הצרכנים הודות לארומה הטבעית שלו, לטעמו המתוק והדביק האופייני ולמימוש השמיים והארץ המתכנסים בכל גרגר אורז. אורז סנג קו, המגודל בשדות טרסות פוריים, תחת טיפולם המסור של אנשים אתניים, הוא לא רק מזון אלא גם גאווה וערך תרבותי מסורתי של אדמת דיאן ביין.

במחוז דיאן ביין, אורז סנג קו מגודל בעיקר בשדות מונג טאן, עם שטח זריעה של כ-4,000 - 4,500 דונם לגידול. קהילות כמו טאן ין, טאן הונג, טאן אן ותאן שואנג במחוז דיאן ביין הן אזורי ייצור גדולים. התשואה הממוצעת של זני אורז כאן היא בין 60 ל-64 קווינטל/דונם, מתוכם זן ואי גאפ בעל התשואה הגבוהה ביותר של 66.67 קווינטל/דונם, והנמוך ביותר הוא 61.02 קווינטל/דונם עבור בק תום מס' 7.

הודות להשקעה במכונות מודרניות, מוצרי האורז של קואופרטיב טאם ת'יאן מיוצרים בסטנדרטים ובאיכות גבוהים. צילום: NH

עם זאת, בשוק האורז התחרותי והמשתנה ללא הרף, אורז סנג קו טרם תפס מקום ראוי במפת הסחר. המגבלה בקנה מידה של הייצור, חוסר הסנכרון בשיווק ובמיתוג הפכו את המוצר הזה, למרות איכותו המעולה, ללא מסוגל להגיע לשווקים פוטנציאליים רבים, הן מקומיים והן בינלאומיים.

לדברי גב' טראן טי הואנג קוה - נציגת קואופרטיב האורז טאם ת'יאן, בכפר טאן ביין, במחוז דיאן ביין, הקואופרטיב שלה רוכש מדי שנה למעלה מ-15 אלף טון אורז, מה שיוצר תפוקת אורז בשפע לשוק. עם זאת, קשיים בתהליך הייצור והצריכה מציבים גם הם אתגרים גדולים רבים.

לדברי גב' קוה, עלות ההשקעה באורז סנג קו גבוהה למדי, בעוד שתפוקת המוצר עדיין אינה יציבה. בנוסף, היעדר מתקני אחסון סטנדרטיים משפיע לעיתים על איכות האורז לאחר הקציר. הגישה לערוצי הפצה גדולים נתקלת גם היא במכשולים רבים עקב תהליכי פיקוח וסטנדרטים מחמירים מצד שותפים.

היעדר תמיכה כספית וטכנית הוא גם בעיה קשה. רוב מגדלי האורז של סנג קו עדיין מייצרים בשיטות מסורתיות, ללא גישה מלאה לטכנולוגיה מתקדמת או לשיטות חקלאות בנות קיימא. יתר על כן, עלויות ההשקעה בדשנים אורגניים, נהלי בקרת איכות והסמכת תקנים בינלאומיים עדיין גבוהות למדי, מה שמקשה על חקלאים רבים לשמור על איכות יציבה.

אתגר נוסף הוא התחרותיות בשוק. למרות איכותו המעולה, אורז סן קו עדיין מתמודד עם תחרות עזה מצד מותגי אורז וייטנאמיים מפורסמים אחרים כמו אורז ST25, אורז שמונה גרגרים ריחני או אורז יפני. בעוד שלמותגי אורז אלה יש מערכות הפצה מקצועיות, אריזות מודרניות ואסטרטגיות שיווק חזקות, אורז סן קו עדיין לא קיבל השקעה מספקת כדי לבנות תדמית מותג איתנה.

M מרחיבה את השוק הפוטנציאלי

כדי להביא את אורז סנג קו לרמה חדשה, חיוני ביותר למצב את המותג באופן מקצועי ושיטתי. לדברי גב' צ'ו טי טאן שואן - סגנית מנהלת מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז דין ביין, לאחרונה, דין ביין משקיעה בפיתוח אזורי חומרי גלם ובשיפור איכות התוצרת החקלאית לייצוא.

בהתאם לכך, הבטחת תהליכים טכניים, בקרת מקור המוצר ועמידה בתקני יצוא הם גורמים מרכזיים להביא מוצרי אורז בכלל ואורז Séng Cù Dien Bien בפרט לאיכות גבוהה, בהתאם לתקנים בינלאומיים.

