ג'יה לאי: "פעולה קולקטיבית" מביאה דוריאן לעולם

שיטה זו לא רק עומדת בדרישות המעקב והאיכות העקבית, אלא גם פותחת הזדמנויות לאשר את מותג הדוריאן ג'יה לאי בשוק הבינלאומי.

תושבי קומונה של דוק קואו קוצרים דוריאן. **צילום: נגוק סאנג**

לחץ שוק והצורך בחדשנות בשרשרת הערך

בהקשר של אינטגרציה עמוקה ותחרות עולמית עזה יותר ויותר, ייצור בקנה מידה קטן ומקוטע אינו מתאים עוד. עם תעשיית הדוריאן - פרי פופולרי בשווקים רבים כמו: סין, קוריאה, יפן או אירופה.

כל השווקים הללו דורשים סטנדרטים מחמירים יותר ויותר: המוצרים חייבים להיות באיכות עקבית, בכמויות גדולות, ממקור ברור, לעמוד בתהליכי הייצור ולהבטיח בטיחות מזון.

לנוכח לחץ כזה, ג'יה לאי - אחת היישובים עם שטחי הדוריאן הגדולים ביותר ברמות המרכזיות - מקדמת בתוקף את מודל "הפעולה הקולקטיבית". במקום ייצור אינדיבידואלי, משקי בית מעודדים להתאחד לקבוצות משקי בית, קואופרטיבים ולתאם עם מפעלי יצוא. הקונצנזוס והלכידות בייצור ובצריכה הופכים למפתח להגדלת הערך ולהבטחת קיימותה של תעשייה זו.

דוריאן הוא גידול מפתח ביישובים המערביים של מחוז ג'יה לאי. **צילום: נגוין דיאפ**

עד סוף מאי 2025, בכל הפרובינציה היו יותר מ-7,900 דונם של דוריאן, עלייה חדה בהשוואה לשנים קודמות. השטח מרוכז בעיקר ביישובים המערביים של הפרובינציה כמו צ'ו פו, צ'ו סה, צ'ו פאה, צ'ו פרונג, דוק קו, איה גראי ודק דואה. מתוכם, כ-3,000 דונם נקצרים עם תפוקה מוערכת של 42,000 טון.

למחוז הוענקו 54 קודים לאזורי גידול דוריאן בשטח של 1,280 דונם לייצוא לשוק הסיני ו-5 קודים למתקני אריזה של דוריאן טרי בקיבולת של 350-370 טון פירות טריים ביום. נכון לעכשיו, ישנם 11 מפעלים, 16 קואופרטיבים ו-3 אגודות חקלאיות המשקיעות בנטיעות ובקישור ייצור דוריאן בשטח של כמעט 2,900 דונם...

גידול שטחים פירושו תפוקה גדולה יותר, אך גם מציב בעיות קשות בבקרת איכות, עקיבות, ניהול מחלות ובמיוחד בניית אזורי חומרי גלם מרוכזים לייצוא. בינתיים, משקי בית רבים עדיין מעבדים בנפרד ולא השתתפו בשרשרת, מה שמקשה על סנכרון תהליכים והבטחת סטנדרטים של ייצוא.

מאמצים לבנות שרשרת של חוליות

בשנים האחרונות, מודל הקישור בין ייצור לצריכה יושם ביעילות ביישובים רבים בג'יה לאי, שבהם, הבולטים שבהם הם קואופרטיבים דינמיים, המארגנים מחדש את הייצור באופן יזום בהתאם לתקנים בינלאומיים.

nong-dan-huyen-chu-puh-trao-doi-kinh-nghiem-cham-soc-cay-sau-rieng.jpg — חקלאים בקהילת צ'ו פו מחליפים חוויות בטיפול בדוריאן לפני הקטיף. **צילום: נגוק סאנג**

בקומונה איה לה, קואופרטיב החקלאות האורגנית דאי נגן משתף פעולה עם 56 משקי בית המגדלים דוריאן. מאז 2022, לקואופרטיב הוענקו 6 קודי אזור גידול עבור 29 דונם, המאפשרים ייצוא רשמי לסין. מדי שנה, הקואופרטיב מספק כ-400-450 טון של דוריאן נקי למפעלי יצוא.

