מחירי הירקות עלו בחדות לאחר השיטפונות

ירקות ירוקים עולים במחיר

במשך השבועיים האחרונים, נראה כי ארוחות משפחתה של גב' טרין טי חאן הויאן בקהילת נאם טראץ' חסרות מנות העשויות מירקות ופקעות. הסיבה לכך היא שהגשם והשיטפונות הממושכים האחרונים פגעו בגינות ירק רבות באזור. ההיצע הפך דל, ומחיר הירקות והפקעות "יקר יותר משרימפס טרי".

"משפחתי נוהגת לאכול ירקות נקיים כדי להשלים את הסיבים לבני המשפחה, אז בכל פעם שאני הולכת לשוק, אני תמיד עוצרת קודם ליד דוכן הירקות. אבל מאז הימים האחרונים, עקב השפעת השיטפונות, ירקות ירוקים הפכו יקרים יותר והם כבר לא מגוונים כמו קודם", אמרה גב' הויאן. מחירם הגבוה של הירקות גרם גם לגב' נגוין טי לי, מקהילת הייאו ג'יאנג, לשקול ביתר קפידה בכל פעם שהיא הולכת לשוק. "בשוק, אף דוכן לא העלה את מחירו, מלבד דוכן הירקות. הירקות יקרים יותר, אבל אין הרבה אפשרויות", התלוננה גב' לי.

שוק הירקות הופך יקר עקב השפעת השיטפונות - צילום: נ.פ.

שוק הירקות הופך יקר עקב השפעת השיטפונות - צילום: NP

העלייה במחירי הירקות הקשתה לא רק על עקרות בית לבחור מזון, אלא גם על סוחרים קטנים המוכרים ירקות בשוק המקומי. על פי כתבים בכמה שווקים במחוז, מחירי הירקות עלו ב-20% - 50% בהשוואה לממוצע. כרוב וכרוב סיני עלו ב-5,000 - 10,000 דונג וייט לק"ג.

מחירי ירקות אחרים הוכפלו ואף שולשו, כגון: מלפפון מ-20,000 דונג וייט לק"ג עלה ל-40,000 דונג וייט לק"ג; מלון מר מ-15,000-20,000 דונג וייט לק"ג עלה ל-45,000 דונג וייט לק"ג, לפעמים אין מספיק מלאי למכירה.

חלק מירקות העליים הירוקים, כמו עלי חרדל, תרד מלאבר, תרד מים, תרד וחסה, חייבים להימכר לפי משקל בהתאם לדרישת הצרכנים. מספר הלקוחות שקונים ירקות ירד משמעותית. מעטים הולכים לשוק, חלקם קונים כמה צרורות קטנים של ירקות לשימוש זמני.

גב' נגוין טי קים ליין, מוכרת ירקות בשוק קאם לו, שיתפה: "בדרך כלל, בנוסף לירקות המיובאים מדונג הא, אני מייבאת גם ירקות מהפרובינציות הצפוניות. עם זאת, הפעם הגשם והשיטפונות המתמשכים פגעו בהרבה ירקות, מחיר התשומות עלה ולכן מחיר המכירה צריך לעלות. אני גם מייבאת כמויות קטנות יותר, כי הירקות ספוגים בגשם, לא יפה, ואם אני לא יכולה למכור את כולם, אני צריכה לזרוק אותם. עליית המחירים הזו קשה גם למוכרים וגם לקונים."

מאמצי רבייה

בעוד שמחירי הירקות בשווקים המסורתיים עולים, למרבה המזל, מחירי הירקות בסופרמרקטים ובחנויות ווינמארט כמעט ולא השתנו. זה עוזר להקל על חלק מה"לחץ" על עקרות הבית בעת חישוב ארוחות משפחתיות.

ידוע כי אספקת הירקות והפקעות במקומות אלה מגיעה בעיקר מהפרובינציות הדרומיות או מאזורי גידול נפרדים, כך שכמות הסחורות תמיד פרואקטיבית. עם זאת, מגוון הירקות והפקעות אינו מגוון ואינו יכול לענות על כל צרכי האוכלוסייה המקומית. לכן, ריבוי באזורי גידול ירקות מרוכזים באזור הוא נושא דחוף.

עם שטח ייצור כולל של 95 דונם, מתוכם כמעט 50 דונם של יבול חורף-אביב, קואופרטיב השירות החקלאי דונג טאן, דונג הא וורד, הוא אחד מאזורי ייצור הירקות הגדולים והמרוכזים בכל המחוז. במקור, שימש כמקום לאספקת ירקות לסוחרים קטנים בתוך המחוז ומחוצה לו, אך עקב השפעת הגשמים העזים האחרונים, רוב הירקות כאן ניזוקו; הכשרת הקרקע לייצור נתקלה בקשיים רבים. למרות שכמה משקי בית עברו לגידול ירקות שיכולים לגדול ולהתפתח היטב בתנאים קשים, תפוקת הירקות אינה מספיקה כדי לספק את השוק.

ברגע שמזג האוויר שמשי, החקלאים מנצלים את ההזדמנות לצאת לשדות הירקות כדי להתרבות - צילום: נ.פ.

ברגע שמזג האוויר שמשי, החקלאים מנצלים את ההזדמנות לצאת לשדות הירקות כדי להתרבות - צילום: NP

לאחר ימים גשומים רבים, תוך ניצול מזג האוויר היבש בין ה-8 ל-15 בנובמבר 2025, חברי קואופרטיב השירות החקלאי דונג טאן חזרו לגינה כדי לחרוש את האדמה ולהתכונן לייצור מחדש.

מנהל הקואופרטיב, פאם ואן קוואן, אמר: "מועצת המנהלים של הקואופרטיב קראה לקבוצות הקואופרטיב לרכז משאבים, לארגן פינוי שדות ולשתול מחדש ירקות כדי לענות במהירות על צרכי האוכלוסייה המקומית. בפרט, ניתנת עדיפות לשתילת זני ירקות לטווח קצר ובעלי מחזור מהיר כגון חסה, ירקות עליים... אווירת הייצור בשדות הירקות עמוסה וסואנת מאוד."

באופן דומה, באזורי גידול ירקות גדולים אחרים כמו בה דון וורד, קהילת נאם גיאן..., בתמיכתן ועידודן של הרשויות המקומיות, חקלאים שתלו ודשנו באופן פעיל את האדמה שהוצפה כדי להפוך במהרה לירוקה שוב.

בנוסף לאספקת זרעים, הצוות הטכני של מחלקת ייצור הגידולים והגנת הצומח המחוזית מספק גם הדרכה בנוגע לתהליכי שתילה וטיפול, תוך הבטחת צמיחה טובה של הצמחים ופריון יציב. יש לקוות שמזג האוויר יהיה נוח לגדילת נבטי הירקות, ובכך יתייצב בקרוב מחירי השוק של ירקות ופקעות.

נאם פואנג

מקור: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/gia-rau-cu-tang-manh-sau-mua-lu-dbe7a95/