מוצרי אורז דביק רבים של קואופרטיבים במחוז דיאן ביין עומדים בתקני OCOP של 3 כוכבים וזוכים להערכה רבה מצד הצרכנים. צילום: NH

" בפרט, השגת אישורי איכות על פי סטנדרטים בינלאומיים היא גם המפתח לאורז סן קו להתקדם עוד יותר. כאשר למוצר יהיו אישורים מלאים על בטיחות מזון, אורגני או אינדיקציות גיאוגרפיות, אמון הצרכנים יתחזק, ויפתח את הדלת לגישה לשווקים תובעניים כמו אירופה, יפן או ארה"ב ", סיפרה גב' צ'ו טי טאן שואן.

בנוסף, לדברי מר נגוין ואן דונג - סגן מנהל מחלקת התעשייה והמסחר של מחוז דין ביין, כדי להביא את אורז סנג קו לשווקים פוטנציאליים, יש צורך להתמקד באסטרטגיות קידום. אורז סנג קו לא רק מסתפק בהשתתפות בירידים חקלאיים ותערוכות סחר, אלא יכול גם לנצל את כוחן של פלטפורמות דיגיטליות, ולקרב מוצרים לצרכנים באמצעות ערוצי מסחר אלקטרוני, רשתות חברתיות וקמפיינים שיווקיים יצירתיים.

" סיפור המקור, סיפורם של החקלאים המקדישים את עצמם לשימור זן האורז היקר, תהליך הגידול בשיטות מסורתיות בשילוב עם טכנולוגיה מודרנית - כל אלה יהפכו לגורמים בעלי ערך, וייצרו מותג אורז שהוא לא רק טעים אלא גם עשיר ברגשות ", הדגיש מר נגוין ואן דונג.

יחד עם זאת, הרחבת השוק היא צעד הכרחי. חיזוק מערכת ההפצה באמצעות סופרמרקטים, חנויות מזון נקיות והקמת ערוצי מכירה מקוונים מקצועיים יעזרו לאורז Séng Cù להגיע לצרכנים ביתר קלות. בפרט, כיוון לייצוא הוא אסטרטגיה ארוכת טווח אך בעלת פוטנציאל, הדורשת השקעה זהירה החל מייצור, עיבוד ועד לתקני איכות ולוגיסטיקה.

והכי חשוב, לפיתוח בר-קיימא, יש להתמקד בבניית אזור חומרי גלם סטנדרטי. יצירת קשר עם חקלאים, הנחייתם ליישם מדע וטכנולוגיה בחקלאות, והבטחת ייצור על פי סטנדרטים נקיים ואורגניים לא רק משפרת את איכות האורז אלא גם עוזרת לחקלאים לייצב את הכנסתם, ובכך יוצרת בסיס איתן לפיתוח מותג.

לאורז Dien Bien Seng Cu יש פוטנציאל גדול להפוך לגאוות התעשייה החקלאית של וייטנאם. על ידי מיצוב המותג בצורה שיטתית, בשילוב עם אסטרטגיית הרחבת שוק יעילה ותמיכה מצד המדינה, מוצר זה יכול להגיע רחוק, לכבוש את השווקים התובעניים ביותר ולבסס את מעמדו הראוי על מפת התוצרת החקלאית הווייטנאמית.

אורז סנג קו (הידוע גם בשם סנג קו) הוא זן אורז מיוחד מפורסם באזור צפון מערב וייטנאם, הגדל במיוחד במחוזות רבים כמו דיאן ביין ולאי צ'או. זהו אורז מיוחד בעל ארומה טבעית, מרקם רך ודביק וטעם עשיר, פופולרי מאוד.

תכולת העמילן, החלבון, הוויטמינים והמינרלים באורז Séng Cù Mường Vi גבוהה פי כמה מסוגי אורז אחרים. התוצאות הוכרו על ידי המכון הלאומי לבקרת בטיחות והיגיינה במזון והמרכז לתקנים טכניים ומדידת איכות I תחת המחלקה הכללית לתקנים ומדידת איכות של וייטנאם.

מקור: https://congthuong.vn/gao-seng-cu-dien-bien-vien-ngoc-quy-cua-tay-bac-379169.html