גב' לה טי דיאם, מנהלת הקואופרטיב, אמרה: "הקמנו את הקואופרטיב כדי לאגד משקי בית בעלי אוריינטציה משותפת של ייצור נקי ובר קיימא. ייצור לפי VietGAP וקיבולת אזור חיוג גדלה אינם רק תנאי חובה לייצוא, אלא גם מסייעים להגדיל את ערך הדוריאן. אנשים עוקבים אחר התהליך, סוחרים מגיעים למקום כדי לקנות במחיר טוב יותר."

בקומונה צ'ו פאה, גם קואופרטיב השירות החקלאי נגיה הואה מיישם מודל דומה. החל מתמיכה בבניית רשומות למתן קודי אזור גידול ועד להדרכת אנשים על השימוש בדשנים אורגניים, הקואופרטיב ממלא תפקיד של גשר בין חקלאים לעסקים.

מר נגוין דה מין - מנהל הקואופרטיב - שיתף: "אנו מנצלים פגישות יומיות כדי להפיץ ולהדריך אנשים. כאשר הייצור ברמה הנדרשת, הדוריאן נרכש ביציבות, המחיר גבוה יותר והחקלאים כבר לא דואגים ל'יבול טוב, מחיר נמוך'".

המקרה של מר לה ואן דאנג (כפר 5, קומונה של צ'ו פאה) הוא דוגמה מובהקת. בשנת 2024, גינת הדוריאן שלו, המונה יותר מ-100 עצים, הניבה יותר מ-6 טון, והכניסה למעלה מ-600 מיליון דונג וייטנאמי, עם רווח נקי של כ-400 מיליון דונג וייטנאמי. הוא שיתף: "לייצור לפי VietGAP יש יתרונות רבים. השנה, אם יוענק קידומת אזור הולכת וגדלה, התפוקה הצפויה תגדל לכמעט 10 טון והערך יהיה גבוה אף יותר."

giam-doc-htx-dich-vu-nong-nghiep-nghia-hoa-nguyen-the-minh-ben-vuon-sau-rieng.jpg — מנהל קואופרטיב השירות החקלאי נגיה הואה, נגוין דה מין, בודק את איכות הדוריאן של משקי הבית החברים. **צילום: נגוין דיאפ**

בקומונה איה לי, מר נגוין נגוק ביץ' שיתף פעולה באופן יזום עם קואופרטיב הייצור-החקלאי-מסחר-שירות -תיירות איה מו נונג כדי לבנות קידומת גידול עבור 2 דונם של דוריאן. למרות שבתחילה התקשתה לתעד יומני ייצור ולפעול בקפדנות לפי נהלים טכניים, מר ביץ' אמר שמדובר ב"השקעה חד פעמית לרווח לטווח ארוך".

בקרת איכות היא "המפתח" לשמירה על השוק

הפריחה בשטחי הדוריאן ובייצורו הפכה את בקרת האיכות לעניין של "חיים ומוות". בשנת 2023, סין השעתה זמנית את יבוא מספר משלוחי דוריאן עקב הפרות הסגר, מה שגרם להפסדים לעסקים ולחקלאים רבים. תקרית זו מראה כי ללא ניהול קפדני, הסיכון לאובדן השוק אפשרי לחלוטין.

