מחירי בשר החזיר עולים כהכנה למחזור סוף השנה.

מחירי החזירים בשווקים מסוימים החלו לעלות מעט, מה שמאותת על מחזור עלייה בסוף השנה, בהקשר של קדחת החזירים האפריקאית שגורמת נזק רב במחוזות ברחבי המדינה.

גב' דאנג טי ביץ' ליין, סוחרת בשוק המרכזי ברובע בק ג'יה נגיה, אמרה כי מעתה ועד סוף השנה, מחירם של חזירים חיים ימשיך לעלות, אך לא באופן דרמטי.

במשך השבועות האחרונים, מחירם של חזירים חיים ובשר חזיר החל לעלות מעט, ורבים צופים שהוא עשוי לעלות עוד יותר מעכשיו ועד סוף השנה. ב-21 באוקטובר, בכמה שווקים במחוז נאן קו ובשוק המרכזי ברובע בק ג'יה נגיה, מחירי בשר חזיר קמעונאיים החלו לעלות. באופן ספציפי, מחירי בשר חזיר קמעונאיים עלו בכ-5,000 וינדיש ויטמיניסטי לק"ג בהשוואה לתקופה המקבילה בחודש שעבר. נכון לעכשיו, בטן חזיר עומדת על 140,000 - 150,000 וינדיש ויטמיניסטי לק"ג, בטן חזיר ללא צלעות, צלעות תינוקות עומדות על 150,000 וינדיש ויטמיניסטי לק"ג, ובשר ירך וכתף עומד על כ-120,000 - 130,000 וינדיש ויטמיניסטי לק"ג.

לדברי גב' נגוין טי לאן, סוחרת בשוק נאן קו, מחירם של חזירים חיים עלה בכ-5,000 דונג וייט לק"ג בהשוואה לחודשיים קודם לכן, ולכן היא נאלצה גם להעלות את מחיר הבשר הנמכר. נכון לעכשיו, סוגי הבשר שהיא מוכרת נעים סביב 130,000 דונג וייט לק"ג, עלייה של כ-10,000 דונג וייט לק"ג בהשוואה לחודשיים קודם לכן.

בשוק המרכזי ברובע בק ג'יה נגיה, אמרה גב' דאנג טי ביץ' ליין, סוחרת בשר חזיר מזה למעלה מ-20 שנה: "גם מחיר בשר החזיר בחנות שלה עלה מעט במהלך השבועיים האחרונים. גב' ליין אמרה: "במשך כ-10 ימים מחיר בשר החזיר החל לעלות, בתחילה בכמה או שלושה מחירים, ואז ב-5-7 מחירים, כלומר כל קילוגרם של בשר עלה בכ-7,000 וונד."

נכון לעכשיו, מחיר בשר החזיר שהיא מייבאת עומד על 105,000 דונג וייט לק"ג, והמוצר המוגמר הנמכר נע סביב 130,000 דונג וייט לק"ג, תלוי בסוג. היא מאמינה שהמחיר עלה מעט, דבר המצביע על כניסה למחזור עולה בסוף השנה, כאשר הביקוש בשוק גבוה. גב' ליאן ציינה כי העלייה במחירי בשר החזיר בסוף השנה מובנת לאור העובדה שקדחת החזירים האפריקאית, סופות ושיטפונות גרמו לאחרונה נזק רב במחוזות רבים, במיוחד בצפון. עבור לאם דונג , למרות שקדחת החזירים האפריקאית לא גרמה נזק רב, היא השפיעה פחות או יותר על מחיר בשר החזיר באופן כללי.

בהסבר לעלייה ההדרגתית במחיר החזירים והבשר החזירי בסוף השנה, אמרו חקלאים וסוחרים רבים כי אין זה מפתיע, משום שעל פי כללי השוק, בסוף השנה, כאשר הביקוש עולה אך ההיצע אינו בשפע, המחיר יעלה.

העלייה בכמות החזירים החיים והחזירים נחשבת לאיתות חיובי עבור החקלאים המקומיים. מצב גידול החזירים בלאם דונג מתחילת השנה רשם עלייה גדולה למדי. באופן ספציפי, עדר החזירים במחוז באמצע אוקטובר עמד על למעלה מ-1.4 מיליון, והגיע ל-97.6% מהמתוכנן השנתי. למרות שקדחת החזירים האפריקאית התרחשה ביישובים רבים, היא מתרחשת בעיקר בקנה מידה ביתי עם 1,555 חזירים שהושמדו.

לדברי מר נגוין שואן לאם, מכפר 1A, קומונה של קוואנג טאן, משפחתו מגדלת כיום חזירים בקנה מידה חקלאי עם עדר של כמעט 100 חזירים. בהקשר של גידול חומרי גידול לבעלי חיים, העלייה במחירי החזירים החיים נותנת לו מוטיבציה רבה יותר לשמור על העדר כדי לספק את השוק בסוף 2025 ותחילת 2026.

על פי הרשויות, העלייה במחירי החזירים החיים היא רק שיפור לטווח קצר, ולא סביר שיהיה שינוי פתאומי במחירים עקב חוות בקנה מידה גדול. בנוסף, מפעלי גידול בעלי החיים המובילים בווייטנאם לא סבלו הפסדים גדולים עקב המגיפה ויש להם תמיד אספקה ​​​​הישר. לכן, אין לרעיון לערות מחדש באופן מסיבי, דבר שעלול בקלות לגרום למצב של "היצע העולה על הביקוש" ולהפחית את מחיר המכירה.

מגדלי חזירים, במיוחד חוות קטנות ומשקי בית, צריכים לעמוד בקפדנות בהליכי החקלאות הביולוגית הבטיחותית שהוציא משרד החקלאות והסביבה, ובמיוחד ביישום קפדני של כל שלבי תהליך החקלאות, כולל: אורוות סטנדרטיות, גזעים ממקור נקי, מזון, מי שתייה, תהליכי טיפול וגידול, היגיינה וטרינרית וניהול יבוא ויצוא של בעלי חיים. לאם דונג ממשיכה לעודד את פיתוח גידול החזירים בצורה של חוות בקנה מידה גדול, תוך הבטחת בטיחות מפני מחלות, הגנת הסביבה הקשורה לקשרים וצריכה של מוצרים בטוחים, היגייניים ואיכותיים.

מקור: https://baolamdong.vn/gia-thit-heo-ruc-rich-tang-chuan-bi-cho-chu-ky-cuoi-nam-396192.html