מר לה ואן טאן - מנהל קואופרטיב הייצור החקלאי-מסחר-שירותים-תיירות איה מו נונג - הציע: "צריכות להיות סנקציות חזקות מספיק לאנשים המפרים תהליכי ייצור. אם הם לא עושים זאת נכון, יש לבטל את קידומת האזור הגדלה. אסור לנו לתת לאדם אחד לעשות משהו לא בסדר ולפגוע במוניטין הכללי."

nguoi-dan-xa-ia-krieng-huyen-duc-co-thu-hoach-sau-rieng.jpg — אנשים בקהילת צ'ו פאה מגדלים דוריאן לפי תקני VietGAP ומקבלים קידומת אזור הולכת וגדלה. **צילום: נגוק סאנג**

כדי להבטיח בטיחות מזון ותקני יצוא, מחלקת הייצור החקלאי והגנת הצומח המחוזית פרסמה סט של הנחיות טכניות לייצור דוריאן העומדות בתקני VietGAP ו-GlobalGAP.

מר הואנג טי טו - סגן ראש מחלקת הגידול והגנת הצומח המחוזית - אמר: "ההוראות ספציפיות מאוד, החל משימוש בדשנים ביולוגיים, גיזום נכון, ועד הדברת מזיקים והסתגלות לשינויי האקלים. אסור בהחלט להשתמש בחומרים כימיים שאינם ברשימה."

בנוסף לאזור הגידול, מתקני האריזה חייבים גם לעמוד בקפדנות בתקנות ההיגיינה התעשייתית, לחסל לחלוטין אורגניזמים מזיקים ולהבטיח שימור לאחר הקטיף בהתאם לתקני הסגר. אלה הם גורמים מכריעים בשיפור המוניטין ובמזעור הסיכון להחזרת סחורות.

ג'יה לאי מתכננת באופן פעיל אזורי גידול ייעודיים לדוריאן, הקשורים לבניית קודי אזור גידול, קודי מתקני אריזה וקידום קשרים עם מפעלי יצוא. לדברי מר הואנג טי טו, הדבר החשוב הוא לארגן את הייצור בשרשרת סגורה, שבה החקלאים מתחברים יחד לקבוצות או קואופרטיבים. מפעלים וקואופרטיבים הם הגשר הטכני וניהול התהליכים. מפעלים מבטיחים צריכת מוצרים והרחבת שוק.

"רק בעזרת תיאום סינכרוני יכול דוריאן לעמוד בתקני היצוא, כולל: איכות יציבה, תפוקה גדולה ואספקה בזמן", הדגיש מר טו.

גינת הדוריאן האורגנית של משפחתו של מר לה ואן דאנג (כפר 5, קומונה של צ'ו פאה) מציגה יבול ופרודוקטיביות יוצאי דופן. **צילום: נגוין דיאפ**

מחלקת הגידול והגנת הצומח המחוזית הציעה שמשרד החקלאות והסביבה יתאם עם הצד הסיני כדי לפתור בעיות טכניות ולהאיץ את הנפקת הקודים החדשים בזמן לקציר הקרוב.

בפועל, "פעולה קולקטיבית" כבר אינה סיסמה, אלא הפכה לבחירה בלתי נמנעת אם דוריאן ג'יה לאי רוצה לשמור על נתח שוק הייצוא שלו ולהגדיל את ערכו. כאשר אנשים פועלים לפי ההליכים הנכונים ויוצרים קשרים שיטתיים, לדוריאן לא רק יהיה מחיר גבוה יותר אלא גם יגיע לשווקים התובעניים ביותר.

בהקשר של שינויי אקלים, סיכוני שוק ותחרות בינלאומית עזה, קישור שרשרת הערך הוא "מגן" איתן לתעשיית הדוריאן. אם היא תמשיך בדרך הנכונה, ג'יה לאי תוכל לבנות באופן מלא את המותג של "דוריאן נקי, עמיד, בתקן בינלאומי" על מפת החקלאות העולמית.

מקור: https://baogialai.com.vn/gia-lai-hanh-dong-tap-the-dua-sau-rieng-vuon-ra-the-gioi-post559986.html